Kako kuhati meso u londonu

Meso u Londonu priprema se iz goveđeg nadzornog iz kiselog picked na takav način da meso ostane nježno i meko. Uvijek marinirajte meso prije paljenja ili pečenja, a zatim ćete dobiti nevjerojatan rezultat. U ovom ćete članku naći nekoliko opcija za pripremu londonskog mesa u pećnici, zračnom i prženju.

Sastojci

Na 6 porcija

  • 675 grama pulpe vrha goveđeg kuka
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 C.L. Sololi
  • 1/4 šalice (60 ml) suvo crveno vino
  • 1/4 šalice (60 ml) balzamički sirće
  • 1 umjetnost.L. (15 ml) soja sos
  • 1 C.L. (5 ml) med

Korake

Metoda 1 od 4:
Prvi dio: marinirajte
jedan. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Priključite češnjak, sol, crveno vino, balzamički sirće, soja sos i med u gustu.
  • Koristite blender ili prehrambeni procesor za rezanje češnjačkih češnjaka sa solju do homogene paste.
  • Dodajte crveno vino, balzamički sirće, soja sos i med u blendu. Nastavite probijati smjesu u blendu dok se ne zgusne i neće postati homogena.
  • 2. Napravite proboje u mesu. Oštro nožem ili vilicom, napravite malo duboko korijen rupu.
  • Piercing meso pruža ranu prodiranje sirćeta u unutrašnjosti mesa, a brže leti.
  • 3. Marinirano meso 4-24 sata. Sipajte marinadu u veliku trajnu plastičnu paket nazk. Stavite u mesni paket i zatvorite ga. Stavite torbu meso u hladnjak.
  • Prebacite paket svakih nekoliko sati do marinena ravnomjerno prekrivenog mesa.
  • Što više mesnog morskog motora, to je više impregnirano ukusom marinade. Međutim, marina za mesu duže od 24 sata može dovesti do suprotnog učinka i mesa će postati previše teška.
  • Metoda 2 od 4:
    Drugi dio: SRJ
    jedan. Prije topline airium harry. Pusti ga da toplo oko 10 minuta.
    • Većina aprilišta je opremljena samo tipkama "Omogući" i "isključivanje". Ako vaš aerogril ima tipke "visoke snage" i "niske snage", a zatim ga zagrijava s velikom snagom.
    • Koristite oblik prženja, a ne za pečenje. Okviri za prženje imaju ugrađenu mrežu koja ne daje osigurači masnoće i drugu tečnost zapaliti.
    • Ne koristite aluminijumski oblik folije.
  • 2. Stavite meso u obrazac. Uklonite oblik prženja iz aeroruga i stavite meso u njega iz paketa sa marinadom.
  • Bolje ako je paket sa marinadom sobna temperatura, a ne ravno iz frižidera.
  • Marinada se može koristiti kao sos do mesa. Međutim, koristite ga samo za vodu mesa tokom kuhanja. Ne koristite ga nakon što je meso spremno, jer ova marinada može sadržavati ostatke sirovog mesa i krvi, što se zauzvrat može zaraziti.
  • 3. SRJ meso 8-12 minuta. Stavite oblik na rešetku u airogril i pržite meso 4-6 minuta sa svake strane.
  • Meso londonskog vođeno 8 minuta biće s krvlju, a pržene 10 minuta bit će srednje pečeno. Dobro ukorijenjeno meso biće spremno nakon 12 minuta. Ako više kuhate meso, najvjerovatnije ćete dobiti vrlo suho meso.
  • Možete sipati mesnu marinadu prilikom okretanja na jednu stranu na drugu.
  • 4. Služiti toplinu. Čim ste uklonili meso iz zrakoplova, neka stavi pet minuta prije rezanja i služe.
  • Metoda 3 od 4:
    Treći dio: Pecite
    jedan. Zagrijte pećnicu na 200⁰S. Zaustaviti gustu aluminijsku foliju.
    • Ako nemate gustu foliju, koristite dvostruki sloj običnog.
  • 2. Stavite meso na foliju. Postavite meso u sredinu bitke i zamotajte meso u foliju, formirajući torbu za meso.
  • Folija će pomoći uštedjeti sok od mesa i rezati vrijeme kuhanja.
  • Provjerite je li paket folije lagano pored mesa. Folija pomaže da se visoka temperatura održava prilikom kuhanja, međutim, važno je i da se zrak slobodno cirkulira oko mesa.
  • U foliji možete dodati i sjeckanu povrće. Izrežite papriku na trake i luk na perjem i dodajte ih u meso.
  • 3. Pripremite meso 50 minuta. Nema potrebe da meso okrenete tokom pečenja.
  • 4. Nabavite meso iz pećnice, pustite ga da se ohladi 5 minuta i služe dok se još uvijek ne bi toplo.
  • Pridržavajte se mjera predostrožnosti okretanjem folije. Parovi iz paketa mogu snažno izgorjeti ruke ako nećete biti pažljivi. Prvo pomaknite jedan ugao paketa, fleksibilna folija u smjeru "od sebe". Sačekajte dok parom ne izlazi iz nastale rupe. Zatim rasporedite ostatak paketa.
  • Meso izrežite na komade 1-1,5 centimetara.
  • Sipajte narezano meso sokom iz paketa.
  • Metoda 4 od 4:
    Četvrto: Mešana metoda
    jedan. Zagrijte tavu i pećnicu od livenog gvožđa. Takva treba zagrejati na srednje toplinu 5 minuta, a zagrijte pećnicu na 160⁰.
    • Ova metoda je dobro prilagođena za veliki komad mesa. Zahvaljujući ovoj metodi, ukupno vrijeme kuhanja bit će smanjeno. Manji meso u pećnici, Juice će se ispostaviti.
    • Provjerite nije li poklopac za livenje prženja. U ovom slučaju ne mora podmazati ulje.
  • 2. SRJ meso u tavi do smeđe kore. SRJ meso 2-3 minuta sa svake strane.
  • Izvadite meso iz tave sa šljokicama čim se dobro zagrli s obje strane.
  • Tako da se meso dobro pripremilo, izvucite ga iz hladnjaka 2 sata prije kuhanja, tako da postaje sobna temperatura.
  • 3. Stavite meso u pećnicu. Izvadite tavu prženja od livenog gvožđa s ploče i stavite ga u rernu. Pecite 15-20 minuta ili dok se meso ne može pripremiti kao što trebate.
  • Budi pazljiv! Taknu livenog željeza može se koristiti za pečenje u rerni, a mnoge druge vrste pan ne mogu.
  • 4. Daj toplo. Izvadite meso iz pećnice, pustite ga da izdrži 5 minuta. Izrežite tanke komade, protiv vlakana.
  • Upozorenja

    • Meso se smatra spremnim ako je njena unutrašnja temperatura dostigla najmanje 63⁰. Termometar je potreban za umetanje u sredinu komada mesa.

    Sta ti treba

    • Veliki paket na dvorcu
    • Blender ili kuhinja kombinira
    • Pan
    • Kopile
    • Tava od livenog gvožđa
    • Folija
    • Liste
    • Kašika
    Slične publikacije