Kako pripremiti meso u hljebu: 14 koraka -

Priprema za pripremu besprijekornih svinjskih kotleta u hljebu, teleće kravljeg ili pržene pileće noge započinje tačnim biljkama u sastojcima i završava s podijeljenim prženjem. Vaš je cilj pojavljivanje na mesu tankog sloja hrskavog hleba nakon kuhanja. Izbjegavajući takve nevolje poput mekog ukusa, prije početka pečenja mesa može se pripremiti debela kore i odvajanje komponenti i komponenta u kruhu.

Korake

Metoda 1 od 2:

Klasične kotlete u hljebu

Posuđe poput Bifsteksa izrađene od pržene piletine, teleće od kocke i pileći parmezana zahtijevaju 45 g bez bezumnog mesa na sjeckanog na tanke, identične komade prije klanja u hljebu. To omogućava brzo posuđe za kuhanje i premazivanje većine površine za maksimalni hrskavi premaz.

jedan. Pripremite meso sa kuhinjskim tenderama. Slijedite savjet u receptu, u pravilu je potrebno smanjiti meso u komade debljine 1 cm i manje.

Slika pod nazivom hljebskog mesa korak 2

2. Sipajte brašno u kalup za tortu.

Slika pod nazivom hljebskog mesa korak 3

3. Nosite jaja u posudi sasvim velikih veličina za smještaj 1 kotleta.

4. Sipajte drobilice na drugi kalup ako su u vašem receptu.

pet. Izgarajte kocke u jednom trenutku prvo u brašno, a zatim u jajetu, a zatim ponovo u brašno ili krušnim mrvima, da pripremite kotlete prema vašem receptu.

6. Šivanje svakog pokrivenog kopa za kruh odvojeno prema pločici ili na ladicu i ostavite 10-15 minuta prije nego što započnete kuhati.

Metoda 2 od 2:

Pileći kotleti i pilići u hljebu

Cijeli komadi piletine i svinjetine, sa ili bez kosti, zahtijevaju temeljitiju pripremu i više vremena za pripremu. Jer ova jela, naime, kotletice i komadići mesa, pečeni u krušnim mrvima obično se ne nadopunjuju umakom od ukusa.

jedan. Dodajte začine u brašno ili krušnim mrvima u skladu s receptom. Najčešći začin za pečenu piletinu, meso u krušci i svinjskim kotletima uključuju: sol, crni biber, sušeno timijan, mayorran, bosiljak i biber, češnjak.

2. Sipajte brašno u pitu ili papirnu torbu.

3. Probudite jaja u posudu dovoljno velika da biste smjestili sve svoje komade mesa. Neki recepti pržena piletina pružaju dodavanje mlijeka ili vode do jaja i dopuštaju meso da legne u ovoj smjesi 5-10 minuta.

4. Sipajte kroka u drugi kalup za tortu, svinjetinu ili pečenu piletinu.

Slika pod nazivom hljebskog mesa korak 11

pet. Uranjajte kotlete ili piletinu u loncu sa brašnom ili ih ubacujte u torbu kako biste pažljivo pokrijeli površinu.

Slika pod nazivom hljebskog mesa korak 12

6. Donje meso u jajima, a zatim opet u brašno ili u krušnim mrvima, ovisno o receptu. Pritisnite meso ili kožu na hljeb.

7. Ostavite kotlete ili piletinu neko vrijeme kako bi se pripremio parikovan zamrznuti na komadu mesa.

osam. Spreman.

Savjeti

Protresite kocke nakon uranjanja u svaki od sastojaka kako biste dobili tanki posteljinu tako da ne potrošite previše ulja dok kuhate.
Da biste dobili hrskavu teksturu, kupite panko mrvice u japanskom stilu. Oni su velike veličine, nepravilni oblik i kontakt sa većinom površine na vrućem biljnom ulju.
Za kotlete u kruhu s manjom teksturom, zapamtite kupljene krekere ili domaće krekere sa kotrljajućim pin, rasipajući mrvice na listu voštanog papira. Alternativno, možete ih zaspati i u procesoru hrane nekoliko sekundi.

Upozorenja

Ne ostavljajte praznine na kockama u hljebu. Prouzrokovat će pjeganu teksturu koja će apsorbirati više nafte, a kriške ljuštenja kruha palit će tijekom prženja.
Zagrejati biljno ulje na dovoljno visoku temperaturu, tako da odloživanje mesa u panju čuje odmah šištanje. Ovo će uštedjeti hleb na licu mesta i pretvoriti je u hrskavu koru.