Kako šljokica šljokica: 15 koraka (sa ilustracijama)

Ako vam se receptori okus moraju malo pobuditi, a zatim je pocrnjeni odrezak dobar način, revitalizirajte ljeto kuhanje na roštilju. Pokriveni odrezak je komad mesa sa masnim mesom, koji se priprema na vrlo jakoj vatri u tavi prženja. Proces zakrivljavanja izaziva meso vani sa karamelom premazom. Obično se priprema sa oštrim začinima kajuna u tavi od livenog željeza.

Sastojci

Kajuna začini

1 1/4 žličice (23gg.) Sol
1/2 kašike (3.5 gr.) Paprika
1/2 žličice (1.6 gr.) Bijeli luk u prahu
1/2 žličice (0.9 gr.) Cayenne Pepper
1 žličica (2.3 gr.) bijeli ili crni biber ili mješavina oboje
1/4 žličice (0.4 gr.) Mljeveno timijan
1/4 žličice (0.5 gr.) Orego
1/4 žličice (0.5 gr.) Sjemenke celera

Korake

Dio 1 od 3:

Začinjavanje bifteka

jedan. Odaberite New York Strip odrezak ili odrezak iz mesa. Želite koristiti ove mršave komade, jer će se ravnomjerno pripremiti i dobro se okrenuti. Odaberite odrezak 1.9 cm. Gust.

2. Potpuno pronađite odreske, ostavljajući ih za noć u hladnjaku. Ne odmrzavajte ih u mikrovalnu ili uništite proces njihovog branjenog.

3. Pomiješajte kakunskoy trljanje. Možete samo kupiti začine Kajuna i pokriti svaku stranu kašika od 3/4 žličice (otprilike 1.4 gr.) začini, ili možete pripremiti svoje začine. Da biste se pripremili trljanje, pobijedite sastojke navedene iznad i soda mešavina odreska.

4. Neka odrezak postane sobna temperatura oko 20 minuta.

Dio 2 od 3:

Trening za prženje

jedan. Uključite gasni roštilj. Stavite jednu stranu na vrlo veliku vatru, a druga strana je niska. Posipajte bočno na maloj vrućini s malom količinom prskalice prije nego što počnete kuhati na roštilju.

2. Stavite tavu livenog grickanja na vruću stranu roštilja. Želite da bude na najjačim vatrom, što možete dobiti. Zagrijte ga na temperaturu 20 minuta.

3. Uzminje, ploča i odresci.

Dio 3 od 3:

Snažan tost odrezak

jedan. Stavite jednu kašiku (14 grama).) komad ulja na jednoj strani svakog odrezaka.

Slika pod nazivom Blider odrezak korak 9

2. Stavite biftek sa maslacem na vrućoj tavi prženja. Možete kuhati odreske jedan po jedan ako tava za prženje livenog gvožđa nije baš velika. Ne želite da odresci dolaze u kontakt dok su prženi na jaku toplinu.

3. Neka se biftek priprema na ovoj strani četiri minute. Ulje se može zapaliti i normalno je. Ne prilagođavajte temperaturu kuhanja.

4. Okrenite odreske. Pripremite ih na tri minute na drugoj strani. Ne morate dodati više ulja.

pet. Stavite odrezak na oštru stranu roštilja kada se površina okrene. Držite ih na ovoj strani dok ne dođu do željenog stupnja spremnosti. Krvne odreske mogu se odgoditi odmah nakon blaženog.