Kako napraviti hamburger (sa ilustracijama) -

Zaboravite na ove štetne, masti kupljene hamburgere! Pripremite svoj hamburger, bit će lakše i korisnije. Sve što trebate za ovo, malo svježeg mljevenog obroka i minimalni napor. Ako želite znati kako kuhati hamburger, samo pročitajte ovaj članak.

Sta ti treba

Daska za rezanje
Akutni nož
Drvena kašika za miješanje
Velika ploča
Posuda za miješanje proizvoda
Film ili papir za voskom (rezajte na zasebne kvadrate za svaku kotluku)
Utovarena folija, tava za prženje, roštilj ili pečenje (položen pergamentni papir ili podmazani)
Kuhinjska sečiva za okretanje kitleta

Sastojci

Za burger

450 g 85% govedina mljeveno
6 lepinja za hamburgere
1 žumance

Za umak (neobavezno)

1/2 male crvene ili bijele sijalice
Kečap
1 kašika Worcestershire sosa
1 kašika senfa
1 kašika bijelog bibera
1 češanj češnjaka
Nekoliko velike dece
Sol i biber (po ukusu)

Za punjenje

2 fino narezana rajčica
6 kriški sira
Lišće salate
Majonez
Kečap

Korake

Dio 1 od 3:

Komplet za kuhanje

jedan. Započnite sa dobrom mesom. U mesnoj prodavnici kupiti Mljevena junetina Sa 15% sadržaja masti. Sa većim sadržajem masti izlazi iz mesa i izlivši vatru, sa manje - hamburgeri će osušiti suhu. Ako je moguće, kupite meso na dan kada ćete ga skuvati.

Zamolite mesara da dva puta preskočite meso kroz mlin za meso: prvo - kroz rešetku za grubu mrežu, a zatim - za male.

2. Izložite mince u posudu. U istoj posudi dodajete ostale sastojke kada ste spremni.

3. Veliki luk i bijeli luk. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte dok se ne pomiješaju u potpunosti.

4. Dodajte sve sastojke koje želite vidjeti u svojim hamburgerima - Worcestershire sos, kečap, senf i sjeckani zelenilo. Ovi sastojci nisu potrebni, ali mogu dati pikalnost vašem hamburgeru.

pet. Dodajte žumance. Sezona sol i papar i mix. Najlakši način za početak miješanja proizvoda kašikom, a zatim nastavite do nadjev za punjenje čistim rukama.

6. Formiraju kocke. Držite meso u rukama što je manje moguće, tako da ne stisnite sokove iz njega.

Ruke dijele mljevene 6 jednake veličine loptica.

Pritisnite kuglice da biste napravili ravne kotlete debljine oko 1,3 cm. Napravite veliki prst da napravite mali udubljenje u sredinu svakog kotleta. Dakle, sprečite oticanje središnjeg dijela, što dovodi do neravnomjerne korijene.

Dio 2 od 3:

Burger kuhanje

jedan. Rasporedite kocke na tanjuru. Zamotajte ih u papir za hranu ili vosak. Ohladite ih od 30 minuta do nekoliko sati tako da su kolize za očvrsnute i bilo je lakše kuhati. Meso za hamburgere je najbolje pripremljeno hladno.

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 8

2. Odaberite odgovarajuću metodu kuhanja. Domaći hamburgeri mogu se pripremiti na prkosi ili na žaru, pržite u tavi ili roštilju. Mogu takođe peći. Izbor metode kuhanja ovisi o tome što ste dostupni i šta više volite sa stanovišta ukusa i teksture. Bez obzira na način na koji odaberete, isporučujući kotlete iz frižidera, posipajte biljnim uljem prije kuhanja ili podmazivanja topljenim krem uljem. Evo nekih načina na koji možete koristiti:

Bražite / roštilj: Zagrevanje Brazđa (gornji roštilj) do srednje temperature. Izložite pečenje hrane folije tako da je nakon kuhanja bilo lakše čišćenje. Stavite kocke za burdard. SRJ za 6-7 minuta sa svake strane ili dovršiti kuhanje.

Pan: Dodajte povrće ili puter na tavu i temeljito pržite kockama. Da ih odaberete da urade, kuhajte kocke za duže vrijeme na slabih vrućine.

Izložite kocke na roštilj. Pripremite se kao obično kuhajte meso na roštilju.

Pečenje: Stavite kocke u pećnicu, grijane na 180 ° C, 15-30 minuta, ovisno o debljini. Možete ih pretvoriti u proces kuhanja, redovno provjeravajući spremnost.

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 9

3. Dok se kocke pripremaju, pripremaju punjenje. Možete odabrati bilo kakvu nadjevu koja vam se sviđa i gledajte popis tradicionalnih hamburger faza:

Operite lišće salate i perite salate i pohranite.

Rezane lepinje za hamburgere na pola, a zatim malo režite paradajz.

Stavite na stol za večere i majonezu da mogu odabrati šta po ukusu.

4. Služiti na stolu. Čim su kotlete spremne okusiti svakog od gostiju, nahrani ih. Stavite ih unutar peciva zajedno sa punjenjem i stavite na stol.

Alternativno, stavite hamburger na tanjur s drugim obrokom, na primjer, s rižom, prženim krompirom, pireom od krompira ili salata.

Dio 3 od 3:

Kuhanje različitih vrsta burgera

jedan. Pripremite ogroman kralj Burger. Svi vole ovaj klasični hamburger sa američkim sirom i kiselim krastavcima.

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 12

Pripremite dvostruki cheeseburger mcdonalds. Ovaj ukusni hamburger je dvostruko ukusni - unutar dva rebraza!

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 13

3. Pripremite pečenog piva burger. Ovaj hamburger se priprema sa pivom, lukom i nekoliko kapi umaka Tabasco.

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 14

Pripremite Burgers u stilu "pice". Samo dodajte umak u Mozarelu i špagete, dat će vašem Burgeru izvrsnom italijanskom ukusu.

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 15

pet. Pripremite hamburger sa slaninom i maslacem od kikirikija. Love Bacon? Love Kikiriki puter? Zašto ih ne dodate u Burger?

Slika pod nazivom Napravite hamburger korak 16

6. Spreman.

Savjeti

Ne pritiskajte kocke s lopatom tokom kuhanja! Dakle, njih su sušenja ukusnog soka i hamburgera osušit će.
Ako pržite u panjoj, bolje je pokriti poklopcem tako da se kocke ostanu sočne.
Ako želite napraviti cheeseburgere, blago rezati sir i stavljati ga na kocke kada su gotovo spremni da ih izvuku iz roštilja.
Možete uzeti kasarnu umjesto govedine, ako želite.
Odaberite začine koje ne sadrže puno šećera (ili kukuruznog sirupa koji sadrži puno fruktoze).
Da li ste znali? Atina (Texas), Seymour (Wisconsin) i New Haven (Connecticut) tvrde ulogu domovine hamburgera.
Stavite kotlu i punite u lepinju, na jednoj strani čije će biti malo kečapa i majoneza.
Što brže jedete hamburger, to bolje. Tople su izreze vrlo osjetljive na bakterije.
Pokažite kreativnost prilikom kuhanja. Tada ćete dobiti hamburger koji vam se sviđa!

Upozorenja

Dobro, osjećate se govedinu kako biste izbjegli rizik od bakterijskih i drugih infekcija. Da biste sprečili infekciju Crijevni štap, Ne jedu hamburgere sa kockama, sirovo iznutra.
Roštilji i paljenje vrlo vruće: poduzmite odgovarajuće mjere opreza i koristite kuhinjske rukavice da biste zaštitili ruke.