Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici: 15 koraka

Svinjski kotleti brzo se suvim, posebno tijekom kuhanja u pećnici. Tako da se to ne dogodi, pokupi meso ili ga ne pokrije sa hlebom. Takođe, pokušajte da ne pretečete kotlete u pećnici. Evo kako pokupiti svinjske kotlete, napraviti hleb i pripremiti ih u pećnici sa elementom roštilja ili peka.

Sastojci

4 porcija

Pogrešćenje svinjetine

4 svinjski kotleti
1/2 šolja (125 ml) ocatnog sirće, poput bijelog vina, jabuke ili balzamičkog sirćeta
2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
3 kašike (45 ml) kečap
2 kašike (30 ml) šećera

Premena svinjskih kotleta

4 svinjski kotleti
1 jaje
2 kašike (30 ml) mlijeka
1 šolja (250 ml) smjese za suhe ispune, smjese za kukuruzni kruh ili krušne mrvice

Korake

Dio 1 od 4:

Pogrešćenje svinjetine

jedan. Mix sirće, kečap, ulje i šećer. U maloj posudi, pomiješajte sva četiri sastojka za Marinadu. Stavite u staklenu posudu ili u završnu plastičnu vrećicu.

Marinirani svinjski kotleti su vrlo ukusni i pečeni i prženi. Oni dobro drže vlagu.
Vrsta rabljenog sirćeta utječe na ukus marinade. Jabučni ocat će dati voćnu nijansu, a uopšte, savršeno u kombinaciji sa svinjetinom. Vinski sirće ima jači i složeniji ukus, a balzamički kombinira slatkoću i kiselinu. Možete eksperimentirati sa raznim vrstama sirćeta, dok ne pokupite ono što ćete morati okusiti.
Takođe možete isprobati različite sastojke marinade. Općenito, u marinadi je prisutna kiselina, na primjer, sirćeta i ulja. Možete promijeniti ukus marinade koristeći zaslađivače koje se koriste, začini, začine i bilje. Na primjer, vrlo popularna svinjska marinada je mješavina soja sosa, belog luka i đumbira. Umjesto ocat, mogu se koristiti i druge kiseline, na primjer, sok od ananasa ili limuna.

2. Odaberite svinjske kotlete. Stavite meso u jelo ili paket marinadom i okrenite nekoliko puta u jednolično pokrivač.

3. Stavite u hladnjak 30-60 minuta. Ostavite meso u marinadi, barem 30 minuta, tako da se natopkuje aromom.

Marinada takođe pomaže ublažavanju i vlažnom mesu.

Što duže držite svinjetinu u marinadi, miris će biti u kuhanom obliku. Ipak, ako ga ostavite u marinadi predugo, svinjetina može postati čvrst.

2. dio 4:

Premena svinjskih kotleta

jedan. Probudite jaje sa mlijekom. Iskoristite klina i plitko, mala misija. Tuku dok mlijeko ne pomiješa sa jajetom.

Upaljene svinjske kotlete bolje pecite od kuhanja u pećnici sa elementom roštilja. Panning je popularnija marinada, a u stvari sprečava sušenje svinjetine, jer djelomično zatvara meso iz izravnih izvora toplote.
Najbolji način za pobedu jaje je srušiti ili probiti žumance prije biče.

2. Grind Panirovka. Stavite tavu u završnu plastičnu vrećicu i brusite ruke ili kotrljajte.

Mljeveti do dosljednosti malih mrvica.

Ako koristite smjesu za kukuruzni kruh ili suhi kruh mrvice, brušenje opcionalno.

Za punjenje možete koristiti svinjski ili povrtni miks za punjenje.

3. DIP svinjski kotleti u miksu jaja. Donji kotpovi jedan do jajeta i prekrijte ih sa svih strana. Držite svaki komad mesa nekoliko sekundi nad misijom za staklo ostaci jaja.

Jaje djeluje kao vezivni agent i drži se kruh na mesu.

4. Pokriti kruh svinjetine. Stavite komade mesa po vreći. Zatvorite paket i protresite tako da se kocka ravnomjerno prekriva krušnim mrvicama.

3. dio 4:

Pečenje svinjskih kotlaca

jedan. Zagrevanje pećnice na 220 stepeni Celzijusa. Pripremite obrazac za presađenje grbanjem plitkim maslacem ili prskanjem masti za kuhanje.

Možete ispeći svinjetinu i marinadu i u hlebu.
Umjesto ulja ili masti za kuhanje, možete koristiti i aluminijumsku foliju ili pergament papir.

2. Stavite svinjske kotlete u pripremljeni obrazac. Stavite meso jednolikosnog jednog sloja.

Ako želite, možete posipati zagranske svinjske kotlete s malom količinom topljenog krem ulja. To doprinosi formiranju smeđe kore. Imajte na umu da ne radi na kiselom mesu.

3. Pecite 20-35 minuta, okreću se jednom. Nakon 10 minuta pečenja flip svinjetine, tako da su ravnomjerno provalili. Pečeni dok meso sok od ružičaste neće biti transparentan.

Imajte na umu da će u slučaju nekih marinada meso sok imati određenu hladovinu.

4. Služiti u toplom. Cool najmanje 3 minute prije posluživanja na stolu.

Dio 4 od 4:

Pečeći svinjski kotleti u pećnici sa elementom roštilja

jedan. Zaprekirajte element roštilja u rerni. Uklonite posudu za roštilj sa unutrašnjom mrežom.

Možete kuhati na takav način kiselim svinjskim kotletima, ali pokušajte ne primijeniti ovu metodu u slučaju gaćice. Jaka toplina može izgorjeti kruh vrlo brzo.
U većini slučajeva element roštilja u pećnici je postavljen "uključiti" i "ugasiti", Ali ako imate mogućnost podešavanja temperature, izliječite element roštilja u visokom režimu.
PAN je najoptimalnija opcija, jer stalak podržava meso na određenoj visini, a masnoća teče u donji dio tave. To sprečava paljenje pregrijavanja i masti.
Ne podižite roštilj sa roštiljem od aluminijske folije i ne pokrivajte masnoće za kuhanje ili puter.

2. Stavite svinjske kotlete u loncu za roštilj. Stavite kotlete jednim slojem na istoj udaljenosti jedni od drugih.

3. Pripremite kotlete 5-7 minuta sa svake strane. Stavite loncu na vrh pećnice.

Pripremite se za 5 minuta ili dok se površina ne počne biti uvijena.

Prebacite i nastavite kuhati dok druga strana neće i biti bajka.

Gotov svinjski napad ne smije biti unutar ružičaste boje.

4. Služiti u toplom. Cool 3-5 minuta prije posluživanja.

Upozorenja

Svinjetinskim kotletima moglo bi se sigurno pojesti, njihova unutrašnja temperatura treba dostići minimalnu oznaku od 63 stepena Celzijusa.Provjerite unutrašnju temperaturu svinjetine, umetnući mesni termometar u sredinu debelog dijela svinjskog kocke.

Sta ti treba

Mala posuda
Venchik
Staklena posuda
Zatvoreni polietilen paket
Kotrljanje
Masnoća za kuhanje
Aluminijska folija ili pergament papir
Pan roštilj
Termometar za meso