Kako definirati razmaženo meso

Crveno meso, perad i morska hrana meso pokazuju različite znakove korupcije. Ovisno o vrsti mesa, možda ćete trebati obratiti pažnju na neugodan miris, proučite boju i teksturu, kao i usvajanje preventivnih mjera kako bi proizvod ne pokvario prije vremena. Ako niste sigurni, meso je razmaženo ili ne, bolje je ne rizikovati i baciti ga. Ako znate (i primijetite) znakove razmaženih proizvoda, možete jesti i kuhati meso bez štete zdravlju!

Korake

Metoda 1 od 4:

Prepoznati razmaženo crveno meso

jedan. Potražite datum isteka na pakiranju iz mesa. Rok trajanja crvenog mesa je otprilike 1-3 dana, ako je sirov i 7-10 dana, ako se kuha. Baci bilo kakvo isteklo meso kako bi se izbjeglo trovanje hranom.

Image pod nazivom Znajte da li je meso loš korak 2

2. Provjerite meso za neugodan miris. Ako trulo miris dolazi iz mesa, vjerovatno će se pogoršati. Razmaženo crveno meso ima oštre, kaustične "arome". Bacajte meso ako loše miriše, a posebno ako je izašao iz roljenog života.

Nemojte pokupiti meso u nos (pa još više, nemojte ga pritisnuti) kad želite da njušite. Umjesto toga, pričvrstite ruku na meso, a zatim ga dovedite u lice da biste osjetili miris.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 3

3. Baci crveno meso koje je slomilo u hladnjaku više od 5 dana. Trajanje skladištenja mesa u hladnjaku ovisi o tome da li se pomiče u meso brusilicu ili narezane. Meso mljeveno meso može se ostaviti u hladnjaku još 1-2 dana nakon isteka roka valjanosti. Raznaja meso, odresci i meso za roštilj mogu se pohraniti 3-5 dana.

Smrznuto meso se čuva duže. Ako je meso trčalo u hladnjaku nekoliko dana, a ne planirate da ga kuhate, zamrznite ga tako da se ne pogoršava.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 4

4. Ne jedu crveno meso sa zelenkastom nijansom. Po pravilu je nesigurno jesti meso, što postaje zeleno ili zelenkasto smeđe, ali ako samo počne da potamne (bez zelenkaste nijanse), ne mora nužno značiti da to ne znači. Obično možete shvatiti da je meso razmaženo ako ima duginu film. Ovo je znak da bakterije uništile masti u mesu.

Ako sumnjate u boju mesa, baci ga.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 5

pet. Provjerite strukturu mesa. Razmaženo crveno meso ljepljivo na dodir. Ako osjetite sluznicu na mesu, baci ga. To često znači da se bakterije počele pomnožiti na proizvodu.

Metoda 2 od 4:

Provjerite da li meso peradi nije oštećeno

jedan. Obratite pažnju na snažan truli miris. Svježe peradno meso ne bi trebalo imati materijalni miris. Ako iz njega izlazi oštra, neugodan "okus", baci ga i operite hladnjak ili zamrzivač. Miris sirovog peradarstva često se odgađa u skladištu, ako se temeljito ne opere.

Soda hrane je efikasan sredstvo za čišćenje koji eliminira neugodne mirise.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 7

2. Ne jedu meso peradi ako ima sivkastu nijansu. Svjesno sirovo peradno meso treba biti ružičasto i kuhano - bijelo. Peradno meso sa sivkastom nijansom, najvjerovatnije razmaženo. Ne kupujte i ne jedu pileće meso ako izgleda prigušeno i bezbojno.

Da biste shvatili kako je svježe meso u restoranu, izvadite glazuru od njega ili hleb i pregledajte ga.

Image naslovljena zna li ako je meso loši korak 8

3. Okrenite sirovo peradno meso za provjeru njegove strukture. I iako sirovo peradno meso može imati tanki vodeni film, ne bi trebao biti sluznički premaz. Ako meso peradarstva ljepljivo ili previše viskozno, baci ga.

Operite ruke nakon dodira sa sirovim mesom peradi, bez obzira da li mislite da je to pokvaren ili ne.

Image pod nazivom Znajte da li je meso loš korak 9

4. Izgledaju plijesan na kuhanom mesu peradi. Pored svih gore navedenih karakteristika, spremne, ali ne noći mesa peradi mogu se počniti prekrivati plijesni, ako se pogorša. Ne pokušavajte ukloniti kalup ili jesti dijelove bez kalupa, ako ste je primijetili na kuhanom mesu peradi. Bacajte sve u potpunosti kako biste izbjegli trovanje hranom.

Metoda 3 od 4:

Odredite razmaženu morsku hranu

jedan. Izbjegavajte morsku hranu sa mirisom "ribe". Suprotno popularnom vjerovanju, svježi morski plodovi ne bi trebao mirisati ribu. Može osjetiti miris moru, ali ne bi trebali doći iz jake ili oštrog mirisa. Vjerujte svom smislu mirisa - ako je morska hrana neugodno mirisana, baci ih.

Dim svježe plodove mora kada ćete biti u supermarketu da biste usporedili mirise.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 11

2. Ispitati morsku hranu kako bi se utvrdila njihovu svježinu. Morski plodovi trebaju imati sjajnu kožu, kao da su samo izvučeni iz vode. Ako su se morski plodovi, najvjerovatnije, oni su razmaženi. Ako imaju oči i / ili škrge, oči bi trebale biti prozirne (ne blatne), a škrge su crvenkaste, a ne ljubičaste ili smeđe boje.

Izbjegavajte ribu ljuljama.

Image pod nazivom Znajte da li je meso loš korak 12

3. Ne jesti riblje meso sa mljekačnim bojama. Svježe riblje meso obično bijelo, crvena ili ružičasta nijansa sa tankim vodenim filmom. Ako meso plavnice ili sivkaste nijanse i debeli tekućini teče iz njega, najvjerovatnije su ribe razmažene.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 13

4. Provjerite li uživo morska hrana prije nego što ih kuhate. Morska hrana koja treba jesti živ, na primjer, školjke, često se pogoršavaju prilikom umiranja. Malo kucajte na žive mekuke, ostrige i dagnje kako biste bili sigurni da se njihova školjka zatvori prilikom dodirivanja. Prije kuhanja rakova ili jastoga, imajte na umu da li prelaze nogu.

Ne jedu mekušace koji su umrli nekoliko sati prije kuhanja.

Metoda 4 od 4:

Sprečavaju oštećenje mesa

jedan. Ne odmrzavajte meso na kuhinjskom stolu. Meso, leži izvan hladnjaka ili komore za zamrzivač dug vremenski period, rizik se pokvari. Dugo ostavljajući meso na sobnoj temperaturi, povećavate šanse da se razmažete.Bolje meso odmrzavanja u mikrovalnoj - ovo je brži i najsigurniji način.

Otvori zamrznuto meso u hladnjaku je sigurna alternativna kuhinjska tablica.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 15

2. Spremite meso na sigurnu temperaturu. Meso treba čuvati u hladnjaku na 4 ° C. Ako ste ga pohranili na višoj temperaturi, najvjerovatnije je odvraćanje od odvraćanja. Baci hranu koja je dugo ležala na sobnoj temperaturi.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 16

3. Zamrznite meso ako ga nećete uskoro pojesti. Uprkos činjenici da se meso može pohraniti u hladnjak samo nekoliko dana, može ležati u zamrzivaču. Da biste produžili rok trajanja mesa, stavite ga u zatvoreni spremnik i zamrznite dok ne želite jesti.

Smrznuto meso može dobiti Frosty Burns, što iako nije opasno, ali često pridaju neugodan ukus.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 17

4. Ne jedite meso s istekom ili ako se nije pohranjeno u hladnjaku. Čak i ako meso ne izgleda razmaženo, i dalje se može zaraziti štetnim bakterijama. Ne jedu meso, koje je leže predugo u kuhinji ili ko je istekao.

Image naslovljena zna li ako je meso loš korak 18

pet. Provjerite unutrašnju temperaturu mesa tokom kuhanja. Budući da nisu sve bakterije za hranu mogu se otkriti, kuhanje mesa na pravoj temperaturi je ključni faktor koji će vas spasiti od trovanja hranom. Savršena temperatura za izradu crvenog mesa je 50-75 ° C (ovisno o debljini). Peradarsko meso kuhanje na 75 ° C. Seafood se sigurno priprema na 65 ° C.

Neka morska hrana, poput suši jedenja sirovog. U ovom slučaju pažljivo slijedite upute za kuhanje i bacite meso ako primijetite znakove koji leti.

Savjeti

Uvijek operite ruke prije i nakon kontakta sa sirovim mesom.
Ne jedu meso, ako je nepropusnost njegovog ambalaže oštećena ili ako tečno izvuče.
Ako sumnjate da meso se pogoršava, ne progutajte ga. Vratite razmaženo meso ako ga ste dobili u restoranu.

Upozorenja

Nemojte isprobati meso što uzrokuje sumnju da provjeri je li oštećen ili ne. Možeš dobiti trovanje hranom, Ako čak i mala količina pokvarene hrane padne u stomak.