Kako kuhati govedinu govedinu iz Kostnitsa -

Rostable iz Kostnitsa - goveđim nadmorskom odlogenom iz pulpe dna kuka, stražnji dio krave. Težio je od bifteka, a najukusniji, kada se polako uplaši do spremnosti. Rostable iz Kostnitsa čini divnu nedjelju večeru, posebno u kombinaciji sa pireom ili rižom. Ovo je takođe predivan pogled na meso za kuhanje u loncu ili medicini. Ovaj članak daje uputstva za tri metode pripreme pečene govedine iz Kostnitsa: pirjane u pećnici, kuhane u Mednarvarku i kiselo.

Sastojci

Pihana pečena govedina iz Kostra

jedan.5 kg. pečena govedina iz kosti bez kostiju
Maslinovo ulje
Sol i papar
1 čaša crnog vina
1 šolja mesa ili pilećeg bujona

Rostable iz Kostnitsa u Mednarvarku

jedan.5 kg. pečena govedina iz kosti bez kostiju
Začine, poput češnjaka, kajenskih paprika, italijanske začine ili mješavina začin salate "Ranč"
Voda

Marinirana pečena govedina iz Kostra

jedan.5 kg. pečena govedina iz kosti bez kostiju
1 čaša sirćeta
1 čaša vode
2 grančice svježeg timijana
2 krpe nasjeckana češnjaka
Sol i papar

Korake

Metoda 1 od 3:

Pihana pečena govedina iz Kostra

jedan. Izrežite dodatnu masnoću iz mesa. Ne uklanjajte sve masnosti iz mesa, ali ako ima debeli ili tvrdi sloj na jednoj strani, koristite oštar nož da biste je postavili, a zatim uklonite masnoću i bacite.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečenu koraku 2

2. Zagrevanje pećnice do 165 ° C.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu goveđe pečeno korač 3

3. Zaprekiljeno ulje u velikoj roastinu ili pani. Stavite meso u tavu i kuhajte dok se ne ispršava sa svih strana.

Ne pomerajte meso u tavu dok se ne iskrivite i neće biti spremni za okretanje. Meso koje se kreće neće mu dobro protresti.

Ne sjećajte se, izvadite meso čim je uvijeno na sve strane. Poanta nije da se ne pripremamo do kraja, već da se okuse priguši prilikom pripreme za prženje.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđi romp pečen korak 4

4. Stavite meso u baru ili tavu. Možete koristiti istu tavu u kojoj se meso prže ili se čisti.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđi romp pečen korak 5

pet. Napunite meso vino i juhu. Velikodušno sezonska sol i biber.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđi romp pečen korak 6

6. Pokrijte meso poklopcem ili aluminijumskom folijom. Stavite u rernu i peče 1 1/2 sata ili 30 minuta za svakih 500 grama.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu goveđu pečeno korak 7

7. Provjerite pečeno spremno. Izvadite poklopac ili foliju sa tave i umetnite termometar za meso u meso.

Meso sa krvlju je spremno ako je njena temperatura dosegnuta 50 ° C.

Meso srednjeg puta spremno je na temperaturi od 55 ° C.

Gotovo potpuno ukorijenjeno meso spremno je na 60 ° C.

Potpuno pečeno meso spremno je na 70 ° C.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečen korak 8

osam. Izvadite meso iz rerne i pustite ga da se suoči, ne pokriveno, trideset minuta.

Oštrim nožem odrežite meso i poslužite narezane.

Ako želite kuhati sos, polijejte tečnost u loncu sa mesom, koji se nacrtao na listu za pečenje i stavio srednji požar. Dodajte nekoliko kašika brašna i ometajte se dok se ne zgusne.

Metoda 2 od 3:

Rostable iz Kostnitsa u Mednarvarku

jedan. Izrežite dodatnu masnoću iz mesa. Pazite da ne uklonite previše masti, samo žilave ili debele dijelove.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu goveđu pečeno korača 10

2. Stavite meso u sporije ili charter. Podesite nisku temperaturu.

Većina usporava i Kazankova prodaje se sa uputama tako da znate koliko dugo traje kuhanje meso na različitim temperaturama. Koristite priručnik da biste saznali koja temperatura za postavljanje.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu romp pečeno korak 11

3. Sipajte začin na mesu. Napunite čašu vode.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečen korak 12

4. Pokrijte medicinski poklopac poklopcem i kuhajte. Proći će od šest do osam sati, ovisno o odabranoj temperaturi.

Metoda 3 od 3:

Marinirana pečena govedina iz Kostra

jedan. Izrežite dodatnu masnoću iz mesa. Pazite da ne uklonite previše masti, samo žilave ili debele dijelove.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđi ručni pečen korak 14

2. Stavite meso u veliki paket za pohranu proizvoda. Dodajte sirće, vodu, timijan, češnjak i nekoliko prstohvata soli i bibera.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečenu koraku 15

3. Zatvorite torbu i pustite meso morke 5 sati ili cijelu noć.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđi romp pečen korak 16

4. Kada ste spremni za kuhanje mesa, zagrijte pećnicu na 160 ° C.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečen korak 17

pet. Stavite meso u baru ili tavu. Pošaljite marinadu u stranu.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu govedinu pečen korak 18

6. SRJ meso za jedan sat. Izvadite ga iz rerne i podmažite marinadu četkom.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu goveđu pečeno korak 19

7. Vratite meso u pećnicu i pecite do spremnosti, oko 1/2 sata ili duže.

Slika pod nazivom Kuhajte goveđu goveđu pečeno korak 20

osam. Provjerite meso za spremnost. Izvadite poklopac ili foliju iz tave i umetnite termometar za meso u meso. Slijedite gore navedeno upravljanje za kuhanje mesa sa krvlju, srednjim mesom, gotovo potpuno ukorijenjenim mesom ili potpuno pečenim mesom.