Kako kuhati odrezak tune -

Ako želite napraviti laganu i ukusnu posudu za morsku hranu, molimo vas da pomognete nekoliko odreska tune. Obično su takvi odresci tanko nasjeckani meso, tako da se brzo pripremaju i zadržavaju svoju slojevitu teksturu. Budući da je meso tunjevine meka i masno, mnogi začini su pogodni za to i možete odabrati začine po vašoj želji. Na primjer, pokušajte koristiti marinadu iz belog luka i bilja, začin miks za umak za prženje ili terijer. Nakon toga, stavite odreske na roštilj, stavite vruću posudu ili ga stavite u pećnicu, a meso će se doslovno pripremiti nekoliko minuta!

Sastojci

Tune odresci sa belim lukom i biljem na žaru

2 kašike (30 mililitara) limunov sok
1 kašika (15 mililitara) maslinovo ulje
2 fine nasjeckane klinče od belog luka
2 žličice (1,5 grama) sitno sjeckana svježa timijana ili 1/2 žličice (1 gram) sušena žusto
4 tune odrezak 2-3 centimetra debljine
1/4 žličice (1,5 grama) soli
1/4 žličice (0,5 grama) mlevena paprika

Na 4 porcije

Odresci tune pečeni u tavi

4 odrezak tune sa debljinom od oko 2 centimetara
4 kašike (56 grama) spojenskog ulja
1 čajna kašika (2 grama) paprika
1/2 žličice (1 gram) Cayenne Pepper
1/4 žličice (0,5 grama) mljeveno đumbir
1/4 žličice (0,5 grama) prizemlja crna paprika
1/4 žličice (0,5 grama) origano
1/4 žličice (0,5 grama) Kompletna sjemenke
1/8 žličice (0,25 grama) bruto klinčići

Na 4 porcije

Postepena u odresci pećnice iz tune sa teriyaki sosom

4 odrezak tune sa debljinom od oko 2 centimetara
4 kašike (60 mililitara) Teriyaki sos
1 žličica (2 grama) naribana svježa đumbira
1/2 žličice (2,5 grama) soli

Na 4 porcije

Korake

Metoda 1 od 3:

Tune odresci sa belim lukom i biljem na žaru

jedan. Mješajte u paketu sa sokom od zatvarača za zaključavanje, ulje, češnjak i Chabretu. Sipajte u prilično veliki paket 2 kašike (30 mililera) limunovog soka i 1 kašike (15 mililitara) maslinovog ulja. Dodajte 2 sitno sjeckane čepove sa češnjakom i 2 žličice (1,5 grama) sitno sjeckane svježe timinke ili 1/2 žličice (1 gram) osušene vano. Stisnite višak zraka iz paketa i čvrsto ga zatvorite.

Paket možete protresiti da biste pomiješali sastojke.
Ako želite, upotrijebite svoju omiljenu marinadu ili samo sezonu meso tune sa biljnim uljem, soli i biberom.

2. Stavite u paket marinadom odrezak i stavite ga u hladnjak oko 30 minuta. Uzmite 4 odreska od tune debljine 2-3 centimetara i stavite ih u paket marinadom češnjaka i biljem. Zatvorite učvršćivač paketa i isključite ga nekoliko puta da biste napravili marinade ispiranje odreska.

Ne marite posuđe od tune duže od 30 minuta, u protivnom su omekšali pod djelovanjem kiseline koja se nalazi u limunovom soku.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak Korak 3

3. Pregrijati plin ili Roštilj uglja do srednje visoke temperature. Ako koristite plinski roštilj, postavite gorionike na prosječni nivo. Ako imate roštilj za ugalj, stavite brikete u njega i spalite ih. Kad brikete postaju razmažene i preseče u blago pepeo, stavite ih na jednu stranu roštilja.

Ako koristite vruću garderobu, zagrijajte ga najmanje 5 minuta prije postavljanja unutar odreska tune.

Druga varijanta: ako želiš pržiti Odresci, stavite visoku temperaturu u vruću garderobu i stavite odreske od oko 10 centimetara ispod grijaćeg elementa. SRJ STEAKS iz tune 3-4 minuta sa svake strane.

4. Nabavite odreske iz paketa i ih sezonite i biberu. Skinite paket sa odreskama iz frižidera i stavite podopce na ploču. Pospite ih 1/4 žličice (1,5 grama) soli i 1/4 žličice (0,5 grama) mlevena paprika.

Baci Marinena nakon što dobijete odreske iz paketa.

pet. Podmažite roštilj sa biljnim uljem i stavite odreske na njega. Navlažite papirni ručnik s malom količinom biljnog ulja i srušite je. Ponesite ručnik na pincetu i potrošite ih na roštilj da biste je blago podmazili uljem. Na rešetku izdvojite 4 odrezak tako da se ne dodiruju jedni druge i zatvore poklopac.

Ako imate roštilj uglja, možeš se razgraditi odreska iznad ugljena.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak Korak 6

Pržiti Odresci 3-4 minuta. Stavite tajmer da se slučajno ne sjećate mesa na jednoj strani. Nakon 3-4 minute, donja strana odreska bi trebala potamniti.

7. Okrenite odreske i pržite ih na roštilju još 3-4 minute. Nakon što su odresci pola spremne, lagano podignite poklopac i okrenite svaki odrezak uz pomoć principa. Odmor prekrijte roštilj sa poklopcem i pečenim odreskama za još 3-4 minute. Meso bi trebalo biti malo ugljenisano duž ivica, ali držite ružičastu nijansu u centru.

Kuhajte odreske iz tune ukupno oko 8 minuta ako vam se sviđa meso slabe pečene. Ako preferirate srednje vatrene odreske, povećajte vrijeme kuhanja 1-2 minute.

Ne pripremate odreske iz tune jače od prosječne pečene, u protivnom će meso osušiti i započeti srušiti se.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak korak 8

osam. Izvadite odreske sa roštilja i pričekajte 5-10 minuta prije nego što ih služite na stolu. Korištenje snaga, lagano prebacite odreske iz roštilja na selu za posluživanje. Na neko vreme, zadržajte ih u stranu dok kuvate. Pokušajte primijeniti odreske iz tune sa povrćem na žaru, kuskus ili Salat povrća i zelenila.

Ako imate gotove odreske iz tune, držite ih u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.

Metoda 2 od 3:

Odresci tune pečeni u tavi

jedan. Pomiješajte sve začine za kuhanje začinite. Možete koristiti oko 2½ žličice (5 grama) kupljenog začištanja ili ga sami skuvati. Pomiješajte sljedeće sastojke u malom zdjelu:

1 čajna kašika (2 grama) paprika;
1/2 žličice (1 gram) kajenske bibera;
1/4 žličice (0,5 grama) čekić đumbir;
1/4 žličice (0,5 grama) prizemlja crna paprika;
1/4 žličice (0,5 grama) duša;
1/4 žličice (0,5 grama) sjemenki komorača;
1/8 žličice (0,25 grama) bruto klinčići.

2. Zagrevanje posude ili ivice za roštilj na srednjoj ili velici toplini. Stavite teške, na primjer, tavu livenog gvožđa ili lim za pečenje za roštilj i okrenite se srednja ili jaka vatra. Zagrijajte tavu za prženje najmanje 5 minuta prije nego što stavite odreske tune na njemu.

PAN ILI BASTARD počet će pušiti. Otvorite prozor ili uključite kapuljaču preko peći tako da ne svijetli kuhinju.

3. Podmažite 4 odreska od tune sa jebenim uljem i sezone ih začine. Uzmite 4 kašike (56 grama) spojenskog ulja i sa kulinarskom četkom podmažite ih 4 odreska. Prebacite odreske i raširite ih uljem sa obrnute strane. Nakon toga, pospite odreske na obje strane začinite za prženje.

Začinite zaglavljenim za meso, malo ga pritisnite u odrezak.

Opcija: Ako ne želite koristiti začin za prženje, možete uzeti druge začine ili samo nanijeti malo maslinovo ulje na meso, prstom soli i papra.

4. Stavite odreske na vruću tavu i peći ih 3-4 minute. Raširite odreske u tavi tako da se ne dodiruju. Kada se kontaktirate sa vrućom tavom, odmah bi trebali ohrabriti. Pržite odreske za 1½-2 minute, a zatim ih nježno okrenite. Nakon toga spalite ih još 1½-2 minute.

Ako tav za prženje ne pogodi, povećajte temperaturu.

pet. Nabavite odreske iz tave i pričekajte 5 minuta prije nanošenja na stol. Nakon odreska dobijte bogatu zlatnu boju i puknite po rubovima, isključite vatru. Stavite odreske iz tune na ploču za posluživanje i pričekajte 5 minuta da stojite. Nakon toga poslužite odreske sa osvajanjima.

Tune odresci mogu se poslužiti sa crvenim grahom sa rižom ili Pečeni krompiri.

Stavite preostale odreske na hermetički spremnik i držite ih u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.

Savet: Tune odresci trebaju ostati blago ružičasto u sredini. Ako više volite tvrde odreske, pripremite ih 1-2 minute duže.

Metoda 3 od 3:

Kuhanje odresci u pećnici

jedan. Zagrevanje pećnice do 230 ° C i stavite listove za pečenje. Ugradite rešetku u sredinu pećnice i postavite temperaturu od 230 ° C. Uzmite lim za pečenje i stavite ga aluminijumsku foliju.

2. Mix Teriyaki sos, đumbir i sol. Sipati u malu zdjelu od 4 kašike (60 mililitara) teriyaki sosa i dodajte 1 žličicu (2 grama) Prestravljen svježi đumbir i 1/2 žličice (2,5 grama) soli. Kako mešati.

Ako nemate svježi đumbir, uzmite 1/2 žličicu (1 gram) mljeveno đumbir.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak korak 16

3. Položite 4 odrezak od tune na listu za pečenje i raširite ih sosom. Mokrite odreske papirnatim ručnikom i položite ih na zaglavljenim nasukanim. Uzmite kulinarsku četkicu, ubacite ga u sos i podmažite ih odreska na obje strane.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak korak 17

4. Pecite odreske za 6-8 minuta. Stavite lim za pečenje u grijanu pećnicu i urlikne odreske dok ne budu malo prekriveni rubovima. Imajte na umu da u središtu odreska treba uštedjeti svijetlu ružičastu nijansu.

Istovremeno, odresci se ne mogu okrenuti.

Savet: Pripremite odreske po stopi od 4-6 minuta za svaku debljinu od 1,3 centimetra. Na primjer, ako je debljina odreska 1,3 centimetara, može biti dovoljno za samo 5 minuta.

Slika pod nazivom Cook Tuna odrezak korak 18

pet. Izvadite odreske iz pećnice, prenesite ih 5 minuta i poslužite na stolu zajedno sa prilogom. Kao prilog savršeno radi Kuhano za par riže, Prženo povrće ili kriške ananasa.

Stavite preostale odreske tune u hermetički spremnik i držite ih u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.