Kako se vjenčati baranskim kotletima: 15 koraka

Baranya Chop - ovo je komad mesa na kosti, obično rebro ili bedreni dio trupa. Nježni su, tanki i sočni komadi mesa obično se pripremaju na srednje toplinu. Da date meso dodatni miris, možete ga postreliti začinima ili krastavcem nekoliko sati. Marinada obično sadrže kisele sastojke i biljne masti zbog kojih meso čine još nježnim.

Korake

Dio 1 od 3:

Kuhanje Marinada

jedan. Odmrzavanje kotleta, stavljajući ih u hladnjak za maksimalno 12 i najmanje 4 sata prije početka kuhanja. Ne defrax kotlete u mikrovalnoj pećnici. Ako imate malo vremena, mariniraj kotlete najmanje 1 sat.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 2

2. Stavite janjeće kotlete u veliku plastičnu vrećicu koja se može zapečati.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 3

3. Pripremite marinadu u posudi. Postoji ogroman mnoštvo marinadnih recepata. Pokušajte pripremiti jednu od sljedećih opcija:

Pripremite marinadu od polovine stakla (120 ml) jogurta, nekoliko kašika (30 ml) maslinovo ulje, 1 kašika zdrobljene mente, 1 sjeckani češnja češnjaka i 1 žličica (3 grama) đumbir. Dodajte se ili ½ žličicu (0.5 ili 1 gram) Cayenne paprika, kumin i korijander.

Mix 1 kašika soje, 1 kašika (15 ml) pirinčana vina, 1 žličica (5 ml) meda i ¼ žličica kineske mješavine od 5 začina (mješavina uključuje slatki kopar, karanfil i papar za cimet).

Isprobajte francusku marinadu od 1 čajne žličice (5 grama) Dijon senf, Nekoliko žlica (od 30 do 45 ml) maslinovog ulja i dvije kašike (30 ml) suvog vermuta sa drobljenim ruzmarima, zdrobljenim češnjakom i crnim biberom.

Pripremite vijetnamsku mješavinu drobljenog češnjaka, nekoliko kašika (30 ml) soka od lamskog soka i (30 ml) soja sosa.

Pokušajte miješati crveno vino, maslinovo ulje i zdrobljeno češnjak, dobit ćete jednostavnu italijansku marinadu.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 4

4. Pomiješajte sve sastojke u posudu s kidom. Marinada dobivena iz broja preporučenih sastojaka trebala bi biti dovoljna za najmanje polovinu kotleta. Pokušajte miješati u jednakim količinama biljnim uljem i kiselim sastojcima (sirće, sok ili vino).

Dio 2 od 3:

Marining janjeće kotlete

jedan. Sipati marinadu u plastičnu kesu. Povratni kotleti tako da su ravnomerno prekriveni marinadom.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 6

2. Otpustite sav zrak iz paketa. Hermetički zatvorite paket.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 7

3. Paket stavite u hladnjak 4 - 24 sata. Što duže meso će biti marinirano, bogatiji će biti ukus kotleta.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 8

4. Prevrnite paket svaka dva sata tako da je tečnost ravnomjerno impregnirana mesom. Možete prevrnuti paket jednom u sredini postupka marina.

Dio 3 od 3:

Priprema jagnjevih kotleta

jedan. Uklonite janjeće kotlete iz hladnjaka 30-45 minuta prije početka kuhanja. Pa se nakloni toplo do sobne temperature, omogućit će im da se ravnomjerno pljuju.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 10

2. Isporučite kotlete jedan i ogrebajte ih papirnatim ručnikom.

Slika pod nazivom Marinirane janjetine Korak 11

3. Pregrijavanje roštilja ili tave na jakim vatrom. Ako koristite tavu, podmažite ga biljnim uljem.

Slika pod nazivom Mariniraj janjećih kotlaca korak 12

4. Stavite kotlete na roštilj ili u tavi. Izbora ne bi trebale doći u kontakt tokom prženja. Pretvorite meso za 3-4 minute.

Slika pod nazivom Marinirani janjeći kotlak korak 13

pet. Pržite drugu stranu 3-4 minuta.

Slika pod nazivom marinirane janjetine Korak 14

6. Izvadite kotlete iz prženja. Stavite ih u stranu i pustite da stojite 5-10 minuta.

Slika pod nazivom Marinirani janjeći kotlak korak 15

7. Poslužite odmah.

Savjeti

Ne sipajte marinadu, koristite ga za kuhanje. Dok meso hladi i doseže sobnu temperaturu, prženju ili gagstruje povrće u marinadi.
Da biste odredili ukusnu marinadu ili ne. Mora se suditi odmah nakon kuhanja. Ako volite marinadu, zatim će se meso ispostaviti da je ukusno.

Upozorenja

Ne stavljajte u marinadu soli. Ako želite soliti meso, uradite to neposredno prije prženja. Veighly pozdravite sol za sjeckanje sa dvije strane 20 minuta prije početka kuhanja.

Sta ti treba

Plasticna kesa
Venchik
Činiju
Papirnati ručnici
Roštilj
Izmjerene kašike
Press za češnjak
Čaša