Kako kuhati cheeseburger: 10 koraka (sa ilustracijama)

Cheeseburger - tradicionalne ljubavi Amerike. Može se kuhati na roštilju, pečeni ili pečeni u pećnici, a kupiti gotovo u bilo kojem uglu ili u restoranu brze hrane. Za ukusnu poslasticu, pokušajte kućni cheeseburger.

Sastojci

453 gr. 85% mršave govedine mljevene / noževe
6 lepinja za burgere
1 žumance

Preporučene začine:

½ Male crvene ili bijele sijalice (neobavezno)
Kečap (neobavezno)
1 kašika Worcestershire sosa (neobavezno)
1 kašika senfa (neobavezno)
1 češanj češnjaka (neobavezno)
Pregršt svježeg bilja, bezobrazno narezane (neobavezno)
Sol i biber (po ukusu)

Preporučeni punjenje:

2 sitno narezane paradajz (neobavezno)
6 kriški sira (neobavezno)
Listovi salate (neobavezno)
Kečap i majonez na stolu

Korake

jedan. Započnite sa dobrom mesom. Zamolite mesara da sruši za vas govedina lopata 15% masnoće. (Više masti i samo će iscrpiti iz mesa i uzrokovati da se bljeskovi vatre, manji i hamburgeri bit će suve.) Ako je moguće, kupite meso za dan prije kuhanja.

Zamolite mesara da dva puta brusite meso, jednom kroz veliku ploču mesne brusilice, a zatim kroz tanku ploču.

Slika pod nazivom Kuhajte Cheseburger Korak 2

2. Stavite goveđu mljevenu u posudu.

3. Veliki luk i češnjak. Stavite ih u posudu i pomešajte se zajedno dok ne mešaju.

Dodajte bilo koji od sastojaka koje želite vidjeti u hamburgeru - Worcestershire sos, kečap, senf i sjeckani zelenilo.

4. Dodajte žumance. Sezoni soli i bibera i pomiješajte sve zajedno.

pet. Sve zajedno pomenite. Lakše je početi miješati sa kašikom, a zatim temeljito očistite sastojke čistim rukama.

6. Stvoriti hamburgere. Dodirnite meso što je manje moguće kako ne biste iscijedili sokove.

Ruke iz smjese 6 iste veličine kuglice.

Pritisnite kuglice da biste napravili ravan hamburger oko 1.27 cm. Gust. Napravite mali produbljivanje u centru hamburgera sa palcem. To će spriječiti sredina oticanja, što dovodi do neujednačenog kuhanja.

7. Raširite hamburgere na tanjiru. Pokriti svoj polietilen film ili voštani papir. Super za 30 minuta do nekoliko sati da se hamburgeri učini teže i lakšim u pripremi. Meso za hamburgere bolje je kuhati hladnoću.

osam. Odaberite metodu kuhanja. Domaći hamburgeri mogu se pripremiti u brojleru ili roštilju, pržiti u tavi ili brazđe ili kuhati na roštilju. Mogu takođe peći. Izbor metode ovisi o tome što imate i kakav ukus i tekstura hamburgera koji preferirate. Bez obzira na željenu, nakon što izvučete reznice hladnjaka, posteljite ih malom količinom ulja za prženje ili ih podmažite rastopljeni maslac prije kuhanja.

Brojler / roštilj: Predgrijavanje brojlera (gornji roštilj) do srednje temperature. Izložite foliju kako biste olakšali čišćenje nakon kuhanja. Stavite kocke na pripremljenu rešetku. Pržite ih 6-7 minuta sa svake strane ili još ne pripremite.

PAN ILI BRAZIJER: Dodajte biljno ulje ili puter u panjskim i prženim bunarima. Obavezno koristite slabu vatru i kuhajte već duže vrijeme da se hamburgeri pravilno učinimo.

Staviti na roštilj. Pripremite hamburgere kao i obično.

Peći: Stavite u rernu, zagreva se na 180 ° C 15-30 minuta, ovisno o debljini. Možete ih pretvoriti kada pola vremena kuhanja prođe, provjeravajući stupanj spremnosti redovno.

Slika pod nazivom Kuhajte Cheseburger Korak 9

devet. Kad se Hamburgeri pripremaju, pripremite ispuni:

Operite salatu i paradajz.

Rezati u pola peciva za hamburgere, a zatim malo rezati paradajz.

Stavite kečap i majonezu za trpezarijski sto da biste napravili svoj izbor.

10. Pokrijte punjenje s drugom polupisom i uživajte.

Savjeti

Ako se odbacuju vaše pecivo za hamburgere, pokušajte ih pržiti unaprijed.
Poslužite ih s pomfritom, luknim prstenima, čipovima ili drugim grickalicama, zajedno s bezalkoholnim pićem.
Miješati meso sa jajima i krušnim mrvicama u posudi prije formiranja kotleta. Dat će im bogatiji ukus i pomoći da ih držite od pukotina.
Kada koristite susame peciva, pečena ih susama gore. Dodaje dobru pečenu aromu sezama.
Pokušajte miješati meso sa suhom smjesom za luk mehu umjesto jačim mirisom.

Upozorenja

Provjerite je li vaš hamburger dobro kuvan. Iako možete preferirati meso sa krvlju ili mesom srednjeg korijena sa krvlju, povećava rizik od trovanja hranom. Pripremljeno meso mora postići određenu temperaturu određenim vremenom za ubijanje svih bakterija koje mogu biti unutra.
Ne zaboravite da vam opere ruke nakon dodirivanja sirovog mesa svaki put.

Sta ti treba

Nazivno meso ili mljeveno meso: noževi, fileti, angus i t.D.
Kriške sira: Cheddar, američki, Colby, Monterey Jack, žica i t.D.
Lepice za hamburgere: jednostavan, sa sezamom, lukom, okrugle hrskave lepinje i t.D.

Dodatni sastojci:

Jaja i krušne mrvice
Smjesa skupne supe
Začin
Posuda za miješanje
Punjenje: salata, paradajz, luk, slani krastavci i t.D.
Začine: kečap, senf, majonez, začin za salatu i t.D.