Kako kuhati divljač biftex: 10 koraka

Olenina se odnosi na kategoriju mršavih mesa sa vrlo bogatim ukusom. Iako ne može varati, to je prekrasan sastojak ručka. Evo jednostavnog načina za kuhanje BIPFSTEX-a iz Venison. Uživati!

Sastojci

Bifstex jelen (1 debljina 1.25 cm)
Šalot
Bijeli luk
Sirće od maline (jedna kašika)
Maslinovo ulje (jedna kašika)
Sol
Paprika

Korake

Dio 1 od 2:

Kuhanje mesa

jedan. Pažljivo birajte meso. Morate odabrati najkvalitetniju divljač. Kao i druge vrste mesa, krajnji ukus divljače ovisi o izvornom materijalu. Navedite pitanja prodavača i odaberite najprirodnije meso.

Pokušajte pronaći debljinu mesa 1.25 cm nezavisno od ukupne veličine.

Slika pod nazivom Cook Dimbenov odrezak korak 2

2. Pripremite marinadu. Marine je potreban kada je u pitanju kuhanje mesa. Potražite začine po zemlji i regijama u kojima se proizvode.

Na primjer, davati tradicionalni ukus mesa, koristite na kašiku luka-shalota, belog luka i maline sirćeta vrlo dobrog kvaliteta, kao i visokokvalitetnog maslinovog ulja.

Izrežite luk-šalotke i češnjak što je više moguće. Stavite ove sastojke u smjesu maslinovog ulja i maline sirćeta i dodajte sol i biber.

Slika pod nazivom Cook Divljač Steak korak 3

3. Sipajte meso marinadom. Učvrstite smjesu u meso, mada nije potrebno!

4. Pokupiti meso. Pusti meso "natopljeno" sat vremena.

2. dio 2:

Kuhanje divljač

jedan. Pripremite meso krvlju! Većina se ljudi boji jesti crvenkasto meso. Ali ne bojte se crvenih sokova. U stvari, vrlo je ukusno.

Slika pod nazivom Cook Dimbenov odrezak Korak 6

2. Banda tave ili grišu. Pričekajte dok se ne formira pare. !

Slika pod nazivom Cook Dimbenov odrezak korak 7

3. Stavite bifstex na vruću posudu ili roštilj i dajte ga vilicom. Crne linije trebaju se pojaviti kada pečene meso.

Zapamtite, ako je vaša marinada dovoljno masna, Bifstex se neće držati tave.

4. Pripremite BIFSTEX manje od minute, a zatim ga okrenite na sirovu stranu. Nakon toga izvadite ga iz požara.

pet. Pustite meso u tavu u tavu 8 minuta. Inače, meso će podsećati na gumeni potplat. Vrlo je važno, pa ne propustite ovaj predmet.

Ako se pečenje uspješno prođe, pri rezanje mesa, tostirani sloj mora biti debljine 1 mm. Između pečenih slojeva mesa treba biti zasićeno crveno.

6. Uživati! Mogu napraviti salatu ili kuhati krompir kao garnitu za meso.

Savjeti

Olenina se može pripremiti na različite načine. Ali neki su pogoršali ukus mesa. Prilikom odabira marinade morate naglasiti karakteristike sastojka, a ne samo prikrivanje prirodnog ukusa.
Ako volite srednje pečenje bifhtex, samo povećajte vrijeme kuhanja na svakoj strani do maksimalno 5 minuta.

Sta ti treba

Tava ili roštilj
Viljuška
Posuda za marinadu