Kako kuhati goveđe gravure

Govedina se lako priprema, ako imate bazu govedine i zgušnjivača. Tradicionalna sipa od govedine priprema se od kapljenog pečenja pržene govedine ili drugog komada kuhane govedine, ali možete kuhati sa goveđim ukusom, jednostavno korištenjem goveđeg juha - i u ovom vodiču ćete pronaći nekoliko načina koji pokrivaju sve moguće baze podlive podloge. Relevantno upozorenje: Kada počnete kuhati kod kuće, jednostavno ne možete prestati!

Sastojci

Na 2 čaše (500 ml.) Podliva

Izlijevanje iz masti pržene govedine kaplje na limu za pečenje i kukuruzni škrob

2 st. L. (30 ml.) FAT Pržena govedina kaplje na limu za pečenje
2 st. L. (30 ml.) Kukuruzni škrob
1/4 šolja (60 ml.) voda
2 šolje (500 ml.) Goveđi juh
Sol i biber po ukusu

Sipajući od masti pohrani govedine na pečenje i brašno

2 st. L. (30 ml.) Sigurnosna masnoća pržena govedina kaplje na limu za pečenje
1- 2 Članak. L. (15-30 ml.) Brašno
2 šolje (500 ml.) FAT Pržena govedina kaplje na limu za pečenje, plus goveđi juha
Sol i biber po ukusu

Sipajte sa mirisom

1 1/2 šolja (375 ml.) voda
3 C. L. (15 ml.) granulirana goveđa juha
1/4 šolja (60 ml.) Brašno
1 srednja sijalica, sitno sjeckana
1/4 šolja (60 ml.) Kremasto ulje

Korake

Metoda 1 od 3:

Izlijevanje iz masti pržene govedine kaplje na limu za pečenje i kukuruzni škrob

jedan. Pour 2 st. L.(30 ml.) Pečena govedina masnoće, koja se osušila na limu za pečenje, u malom sočicu. Nakon završetka pripreme pečenja, odreska ili drugog goveđeg nadmetanja, uzimajte 2 st. L. (30 ml.) masna govedina koja je pukla u lim za pečenje. Pritisnite ovu masnoću u malu tavu.

Držite sastojke za podlivu toplim postavljanjem čudaka u peći. Postavite temperaturu na nisku ili srednju vatru.
Uklonite toliko tekućine, ali ostavite masnoću.
Imajte na umu da ova vrsta govedine podliva zahtijeva da pripremite isječak od govedine prije nego što možete kuhati.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku korak 2

2. Miks kukuruzni škrob i vodu. Izmiješati u zasebnom jelu, zajedno 2. L. (30 ml.) Kukuruzni škrob sa 1/4 šalice (60 ml.) voda. Miješajte dok se ne formira tečni tijesto.

Koristite cool vode. Tačna temperatura nije važna, ali treba biti malo hladnije od sobne temperature.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 3 korak 3

3. Dodajte ovjes iz kukuruznog škroba do masti. Sipajte mješavinu kukuruznog škroba u loncu sa goveđim masnoćom, bunar za homogenu masu.

Nastavite tući na usponu vrućinu dok se sipa ne pokrene primjetno gust.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 4 korak 4

4. Polako dodajte goveđi juhu. Sipajte oko 2 čaše (500 ml.) goveđi juh ili mesna juha u loncu, koji su ga postepeno, ali pažljivo.

Promijenite redoslijed između dodavanja juhe i udaranja. Morate biti u mogućnosti održavati dosljednost prilično dobro ako postepeno dodajete juhu.

Ako njuškanje postaje rijetko nego što više volite, prestanite sa dodavanjem juhe i pustite da se pokrenete, često miješajući da isparava komad tečnosti.

Ovaj korak će trajati najmanje 5 minuta.

Možete koristiti i vodu, mlijeko, vrhnje ili određenu kombinaciju tečnosti umjesto juhe.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 5 koraka 5

pet. Sezonska sol i biber. Pospite gravura začine i brzo se miješajte za povezivanje sa tečnošću.

Sol i biber trebaju biti dodani prema vašim željama. Ako niste sigurni kako dodati, pokušajte dodati 1/4 h. L. (jedan).25 ml.) Prizemna crna paprika i 1/4 h. L. (jedan).25 ml) sol.

Slika pod nazivom Goove Govef Gravey korak 6

6. Poslužite odmah. Izvadite iz vatre i pokrenite ga u sos ili drugo jelo. Poslužite uz hranu.

Metoda 2 od 3:

Sipajući od masti pohrani govedine na pečenje i brašno

jedan. Sipati masnoću na mjerno staklo. Nakon kuhanja vrućeg, odrezak ili drugog goveđeg nadzornog, sipaju masti, koji se suši na limu za pečenje, u mjernom staklu.

Takođe možete koristiti separator masti ako ga imate. Ako ne, velika mjerna stakla je najprikladnija. Koristite mjernu čašu od najmanje 500 ml.
Imajte na umu da se ovaj recept za govef podlivu može pripremiti samo ako ste pripremili pečenku, odrezak ili drugu goveđu goveđu, masti iz kojeg se kap na pecioni.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 8

2. Deklarisanje masti. Uklonite masnoću sa vrha tečnosti kašikom. Uključite 2 člana. L. (30 ml.), a sve ostalo je bačeno.

Pour 2 st. L. (30 ml.) Lijeva masti u malom sočipu i registrujte se.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurnu Korak 9

3. Dodajte mesni bujon ili kostiju u tekućinu s malo masti. Sipajte dovoljno govedine ili juhe na kosti u tekućinu s malom masnoćom da biste dobili 2 čaše (500 ml.) Tečna.

Ako želite, umjesto bujone ili koštane bujone ili koštane bujone ili koštani bujone od govedine ili koštane juhe od govedine ili koštani juh.

Slika pod nazivom Goove Govef Gravey korak 10

4. Pomiješajte brašno i otkupljene masnoće. Dodajte u masti u sočistu 1 stanicu. L. (15 ml.) brašno i kuhajte na srednjoj vatri prije nego što primite homogenu masu.

Sprečite brašno i masnoću dok sve ne bude temeljno pomiješano.

Kombinacija masti i brašna naziva se dresing sos.

Za debelu podlivu, odnosno koristite 2 st. L. (30 ml.) Brašno.

Slika pod nazivom Goove Govef Gravey korak 11

pet. Postepeno dodajte tečnost. Polako sipajte kombinaciju tečnosti i bujona na benzinsku stanicu za umak, stalno se miješajući da bi se spriječilo stvaranje pumpe brašna.

Ako je moguće, leut i ometaju istovremeno kako bi održali ujednačenu kontrolu nad konzistentnosti podlive. Međutim, ako je pretežak, možete promijeniti redoslijed dodavanja smjese i miješanja.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 12

6. Mislite na tuniku. Donesite ključanje da prokuha i pomiješate dok se ne zgusne.

Ne zatvarajte sospen.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 13. korak

7. Selo Gravy. Dodajte sol i biber u sos u umak po ukusu da biste ga dostavili. Dobro se pomiješajte kako bi se začini ravnomjerno raspoređene u smjesi.

Ako niste sigurni koliko je pravo na upotrebu, pokušajte sa dodavanjem 1/4 h. L. (jedan).25 ml.) Sol i 1/4 h. L. (jedan).25 ml) prizemna crna paprika.

Slika pod nazivom Goove Govef Gravey korak 14

osam. Poslužiti toplo. Sipajte goveđe pivo u sosu i poslužite sa svojom hranom.

Metoda 3 od 3:

Sipajte sa mirisom

jedan. Pregrijavanje 2 člana. L. (30 ml.) Kremasto ulje u malom sočicu. Stavite loncu na ploču na srednji požar, pustite da se ulje potpuno rastopi.

Idite na sljedeći korak, čim se ulje topi. Ne dozvolite da naftni puši ili škrt nakon što se topi.
Možete koristiti i srednju tavu umjesto male tave.
Imajte na umu da se može pripremiti ova verzija govedine podlive, čak i ako ne pripremite pečenje ili drugu goveđu nađe. Dakle, idealan je za upotrebu s pire od krompira ili unaprijed kuhanim jelima od govedine.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku korak 16

2. Pripremite luk u maslacu. Dodajte narezan luk u rastopljeno ulje u loncu i stalno se miješajte u roku od nekoliko minuta.

Koristite ravnu lopaticu otpornu na toplinu da biste pomiješali narezani luk.

Pripremiti luk 2-3 minute ili dok ne postane nježan i transparentan. Ne dozvolite Luka da peče ili izgarne.

Slika pod nazivom Goove Govef Gravey korak 17

3. Dodajte preostalo ulje i brašno. Dodajte preostale 2 u loncu. L. (30 ml.) krem ulje i pustite ga da se topi. Odmah nakon topljenja ulja, miješana u njemu 1/4 šalice (60 ml.) Brašno.

Kombinacija nafte i brašna ili brašna i bilo koje druge masti naziva se preljev za umaku. Ovo je važna komponenta za formiranje debelih podliva ili umaka.

Provjerite da li su luk, puter i brašno temeljito miješane. Ne bi trebalo biti vidljivih kvržica preostalog brašna.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 18

4. Pomiješajte vode i goveđeg juha. U zasebnom jelu, mješajte kipuću vodu i goveđe jutro granule. Umiješajte granule u vodu do potpunog raspuštanja.

Ako želite, možete koristiti 3 kocke goveđeg juha umjesto 3 sata. L. (15 ml.) Granula goveđa juha.

Slika pod nazivom Napravite goveđu gravurku 19. korak

pet. Dodajte tekućinu goveđeg ukusa u lom. Polako miješajte u loncu sa aromom govedine sa maslacem, brašnom i lukom. Sprečite sastojke prilikom izlijevanja kako biste spriječili formiranje grudica.

Ako možete istovremeno sipati i pobijediti, promijeniti redoslijed tečnog livenja i miješanje tečnosti u preljevu za umak.

Pokušajte održati homogenu konzistenciju prilikom dodavanja tečnosti.