Kako odrediti tu goveđu mljeveno razmaženo: 10 koraka

Goveđa mince je univerzalni sastojak za pripremu burgera, Taco sa mesom, Kućni sos za špagete i mnogo više. Imate govedinu u hladnjaku, ali niste sigurni da li je pogodnije za upotrebu? Možete provjeriti mljevu s nekoliko jednostavnih načina. I, što je najvažnije, nikad ne jedite meso koje je pokvareno!

Korake

Metoda 1 od 2:

Ispitati govedinu

jedan. Proverite da li mljeveno punjenje dosadne smeđa ili siva nijansa nisu stekla. Svježa govedina bit će svijetla crvena, ali može imati nekoliko smeđih mrlja u sredini, jer je govedina mljevena napravljena od različitih dijelova krave. Što duže ćete pohraniti mljeve, to će postati siva. Ako je sva govedina prilično siva, ne crvena ili smeđa nijansa, bolje je baciti.

Pakovana govedina mljevena postaje smeđa iznutra, jer kiseonik ne može doći do centra.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 2

2. Sudoper govedinu za prisustvo kiselog mirisa. Svježa govedina imat će slab miris i govedina koja se počinje pogoršati, ima kiseli miris ili miris kretena. Miris se pojavljuje zbog gasova koje proizvode neke bakterije koje se razvijaju u mesu. Ako osjetite trajni neugodan miris, nemojte jesti ovu mljevu.

Mnoge bakterije koje uzrokuju crijevne bolesti, poput salmoneloze, možda nisu mirisa, pa čak ni u svježih govedine. Uvijek pažljivo kuhajte govedinu za ubijanje bakterija. Ako je ukus mljevenog sumnjivog, baci ga.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 3

3. Pročistite mince da provjerite da li nije dim. Stisnite mljevene prste kako biste osjetili njegovu dosljednost. Svježe mljevene stvari treba lako probijati rukama i raspadati se u komade. Ako je ljepljiv ili ima teksturu vjeverice, najvjerovatnije je pokvario.

Uvijek operite ruke prije i nakon dodirivanja sirove govedine, tako da ne distribuira bakterije ili ne zaraze druge površine.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 4

4. Provjerite datum isteka na paketu. Sirova govedina minica se i dalje može koristiti nakon 1 ili 2 dana nakon isteka roka (nema više). Provjerite kalendar da biste utvrdili koliko je dana prošlo od kupovine i izbacite mljeveno ako je star.

Metoda 2 od 2:

Pohranite govedinu pravilno

jedan. Držite sirovu govedinu u hladnjaku na 4 ° C ili niži. Ako planirate kuhati govedinu u bliskoj budućnosti, zadržite ga u hladnjaku. U govedinu, lijevo na sobnoj temperaturi, štetne bakterije počet će se razvijati za 2 sata. Nikada ne ostavljajte meso na sobnoj temperaturi više od 2 sata, ili ne više od 1 sata, ako su u zatvorenom prostoru toplije 32 ° C.

Ako trenutno ne planirate kuhati govedinu, zamrznuti je.

Image naslovljena govori ako je mljevena govedina poticala loš korak 6

2. Pripremite govedinu najkasnije 2 dana nakon isteka roka valjanosti. Ako je govedina stalno bila u hladnjaku, neće biti svježa i sigurna za kuhanje 2 dana od datuma navedenog na paketu. Obavezno pripremite govedinu ubrzo nakon kupovine tako da se ne pokvari.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 7

3. Držite sirovu govedinu u zamrzivaču do 4 mjeseca. Spremite govedinu u zamrzivač u posebnom plastičnom paketu i nabavite naljepnicu sa rokom trajanja naznačenom na paketu. Pustite sav zrak iz paketa prije nego što ga zapečate za uštedu prostora u zamrzivaču.

Nekoliko mjeseci kasnije možete primijetiti na goveđi bijelim mrljama iz smrzavanja. Ova područja mogu se smanjiti ako ih ima malo. Inače baci meso.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 8

4. Ispustite govedinu u hladnjaku ili u sudoperu napunjenom hladnom vodom. Pomaknite smrznutu govedinu u hladnjak 1-2 dana prije nego što ga planirate koristiti tako da ima vremena za ispunjavanje. Ako želite odmrznuti meso u sudoperu, napunite ga hladnom vodom i povucite bevadine. Promijenite vodu svakih 30 minuta dok meso ne bude potpuno shvaćeno.

Govedina, frontirana u vodi, treba odmah kuhati.

Nikad ne ostavljajte meso za odmrzavanje na sobnoj temperaturi.

Govedina se može odmrzavati u mikrovalnoj, ali mora se pripremiti odmah nakon što ona ne vara da izbjegne bilo kakvu infekciju.

Image pod nazivom Recite ako je mljevena govedina poticala loš korak 9

pet. Kuhajte govedinu mljevenu dok temperatura unutar svakog komada mljevenog mesa neće dostići 71 ° C. Tek nakon toga meso se može pojesti ili zadržati neko vrijeme. Jedini način ubijanja bakterija koji se razvija u govedini je da ga kuhate. Koristite termometar mesa da biste provjerili unutrašnju temperaturu tokom kuhanja.

Image naslovljena govori ako je mljevena govedina prošla loš korak 10

6. Zadržite kuhanu goveđu mljevenu u hladnjaku ili zamrzivaču. Kuhana govedina mljevena može se sigurno pohraniti u hladnjak 7 dana prije nego što se počne cijepljenje. Može se pohraniti i do 8 mjeseci u zamrzivaču. Obavezno ga pohranite u hermetički spremnik!

Upozorenja

Uvijek kuhajte govedinu na unutrašnju temperaturu na 71 ° C.
Držite hladnu hranu na temperaturama ispod 4 ° C i vruće - preko 60 ° C. Sve što se nalazi između ove dvije točke je "zona opasnosti" u kojoj će početi bakterije.
Operite ruke nakon dodira sa sirovom govedinom, tako da ne zaraze druge površine.