Kako napraviti mesne tacos

Taco - tradicionalno jelo meksičke kuhinje, pa je sposobnost pripreme ukusnog mesa taco jedan je od kulinarskih zaklada. Iako je Taco sa goveđem minecije najčešća verzija tacosa, ali piletina, biftek i svinjetina, odrezak i svinjetina su takođe vrlo popularni. Ovaj članak ima nešto što trebate znati o pripremi ovih različitih opcija.

Sastojci

Za 4 - 6 porcija

Metoda 1: Taco sa goveđem mljevenim

  • 1 umjetnost. Kašika (15 ml) biljno ulje
  • 1 mala sijalica, sitno sjeckana
  • 3 češnja češnjaka, fino narezana
  • 2 st. Kašike (30 ml) Čile u prahu
  • 1 C.L. (5 ml) Kumin
  • 1/2 C.L. (2.5 ml) Sušeni origano
  • 1/4 ch.L. (jedan).25 ml) Cayenne Pepper
  • Sol po ukusu
  • 450 g govedine mleveno
  • 1/2 šalice (125 ml) paradajz sos
  • 1/2 šalice (125 ml) pilećih piletina
  • 2 C.L. (10 ml) jabuka sirće
  • 1 C.L. (5 ml) svijetlo smeđi šećer

Metoda 2: Taco sa piletinom

  • 450 g pilećih prsa
  • 5 ch. L. (25 ml) paprika
  • 1 umjetnost. L. (15 ml) Čile u prahu
  • 2 C. L. (10 ml) šećer
  • 2 C. L. (10 ml) češnjaka u prahu
  • 2 C. L. (10 ml) sol
  • 1 C.L. (5 ml) luk prah
  • 1 C. L. (5 ml) prizemna crna paprika
  • 1 C. L. (5 ml) Kumin
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) Sušeni origano
  • 4 šalice (1 l) + 4 st. L. (125 ml) Voda
  • 1 umjetnost.L. (15 ml) kukuruzni škrob

Metoda 3: Taco sa bifteknom

  • 450 g mršavih ili drugih tanko narezanih odrezak
  • 1 umjetnost.L. (15 ml) biljno ulje ili svinjetina masnoća
  • 1/2 C.L. (2.5 ml) Kumin
  • 1/4 ch.L. (jedan).25 ml) češnjak u prahu
  • Sol i prizemlje crni biber, po ukusu

Metoda 4: Taco sa svinjetinom

  • 450 g narezane komade svinjetine bez kostiju
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) sol
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) luk prah
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) paprika
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) Čile u prahu
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) češnjaka u prahu
  • 1/2 C. L. (2.5 ml) prizemna crna paprika
  • 2 st. L. (30 ml) biljno ulje
  • 2 st. L. (30 ml) Lyme sok

Korake

Metoda 1 od 4:
Taco sa goveđem mljevenim
jedan. Zagrejati duboko prženje sa uljem. Ulje uložite u duboku parcelu srednje veličine i zagrijte tavu nekoliko minuta na vatri iznad prosjeka.
  • Kad se ulje počne vrtjeti i slobodno će kliznuti na dnu tave, pređite na sljedeći korak.
  • 2. Fry Luk. Dodajte sjeckani luk u vruće ulje i pržite dok ne postane mekano. Proći će oko 5 minuta.
  • Ako nemate svježi nasjeckani luk, koristite sušeni luk ili luk prah. Dodajte ga kad dodate ostale začine. Upotrijebite 1 članak.L. sušeni luk ili 1 h. L. Luk prah.
  • 3. Dodajte češnjak i začine.Promiješaj češnjak, čili u prahu, mozga, origano i kayenne pepants luk. Takođe dodajte 1 h. L. Sololi. Pržite 30 sekundi dok smeša ne postane mirisna.
  • Umjesto klinčica belog luka, možete koristiti 1.5 ch. L. sušeni nasjeckani češnjak ili ½ h.L. Bijeli luk u prahu.
  • Čile u prahu dodaju se ukusu. Njegova količina ovisi o tome kako oštra punjenje želite dobiti.
  • 4. Finger Farsh. Dodajte mljevenu tavu i kuhajte dok ne prestane biti bijesan. Proći će oko 5 minuta.
  • Tokom prženja, razbijte velike komade punjenja drvenim lopaticom ili kašikom. Pa će mince nevoljko biti.
  • Za zdravu verziju jela umjesto maloljetnice, koristite mljevenu Tursku.
  • pet. Dodajte preostale sastojke. Dodajte sos od rajčice, pilećih broha, sirćeta i smeđeg šećera u tavi. Promiješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Proći će oko 10 minuta.
  • Kada je to moguće, dodajte juhu sa sadržajem niske sode.
  • Provjerite jesu li sastojci dobro miješani. Prekršite ih sve dok kuhate.
  • Ako želite, dodajte više soli.
  • Metoda 2 od 4:
    Taco sa piletinom
    jedan. Miješati začine. U maloj posudi, mix paprika, čili prah, šećer, češnjak u prahu, sol, luk u prahu, crni biber, rezolucija i origano. Pažljivo promiješati da biste dobili homogenu smjesu.
    • Koristite čisto bijeli šećer. Možete koristiti i smeđi šećer.
    • Promijenite broj paprike i čili pudera za promjenu oštrine punjenja.
  • 2. Pripremite piletinu u vodi i većinu začina. Pileće stavite u tavu dubokog prženja, sipajte 1 l vode i 4 st. L. Mješavine začina. Toplina za kuhanje vode, nakon smanjenja vatre kako bi se održala slaba prokuha.
  • Pokrijte tavu poklopcem i povremeno kuhajte 30 minuta.
  • Nakon 30 minuta, piletina će biti meka i potpuno spremna.
  • Takođe možete koristiti Brazir ili tavu umesto dubokog tave. Samo pobrinite da im je volumen dovoljan za cijelo jelo.
  • 3. Dajte kože cool. Izvadite iz tečnosti i ostavite da se ohladi na zasebnoj ploči.
  • Ne isušite tečnost.
  • 4. Smanjiti količinu tekućine. Dok se piletina ohladi, ponesite tečnost u prokuhajte. Podrška ključanja.
  • Nemojte prekrivati ​​tavu prženom likvidom.
  • Dok tečna vrela, većina će isparavati, što će napraviti mješavinu gušće i koncentriranije.
  • pet. Podijelite piletinu na vlakno. Kad se piletina jako ohladi tako da se može dodirnuti rukama, podijeliti piletinu na vlakne pomoću dvije vilice.
  • Piletinu možete podijeliti i na vlakna rukama, ali tada će proces biti mnogo prljavština.
  • Alternativno, možete koristiti nož za rezanje piletine sa kockicama ili prugama.
  • 6. Vrati piletinu natrag u tečnost. Prenosite nasjeckanu piletinu u tečnost.
  • Dobro se pomiješajte tako da je piletina impregnirana začinanom smjesom.
  • 7. Misliti tečnost. Pomiješajte preostalo 4 st. L. Voda, preostala mješavina začina i škroba u malom zdjelu za dobivanje tjestenine. Dodajte u tečnost i pripremite se dok se smeša ne zgubi.
  • Dopustite da tekućine prokuha nakon dodavanja smjese sa škrobom.
  • Stalno miješajte dok tečnost ne zgusne.
  • Uklonite iz požara i poslužite.
  • Metoda 3 od 4:
    Taco sa biftek
    jedan. Sezonski odresci. Spustite obje strane odrezaka soli, bibera, kumina i češnjaka.
    • Kuhanje tacosa sa odreskom može se olakšati činjenicom da se od začina ili začine ne dodaju samo paprika i sol. Začine daju poseban ukus mesu, ali možete kuhati biftek za taco i bez začina.
    • Lenten odresci su dobro prilagođeni, ali su od odreska debelog ruba ili odreska bez kostiju, ako nisu više od 1,25 cm debljine.
    • Ako ne znate koliko dodajte soli i paprike, započnite sa 1 sat. L. soli i ½ h. L. paprika.
  • 2. Toplo ulje u tavi. Toplo ulje u velikoj, teškim tavu na srednje toplote.
  • Grijanje ulja nekoliko minuta. Biće spremno kada počne da se blista.
  • Za autentični ukus koristite svinjska mast umjesto biljnog ulja.
  • 3. Kuharski odresci. Stavite odreske na tavu u jedan sloj i peći ih sa 4 do 6 minuta, okrećući se.
  • Ako ne možete pržiti sve odreske po korak, pržiti prvi dio odreska i izložite ga u aluminijumsku posudu. Zatim pržite drugi dio odreska.
  • 4. Daj mi meso. Daj mi meso da ležim 5 minuta prije nego što si dobro.
  • Dok se meso leži, i dalje se priprema, a sokovi su preraspodjeli unutar mesa. Rezultat - meso će biti više.
  • pet. Režete odreske. Koristite oštar kuhinjski nož za rezanje odreska na trakice prema vlaknima. Služite kada završite.
  • "Vlakna" je mišićna vlakna u mesu. Rezanje protiv vlakana napravit će biftek mekši i vlakna - tvrda.
  • Metoda 4 od 4:
    Taco sa svinjetinom
    jedan. Izrezati svinjetinu. Oštar nož izrezava svinjetinu na komade.
    • Svinjetina će biti lakše sjeckati ako je hladno i sa smrznutim centrom. Ali većina svinjetine mora biti pala.
  • 2. Pierce svinjetina. Napravite svinjetinu u veliku plastičnu kesu i dodajte začine, 1 st. L. Lyme ulje i sok. Zatvorite paket, dobro protresite i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  • Svinjetina se može uhvatiti i bez soka za ulje i lamme, ali samo sa začinima, ali dodavanje ulja i soka omogućit će ukus začina da prodre u meso. Kiseli sok Lyme omekšava meso, a uljnene mreže i prenosi okus začina.
  • Takođe možete marinirati u staklenoj formi, prekriven plastičnim poklopcem.
  • 3. Toplo ulje u tavi. Zagrijte preostalih 1 st. L. Povrće ulje u tavi dubokog prženja na srednjoj vatri.
  • Grijanje ulja nekoliko minuta dok ne počne da se blista.
  • Možete koristiti i kukuruzu i maslinovo ulje umjesto povrća.
  • 4. Voćno meso. Dodajte sjeckanu svinjetinu i marinadu u vruće ulje i peče dok meso ne postane smeđe. Zatim smanjite vatru, pokrije poklopac i kuhajte dok tečnosti ne isparite.
  • Može potrajati 4 - 8 minuta, ovisno o veličini svinjetina.
  • Uklonite iz požara kada će svinjeti kuhati. Služiti.
  • Savjeti

    • Većina tacosa sa mesom može se pripremiti unaprijed. Pripremite meso sa začinima, cool, stavite u dobro zatvoreni spremnik i spremite u hladnjak do 3 dana. Zaprekijte meso na tavi na slabi toplinu, dodajući vodu da vrati konzistentnost, ako je potrebno.

    Sta ti treba

    • Srednje ili veliko prženje
    • Drvena sečiva ili kašika
    • Nož
    • 2 viljuške
    • Mala posuda
    • Liste
    • Folija
    • Pogodan plastični paket
    Slične publikacije