Kako pripremiti žutu tunu -

AHU-tuna, poznata i kao tuna sa žutim štitnicima, ima izuzetno mesni ukus. Ova zdrava riba odličan je izvor proteina, a ne masnog i vrlo jednostavnog u pripremi. Da biste bolje osjetili ukus bifteksa iz takve tune, snažno ili slabo pečene, možete i ispeći da biste dobili drugu teksturu. Ako kupite odreske sušine tune, možete preskočiti fazu pripreme i koristiti ga sirovo.

Vrijeme pripreme (pečenje): 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 4-5 minuta
Ukupno vremena: 15 minuta

Sastojci

Odresci AHU tuna
Kikiriki ili biljno ulje
Začin ili marinada

Korake

Metoda 1 od 3:

Pečenje ahu tune

jedan. Odaberite svježe ili smrzne odreske tune. AHU-TUNA se prodaje u obliku velikih komada ili fileta koji se mogu pripremiti slično na goveđem kriške. Odaberite vrlo vršne odreske s gustom pulpom. Izbjegavajte odreske koji imaju kiša odbacite ili izgledaju suho, a ne kupujte ribu koja izgleda pjega ili ima blijedoku boju.

Kupite na 170 g odreska za porciju.
Ako koristite smrznute odreske, odmrnite ih u potpunosti i stavite u hladnjak.
Sezona svježih tunznasnosnih otpornika od kasne proljeće i traje do početka jeseni. Ako odaberete svježu tunu, najbolje je kupiti u sezoni. FrozennyTunetsAvostavkrohydrogeny.
AHU-TUNECILITAN sa žutim lepršanjem Sjedinjenih Država ili Kanade najbolji je izbor, jer sadrži relativno niske litre i ne prijeti iscrpljivanju ribljih zaliha. Treba izbjegavati plavu tunu, jer je sadržaj prianjanja veći, a to je krajnja prijetnja ispuštanju svjetskih ribljih zaliha.

2. Pripremite miks začina za tunu. Dobiveni tunetički posipani začinima koji daju dodatni ukus. Možete ispasti ili koristiti bilo koju drugu metodu miješanja začina, što uključuje takve sastojke poput češnjaka, bibera i sušenog bilja. Pokušajte pripremiti vlastitu mješavinu začina miješanjem u svijetu sljedećih sastojaka (učinite dovoljno za pokrivanje 170 g odreska odjednom):

1/2 žličice soli

1/4 žličice crnog bibera

1/4 žličice podzemne crvene paprike

1/4 čajnog češnjaka u prahu

1/4 žličice sušenog bosiljka

1/4 žličica sušenog origana

3. Toplo za prženje ili roštilj. Fileti i odresci tune mogu se položiti na roštilju ili ploču. Koristite moderan uređaj za zagrijavanje za pripreme prije spuštanja u Newenetu. Bit će garantovati pripremu dobre hrskave kore.

Ako koristite štednjak, zagrijte tavu od livenog gvožđa ili drugu tešku tavu na srednje toplinu. Dodajte kašiku maslaca od kikirikija ili kanola i zagrijte ulje u kontrakciju.

Ako koristite roštilj, spalijte, barem pola sata prije pripreme tune. Ovog puta će biti dovoljno za vruće zagrijavanje zagrijavanja.

4. SpringTuntsMayvya začini. Za svakih 170 g odreska ili fileta trebalo bi oko jedne do dvije kašike začina. Sezona tune sa svih strana tako da ga potpuno pokrije. Jednom kada ste bili natkriveni odrezak, neka stoji na sobnoj temperaturi prije nego što je stavite u roštilj ili tavu.

pet. SRJ tune na obje strane. U pravilu se koriste odresci rijetke tunjevine, jer je njihov sastav privlačniji od sastava cijele tune, od kojih se površina može sušiti.

Da bi se postigla korica na vanjskoj površini i očuvanju linijske tune sa sedam ležajeva na tavi ili roštilju, a pusti da se peče dvije minute na jednoj strani. Okrenite tunu i pustite da se peče još dvije minute, a zatim ga uklonite iz vatre.

Pratite tunu kuhanje da ga ne pamti. Možete definirati njenu temperaturu s odozdo prema gore. Ako se čini da su dvije minute previše za jednu stranu, pretvorite tunu prije.

Ako želite osigurati u potpunoj spremnosti tunjevine, ostavite ga zagrijavajući za vrijeme.

Metoda 2 od 3:

Pečenje ahu-tuna

jedan. Zagrejana pećnica do 200 stepeni Celzijusa.

2. Podmažite oblik pečenja. Odaberite staklo ili keramičku najgoru veličinu malo više od veličine složenog fileta tune, što možete učiniti. Koristite maslinovo ulje za podmazivanje dna Bokove kutije, pay se ne pridržava.

3. Pripuštanje kremastog ulja i tunjevine. STODIT SVAKI STEAKU ILI DIJETNICI KREMIJU, FED maslinovo ulje, a zatim sezone sa solju, biberom i osuši do vašeg ukusa. Tuna će izgledati odlično, pa držite igru.

Stisnuti limunov sok dobro nadopunjuje ukus tune, pa ako želite, dodajte malo za ukus.

Takođe možete ispuniti klasične začine tune, poput soja sosa, vasabi i đumbirskih kriški.

4. Pečenje tune. Stavite oblik pečenja u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok kore ne bude više ružičasta i ne pili, ako se probije vilicom, oko 10-12 minuta. Stvarno vrijeme kuhanja ovisit će o debljini vaših odreska.Nakon 10 minuta provjerite odreske i vidite da li još treba vremena.

Bolje je pogriješiti u smjeru nedovoljne spremnosti i odlaska, jer je mešana tuna, po pravilu postaje suha i stječe ribu.

Ako želite da se pečena tuna osuši odozgo, uključite prženje i pržite vrh za posljednje dvije ili tri minute kuhanja.

Metoda 3 od 3:

Kuhanje tune tartar

jedan. Odaberite Sushi tunu. Tuna Tartar predstavlja sirovu tunu AHU. Ovo je lagana, osvježavajuća jela, koja zapravo ne zahtijeva kuhanje, ali to je jedno od najpopularnijih načina za kuhanje ribe. Da biste dobili sushi tunjevinu, važno je koristiti ovu metodu pripreme, jer nećete kuhati ribu da biste ubijali parazite i bakterije.

Četiri dijela tune Tartara trebaju 450 grama tune. Ili trebate trebati odresci ili fileti.
Najbolje je pripremiti jelo sofisticirane tunjevine nego iz pre-smrznutog.

Slika pod nazivom Cook Ahi Tuna korak 12

2. Umak za kuhanje. Tana Tartar pripremljen je sa svježim citrusnim umakom spojen na vrlo tople vasabi. Da biste pripremili ukusan tatar, morate pomiješati sljedeće sastojke u posudi:

1/4 šalice maslinovog ulja

1/4 šalice narezanog KINSE

1 žličica čili paprike

2 žličica poremećenog paprika đumbira

1 1/2 čajne kašike Wasabi puder

2 kašika limunovog soka

Sol i biber po ukusu

Slika pod nazivom Cook Ahi Tuna korak 11

3. Izrežite tunu na male kocke. Koristite oštar nož za rezanje tune na kockice veličine 0,3-0,6 cm. Najlakši način da to učinite nožem, ali možete koristiti prerađivač hrane za uštedu vremena.

Slika pod nazivom Cook Ahi Tuna korak 13

4. Bacite kocke tune u sosu. Temeljito ih pomiješajte zajedno tako da je tuna potpuno prekrivena sosom. Poslužite turniru Tartaru odmah sa krekerima ili čipovima od krompira.

Ako ne jedete tunu odjednom, limunov sok u umaku će reagirati s tunom i promijeni svoju teksturu.

Ako želite unaprijed kuhati tana Tartar, ostavite sos i tunu odvojeno, na neposrednoj hrani.

Savjeti

Za prženje upotreba biljnog ili kikiriki puter, jer su u posjedu temperature isparavanja. Kremasta i maslinovog ulja odmah će ispariti ili hraniti, prije nego što tava za prženje postane dovoljno vruće za pečenje.

Upozorenja

Ne gurajte ribu, pa će se osušiti.

Sta ti treba

Tava ili roštilj
Posuđe za pečenje