Kako kuhati povrtnu supu (sa ilustracijama)

Ko će odbiti dobar tanjur vruće povrtne supe? Budite to kao što je moguće, povrtna supa je zdravo i ukusno jelo. Slijedi osnovni recept za povrtnu supu, ali može se široko promijeniti i koristiti razne povrće. Ako imate nekoliko povrća, možete kuhati povrtnu supu. Sljedeći recept dizajniran je za četiri porcije.

Sastojci

4-6 šolja (1-1,5 litara) Piletina, govedina ili povrća
2 Narezana mrkva
1 banka (340 mililita) narezane rajčice
1 veliki nasjeckani krompir
2 nasjeckana stabljika celera
1 šolja (150 grama) narezan zeleni grah
1 šolja (175 grama) zrna kukuruza (smrznuta ili konzervirana)
Bilo koje drugo povrće koje vam se sviđa.
Sol
Paprika
4 kašike (45 mililitara) maslinovo ulje
2 kašike (oko 30 grama) narezani češnjak

Korake

Dio 1 od 2:

Priprema sastojaka

jedan

Oprati povrće. Oprati sve rabljeno povrće u hladnoj vodi. Povrće sa gustom kore, poput krompira i mrkve, izvučet će se četkom za čišćenje povrća. Nakon toga, izložite sav povrće na ručniku kako bi se osušili.

2. Rezani krompir i celer. Rezati i gridati ih oštrim nožem. Stavite krompir i celer na stabilnu reznu ploču i režite ih kockama. Da biste to učinili, režite ih duž prugama od oko 2 centimetara, a zatim isecite ove trake preko.

Kao rezultat toga, dobit ćete kocke.

Kocke ne moraju biti pravi oblik - glavna stvar je u tome što imaju o istim dimenzijama.

Što su manji kocke, brže će krompir i celer pripremiti.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu Korak 3

3. Rezati zeleni grah. Na vrhovima mahuna graha postoje male stabljike koje treba obrezati nožem ili kuhinjskim škarama. Nakon toga izrežite jame sa malim komadima od oko 3 centimetara. Koristite mjerno staklo kako biste bili sigurni da imate oko 250 mililitara narezanog pasulja. Umjesto zelenog pasulja, možete koristiti pod grašak ili tankog šparoga.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu korak 4

4. Rez sa tankim mrljama. Ako želite, možete pre- čist Mrkva, iako je to opcionalno. Ne zaboravite smanjiti oba saveta za šargarepe. Nakon toga, izrežite mrkvu duž dve polovine. Zatim izrežite mrkvu preko tankih kriški debljine ne više od 1,3 centimetara.

Umjesto obične narančaste mrkve, možete uzimati mrkvu drugih sorti. Za povrtnu supu, mrkvu bilo koje boje i ukusa će se uklopiti.

Ako želite uštedjeti vrijeme na rezanju, kupite patuljaste mrkve. Takva mrkva mogu se bacati u cijelu supu.

Umjesto šargarepe, možete koristiti bundevu, jer prilikom kuhanja stica istu konzistenciju.

Slika pod nazivom Podesite povrtsku supu korak 5

pet

Grind berlic. Ako koristite svježi češnjak, očistite 2-3 zuba. Očistite ih iz cijelog ogulite i suzbijajte ravnu stranu oštrice noža. Kao rezultat, klinovi sisaju i bit će lakše rezati. Jasan češnjak na velikim kriškama, a zatim ih prikupite šakom i sitno nasjeckajte nož.

Nastavite dok ne prosirate klinčiće češnjaka.

Mnogi ljudi vole posuđe sa puno češnjaka, tako da možete uzeti više od tri zuba.

Možete kupiti već narezan češnjak.

Slika pod nazivom Podesite povrtsku supu Korak 6

6. Uzmite 1 šolju (oko 175 grama) kukuruznih zrna. Koristeći mjernu čašu, odražavaju 250 mililitara kukuruznih zrna. Smrznuta ili konzervirana zrna pogodna su za povrtnu supu. Po želji, umesto kukuruznih žitarica, možete koristiti grašak.

2. dio 2:

Kuhanje povrtne supe

jedan. Dobijte sve povrće u 4-6 čaša (1-1,5 litara) vode. Ako ne koristite juhu, uzmite veliku posudu, u njemu izlijte 4-6 šalica (1-1,5 litara) vode, ubacite sve sastojke i kuhajte na vrlo maloj vatri 45-60 minuta. Istovremeno, sipajte svu povrće, beli luk i začine.

PAN bi trebala biti dovoljno velika za smještaj 4 čaše pored vode (1 litra) povrća.
Ne donosite vodu da prokuha, inače povrće može izgorjeti.
S vremena na vrijeme miriša supa.
Supa će biti spremna kada je sve povrće omekšalo.

Slika pod nazivom Podesite povrtsku supu korak 8

2. Zagrijavanje u prilično velikom uljem maslinovu u loncu. Da biste brzo kuhali povrtnu supu, morate kuhati povrće u ulju i koristiti bujon. Pregrijavaju maslinovo ulje tako da se počne malo pupoljka.

Premali požar usporit će postupak, ali jača vatra može dovesti do zapaljivog ulja.

Ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti kokos, palm, avokadovo ili puter.

Slika pod nazivom Napravite povrtsku supu korak 9

3. Dodajte sitno sjeckani češnjak, šargarepa, krompir i celer. Nakon toga, oko 8 minuta se nastavlja kuhati povrće na maloj vatri. Povrće će početi širiti i isprazniti miris. S vremena na vrijeme (otprilike jednom minutu) promiješajte ih.

Slika pod nazivom Podesite povrtsku supu korak 10

4. Dodajte drugo povrće. Ovo je zeleni pasulj, celer, kukuruz i drugo povrće koje želite dodati u supu. Pierce Povrće Na malom vatru još 5 minuta. Naučit ćete da je povrće spremno kad postanu mekane i mirisne. Ne čekajte dok ne dobiju tamno smeđe nijansu.

S vremena na vrijeme miješajte povrće sa dugačkom drvenom ili metalnom sečivom. Dovoljno da to učini dva puta u minuti.

Ako se povrće previše zagrijava i počnite stalno šištati, to znači da su pečeni. U ovom slučaju dajte vatru.

Dodajte vatru ako povrće uopće ne šištaju.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu korak 11

pet. Dodajte sjeckanu rajčicu. Kako pomešati sastojke.

Slika pod nazivom Napravite povrtnju suhu korak 12

6. Dodajte 4-6 šalice (1-1,5 litara) Piletina, goveđe ili povrtnjak. Nakon toga napravite više vatre. Kao rezultat toga, povrće će početi blago kuhano. Ako ključanje postane intenzivnije, malo smanji vatru. Istovremeno trebate pratiti supu tako da ne prokuha previše.

Ako supa kuha, smanjite vatru na sredinu ili malu razinu.

Supa bi trebala biti malo budljivo, a ne smeđa.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu korak 13

7. Kuhajte supu 25-30 minuta. Ako ste izgubili vatru, nakon nekog vremena možda će se možda morati povećati tako da je supa opet počela lagano kuhati.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu korak 14

osam. Provjerite da li krompir i mrkva. Nakon 25-30 minuta, krompir i mrkva moraju omekšati. Ako je utikač lako kroz njih, onda je supa spremna.

Slika pod nazivom Napravite povrtni supu korak 15

devet. Dodajte sol, biber i druge začine. Nakon što stavite malo začina, kako pomešati supu, a zatim probati. Za početak, bolje je dodati 1 kašiku (15 mililitara) začina, uključujući soli i paprike. Nakon toga možete ih naučiti da okusite.

Budite oprezni - začini su lako dodati u supu, ali vrlo je teško ukloniti iz njega.

Ako želite još više povratiti supu, možete koristiti druge začine, poput sušenog ili svježeg origana (origano), timijan ili peršun.

Možete koristiti i različite mješavine začina.

Cayenne ili Crvena paprika dat će supu oštrine.