Kako napraviti mesne tacos
Taco - tradicionalno jelo meksičke kuhinje, pa je sposobnost pripreme ukusnog mesa taco jedan je od kulinarskih zaklada. Iako je Taco sa goveđem minecije najčešća verzija tacosa, ali piletina, biftek i svinjetina, odrezak i svinjetina su takođe vrlo popularni. Ovaj članak ima nešto što trebate znati o pripremi ovih različitih opcija.
Sastojci
Za 4 - 6 porcija
Metoda 1: Taco sa goveđem mljevenim
- 1 umjetnost. Kašika (15 ml) biljno ulje
- 1 mala sijalica, sitno sjeckana
- 3 češnja češnjaka, fino narezana
- 2 st. Kašike (30 ml) Čile u prahu
- 1 C.L. (5 ml) Kumin
- 1/2 C.L. (2.5 ml) Sušeni origano
- 1/4 ch.L. (jedan).25 ml) Cayenne Pepper
- Sol po ukusu
- 450 g govedine mleveno
- 1/2 šalice (125 ml) paradajz sos
- 1/2 šalice (125 ml) pilećih piletina
- 2 C.L. (10 ml) jabuka sirće
- 1 C.L. (5 ml) svijetlo smeđi šećer
Metoda 2: Taco sa piletinom
- 450 g pilećih prsa
- 5 ch. L. (25 ml) paprika
- 1 umjetnost. L. (15 ml) Čile u prahu
- 2 C. L. (10 ml) šećer
- 2 C. L. (10 ml) češnjaka u prahu
- 2 C. L. (10 ml) sol
- 1 C.L. (5 ml) luk prah
- 1 C. L. (5 ml) prizemna crna paprika
- 1 C. L. (5 ml) Kumin
- 1/2 C. L. (2.5 ml) Sušeni origano
- 4 šalice (1 l) + 4 st. L. (125 ml) Voda
- 1 umjetnost.L. (15 ml) kukuruzni škrob
Metoda 3: Taco sa bifteknom
- 450 g mršavih ili drugih tanko narezanih odrezak
- 1 umjetnost.L. (15 ml) biljno ulje ili svinjetina masnoća
- 1/2 C.L. (2.5 ml) Kumin
- 1/4 ch.L. (jedan).25 ml) češnjak u prahu
- Sol i prizemlje crni biber, po ukusu
Metoda 4: Taco sa svinjetinom
- 450 g narezane komade svinjetine bez kostiju
- 1/2 C. L. (2.5 ml) sol
- 1/2 C. L. (2.5 ml) luk prah
- 1/2 C. L. (2.5 ml) paprika
- 1/2 C. L. (2.5 ml) Čile u prahu
- 1/2 C. L. (2.5 ml) češnjaka u prahu
- 1/2 C. L. (2.5 ml) prizemna crna paprika
- 2 st. L. (30 ml) biljno ulje
- 2 st. L. (30 ml) Lyme sok
Korake
Metoda 1 od 4:
Taco sa goveđem mljevenimjedan. Zagrejati duboko prženje sa uljem. Ulje uložite u duboku parcelu srednje veličine i zagrijte tavu nekoliko minuta na vatri iznad prosjeka.
- Kad se ulje počne vrtjeti i slobodno će kliznuti na dnu tave, pređite na sljedeći korak.
2. Fry Luk. Dodajte sjeckani luk u vruće ulje i pržite dok ne postane mekano. Proći će oko 5 minuta.
3. Dodajte češnjak i začine.Promiješaj češnjak, čili u prahu, mozga, origano i kayenne pepants luk. Takođe dodajte 1 h. L. Sololi. Pržite 30 sekundi dok smeša ne postane mirisna.
4. Finger Farsh. Dodajte mljevenu tavu i kuhajte dok ne prestane biti bijesan. Proći će oko 5 minuta.
pet. Dodajte preostale sastojke. Dodajte sos od rajčice, pilećih broha, sirćeta i smeđeg šećera u tavi. Promiješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Proći će oko 10 minuta.
Metoda 2 od 4:
Taco sa piletinomjedan. Miješati začine. U maloj posudi, mix paprika, čili prah, šećer, češnjak u prahu, sol, luk u prahu, crni biber, rezolucija i origano. Pažljivo promiješati da biste dobili homogenu smjesu.
- Koristite čisto bijeli šećer. Možete koristiti i smeđi šećer.
- Promijenite broj paprike i čili pudera za promjenu oštrine punjenja.
2. Pripremite piletinu u vodi i većinu začina. Pileće stavite u tavu dubokog prženja, sipajte 1 l vode i 4 st. L. Mješavine začina. Toplina za kuhanje vode, nakon smanjenja vatre kako bi se održala slaba prokuha.
3. Dajte kože cool. Izvadite iz tečnosti i ostavite da se ohladi na zasebnoj ploči.
4. Smanjiti količinu tekućine. Dok se piletina ohladi, ponesite tečnost u prokuhajte. Podrška ključanja.
pet. Podijelite piletinu na vlakno. Kad se piletina jako ohladi tako da se može dodirnuti rukama, podijeliti piletinu na vlakne pomoću dvije vilice.
6. Vrati piletinu natrag u tečnost. Prenosite nasjeckanu piletinu u tečnost.
7. Misliti tečnost. Pomiješajte preostalo 4 st. L. Voda, preostala mješavina začina i škroba u malom zdjelu za dobivanje tjestenine. Dodajte u tečnost i pripremite se dok se smeša ne zgubi.
Metoda 3 od 4:
Taco sa biftekjedan. Sezonski odresci. Spustite obje strane odrezaka soli, bibera, kumina i češnjaka.
- Kuhanje tacosa sa odreskom može se olakšati činjenicom da se od začina ili začine ne dodaju samo paprika i sol. Začine daju poseban ukus mesu, ali možete kuhati biftek za taco i bez začina.
- Lenten odresci su dobro prilagođeni, ali su od odreska debelog ruba ili odreska bez kostiju, ako nisu više od 1,25 cm debljine.
- Ako ne znate koliko dodajte soli i paprike, započnite sa 1 sat. L. soli i ½ h. L. paprika.
2. Toplo ulje u tavi. Toplo ulje u velikoj, teškim tavu na srednje toplote.
3. Kuharski odresci. Stavite odreske na tavu u jedan sloj i peći ih sa 4 do 6 minuta, okrećući se.
4. Daj mi meso. Daj mi meso da ležim 5 minuta prije nego što si dobro.
pet. Režete odreske. Koristite oštar kuhinjski nož za rezanje odreska na trakice prema vlaknima. Služite kada završite.
Metoda 4 od 4:
Taco sa svinjetinomjedan. Izrezati svinjetinu. Oštar nož izrezava svinjetinu na komade.
- Svinjetina će biti lakše sjeckati ako je hladno i sa smrznutim centrom. Ali većina svinjetine mora biti pala.
2. Pierce svinjetina. Napravite svinjetinu u veliku plastičnu kesu i dodajte začine, 1 st. L. Lyme ulje i sok. Zatvorite paket, dobro protresite i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
3. Toplo ulje u tavi. Zagrijte preostalih 1 st. L. Povrće ulje u tavi dubokog prženja na srednjoj vatri.
4. Voćno meso. Dodajte sjeckanu svinjetinu i marinadu u vruće ulje i peče dok meso ne postane smeđe. Zatim smanjite vatru, pokrije poklopac i kuhajte dok tečnosti ne isparite.
Savjeti
- Većina tacosa sa mesom može se pripremiti unaprijed. Pripremite meso sa začinima, cool, stavite u dobro zatvoreni spremnik i spremite u hladnjak do 3 dana. Zaprekijte meso na tavi na slabi toplinu, dodajući vodu da vrati konzistentnost, ako je potrebno.
Sta ti treba
- Srednje ili veliko prženje
- Drvena sečiva ili kašika
- Nož
- 2 viljuške
- Mala posuda
- Liste
- Folija
- Pogodan plastični paket