Kako kuhati pečenje

Pečenka sigurno zauzima posebno mjesto među sporim posuđama za kuhanje. Tradicionalno je pečena služila nedjeljom i praznicima kada je cijela porodica ulazila u isti sto. Srećom, danas je pečena jedna od glavnih jela koja su prisutna u bilo kojem svakodnevnom meniju. Bilo da se pečete u pećnici ili na štednjaku, u svakom slučaju, ovo jelo se praktično priprema sama.

Korake

Metoda 1 od 1:
Kuhanje pečene u rerni

Vrijeme i temperatura kuhanja

  1. Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 1
jedan. Za početak, neka mesna mast. Ako ste odabrali za prženje janjetine, svinjetine, govedine, bizone mesa ili drugog mesa, morate pričekati dok ne bi varljivo. Uzimajući meso sa frižidera, stavite ga u tavu i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Ako pripremite mali dio vrućeg, meso otapa oko 30 - 60 minuta, a ako ima mnogo mesa, a zatim ga ostavite u loncu na sat vremena - jedan i pol. Kad se meso nalazi u hladnjaku, u pravilu postaje teže i ako bi hmelj mesa, bit će mekši.
  • Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 2
    2. Procijenite vrijeme koje trebate pripremiti vruće. Općenito, vrijeme kuhanja ovisi o količini mesa koje ćete koristiti za pečenje.
  • Međutim, treba napomenuti da je svaka pećnica pojedinačno i stoga i dalje morate kontrolirati unutrašnju temperaturu kako biste utvrdili kada je meso spremno.
  • Za pečenje sa malom količinom mesa: 500 grama mesa nanosi oko 15 minuta, ako želite kuhati ne previše guste pečene. Dakle, ako imate 2 kilograma mesa, vruće ćete kuhati oko 60 minuta.
  • Za pripremu vrućeg srednjeg debelog: Za svakih 500 grama mesa trebat će vam 20 minuta. Ako ste uzeli 2 kilograma mesa, trebat će vam oko 80 minuta za pripremu vrućeg.
  • Za kuhanje dovoljno guste pečene: 22 minuta po 500 grama mesa biće sasvim dovoljno za pripremu takve pečevine. Ako imate 2 kilograma mesa za vruće, kuhajte, bit će otprilike 90 minuta.
  • Ako pripremate pečeno svinjetinu, trebat će vam 20 minuta za kuhanje 500 grama mesa.
  • Slika pod nazivom Kuhajte pečenku Korak 3
    3. Zagrijavanje pećnice na željenu temperaturu. Temperatura ovisi o vrsti mesa iz koje ćete pripremiti pečenje. Evo optimalne temperature za sve glavne vrste mesa koji se koriste za pripremu vrućeg.:
  • Pečen na 160 ° C: noga ili janjetina na ramenu - svinjska jezgra, ramena, glava ili rebra - prigušnica (sa kostima ili bez). Rezanje ili rebra - govedina, polumjesec, fila, oči, saltina, svježa ili pržena grudi.
    • Pečen na 175 ° C: goveđe rebra (bez kostiju) ili pečene rebra (sa kostima) - svinjska rebra.
  • Pečen na 215 ° C: govedina reznice.

    • Pečen

    1. Začinjavanje vrućeg. Obično se pečenje jednostavno začinjuje solju i biberom. Međutim, češnjak možete koristiti kao začine, kao i bilo kakve biljke koje vam se sviđaju. Ako želite pokupiti meso za vruće, bolje je to učiniti nekoliko dana prije kuhanja vrućim, jer je potrebno vrijeme da meso postane marinada.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 4
    2. Ako za vruće meso koristite sa slojem sala na njemu, možete postreliti sloj plaće od gorenja začini ili ga ukloniti, zatim postepejte začine mesa i stavite masnoću. Dakle, masnoća će dati ugodan aroma meso.
    3. Stavite rešetku u loncu za vruće. PAN bi trebala biti velika i plitka. Stavite prvu rešetku u tavu, a zatim izložite meso na njemu. Grille se koristi za pravljenje mesa dodijeljenog soka. Ako se to ne dogodi, meso će samo prokuhati.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 5
    4. Pripremite pečenje. Ne trebate stalno pratiti spremnost, bliže završetku kuhanja, trebat će vam termometar za meso, jer da biste napravili dobru pečenje, potrebno je kontrolirati unutarnju temperaturu mesa.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 6
    5. Provjerite unutrašnju temperaturu pečenja. Kada se vrijeme kuhanja bliži kraju, morat ćete provjeriti unutrašnju temperaturu vrućeg, pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je to ispravan. Ispod su spremnosti temperature različitih vrsta mesa. :Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 7
    57 ° C: Temperatura spremnosti za izduvni ognjište, gorivo.
  • Od 57 ° C do 65 ° C: Vaša goveđa rebra i rezanje spremne.
  • 60 ° C: Temperatura spremnosti za hladnije.
  • Od 60 ° C do 70 ° C: Baranje i govedina legca i potkoljenica.
  • 65 ° C: Možete povući svinjsku jezgru, kao i oštricu.
  • 70 ° C: Temperatura spremnosti za teleći file i rebra.
  • Napunite pečenje iz peći. Pustite da se pečeno ohladi malo, stavite ga na jelo ili reznu ploču sa produbljivanjem tako da višak vlage može povući. Pokrijte meso sa pergamentom ili folijom. Mali dio pečenja potrošenim 10 minuta, zauzimat će veliki dio od 15 do 30 minuta, tako da je pečenje ugodnije Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 8
  • Da biste saznali da li je vaša pečena spremna, ponovo provjerite unutrašnju temperaturu mesa. Kada temperatura smanjuje, možete smanjiti pečenje i poslužiti.
  • Rezati meso i poslužiti. Uživati! Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 9

    • Kuhanje vruće na sporu vatru.

    1. Meso stavite u celofanski paket. Iako se može činiti pomalo čudnim, ali u stvari je zaista učinkovit način pripreme pečenja sa začinima. Provjerite je li paket zapečaćen. Nakon što stavite meso u paket, dodajte dvije kašike brašna, jednu žličicu košer soli (ili obične soli), pola žličice crnog bibera i dve čajne žličice praha od belog luka. Zatvorite torbu i protresite ga dobro dok se začini ne pokrivaju meso u potpunosti.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 10
    2. Ako slijedite određeni recept za pečenje, morate koristiti začine navedene u njemu. Na primjer, ako vam se sviđa recept za pečena svinjetina sa brusnicom, morate se pridržavati recepta.
    3. SRJ meso. Da bi se pržite meso, prvo izlijte kašiku maslinovog ulja u veliku posudu. Zagrijte ulje, stavite meso u tavu i ne zaboravite da ga isključite tako da je meso kupilo zlatno smeđe. Pečeno meso će dodati vrhunac na pečenje.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 11
    4. Dodajte bilo koje povrće u pečenju. Prednost takvog pečenja je da je moguće dodati bilo šta bilo šta. Samo dodajte povrće meso, jer će dati vrući ukusni miris. Obično se peče sa šargarepa, krompirom i lukom, ali možete dodati drugo povrće. Pokažite kreativni pristup! Najvažnije, rezati povrće na malim komadima, tako da će se pripremiti bolje.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 12
    5. Možete i pokriti meso na povrće ili postaviti povrće oko mesa, kako želite.
    6. Odlučite koliko tečnosti dodate u pečenje. Mnogi više vole koristiti hemfield goveđeg juha da uspori kuhanje vrućeg, dat će mu prirodnu aromu. Drugi koriste vino, krem ​​sa juhom od gljiva, vode ili drugim različitim sastojcima, poput umaka sa spajanjem ili soja sosom.Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 13
    7. Pokrijte jelo i skuvajte ga na sporoj vrućini. Izlučivanje vrućeg sporo kuhanja je da ističe puno soka. Pečena govedina, u pravilu, treba pripremiti od 8 do 10 sati, a trajati će 6 ili 7 sati za vruće Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 14
    8. Nabavite pećnicu pečene. Trebalo bi biti nježno i lako se sjeći. Ako smatrate da meso još nije spremno, preseći je na male komade i vratite ga natrag u pećnicu tako da ga malo ukloni. Kad će pečeni biti spreman, stavite ga i izložite sa povrćem. prijatno!Slika pod nazivom Kuhajte pečeno korak 15

    Savjeti

    • Prikaži fantaziju. Isprobajte različite začine, razno meso i umake. Ovo jelo može biti dovoljno jednostavno i teško, kao što želite.

    Sta ti treba

    • Pečeno meso
    • Crni biber i sol
    • Češnjak i drugo bilje
    • Tava sa rešetkom
    • Termometar za meso
    • Velika plitka tava za prženje
    • Ulja
    • Tanjir
    • Voda ili druga tečnost
    • Mrkva, krompir i drugo povrće
    • Daska za rezanje
    Slične publikacije
    Kako kuhati odrezakKako kuhati odrezak
    Kako kuhati svinjski jezgroKako kuhati svinjski jezgro
    Kako pržiti goveđu mljevenoKako pržiti goveđu mljeveno
    Kako toplo goreKako toplo gore
    Kako kuhati meso morskog psaKako kuhati meso morskog psa
    Kako kuhati goveđi solonKako kuhati goveđi solon
    Kako kuhati bifstex iz venisonKako kuhati bifstex iz venison
    Kako kuhati ramKako kuhati ram
    Kako shvatiti pečenjeKako shvatiti pečenje
    Kako pripremiti pečenjeKako pripremiti pečenje
    Kako pržiti u rerniKako pržiti u rerni
    Kako pečati ekipu govedineKako pečati ekipu govedine
    Kako marine pečeKako marine peče
    Kako kuhati mljevenoKako kuhati mljeveno
    Kako kuhati dimljene svinjetineKako kuhati dimljene svinjetine
    Kako provjeriti unutrašnju temperaturu mesaKako provjeriti unutrašnju temperaturu mesa
    Kako ispeći nogu zalagaoniceKako ispeći nogu zalagaonice
    Kako kuhati goveđi pečeni beyfKako kuhati goveđi pečeni beyf
    Kako napraviti odrezak iz goveđih noževaKako napraviti odrezak iz goveđih noževa
    Kako kuhati meso fondueKako kuhati meso fondue