Kako koristiti timijan u kuhanju -

Timijana ili komora, začinjena je trava koja se koristi za kuhanje slatkog i začinjenog jela. Koristi se i sušena i svježa. Može se miješati s drugim začinima da trljaju meso, dodaju u ulje. Možete napraviti i mješavinu sušenog bilja i dodavati timijan da bi ga dodali u supe i druga jela.

Korake

Metoda 1 od 4:

Koristeći timijan u raznim receptima

jedan. Sjetite se proporcija svježeg i sušenog timijana. Ako je u receptu potreban svježi timimi, ali ste se sušeli samo ili obrnuto - ne brinite. Ove vrste timijane su zamjenjive. Šest svježih grančica timijana jednaka su 3/4 žličice (3,75 g) sušenog timijana.

Slika pod nazivom Cook sa timinom Korak 2

2. Pročitajte recept da biste znali kako pripremiti svježi timijan. Ako recept zahtijeva twigs twimi, a zatim ih operite da se pripremite za upotrebu. Ako su samo listovi naznačeni u receptu, tada ćete morati držati prste jednu ruku na grančice, zadržavajući drugu ruku do kraja ove grančice da biste odvojili sve letke.

Ako recept zahtijeva poremećeni svježi timijan, a zatim stavite letke na čistu ploču i fino ih poremetite oštrim nožem. Uklonite velike drvene čestice.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom Korak 3

3. Stavite svježi timijan u čašu vodom tako da se sačuva duže. Presecite grančice, a zatim ih spustite do kraja u čaši s vodom, kao što biste i vi učinili s cvijećem, stavljajući ih u vazu. Stavite čašu u hladnjak i promijenite vodu svaki drugi dan. Pa se timija može pohraniti oko tjedan dana.

Takođe možete omotati svježeg timina mokrim čistom ručnikom i uklonite hladnjak za pohranu.

Slika pod nazivom Cook sa timinom Korak 4

4. Koristite tamnu staklenu posudu za sušeno timijan. Bilje i začini trebaju se skladištiti u staklenim ili metalnim posudama, jer su pohranjeni bolji nego u plastičnim posudama. Staklo ne utječe na okus i ukus bilja, dok metal i plastika mogu utjecati. Najbolje je koristiti tamne staklene posude (poput onih koji se koriste za skladištenje reagensa), koji između ostalog, zaštituju sušene biljke iz posljedica sunčeve svjetlosti.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom Korak 5

pet. Držite sušeni timijan na hladnom suhom mjestu, što nije izložen suncu. Na primjer, držite sušeni timimi na hladnom tamnom mjestu, na primjer, u kutnom ormaru u kuhinji. I iako mnogi vode začine i bilje iznad ploče, to nije najbolja ideja. Bilje i začini ne smiju se skladištiti iznad peći, u hladnjaku ili na stolu. Promjene nivoa vlage i temperature, kao i sunčeva svjetlost mogu negativno utjecati na skladištenje biljaka.

Metoda 2 od 4:

Koristeći timijan s drugim začinima

jedan. Pripremite mješavinu začina sa limunskom nizom, timimima i biberom. Skinite malu posudu, mix 1 kašika (15 g) sitno naribani limun, 1 kašika (15 g) sušeni timij, 2 kašike (10 g) soli i 1 kašike (15 g) paprika. Prije kuhanja mesa (odrezak ili nešto slično), soda koja rezultirajuća mješavina mesa za određeni svijetli miris.

Slika pod nazivom Cook sa timinom korak 7

2. Napravite mješavinu začina sa timinom i ruzmarin. Mix u posudu ⅓ čaša (42 g) soli, 1/4 šalice (32 g) sušene ruzmarin, 2 kašike (30 g) sušeni origano, 2 kašike (30 g) sušeni thymi, 2 kašike (30 g) suše GARLIC, 2 kašike (30 g) prizemna crna paprika i 1 kašika (15 g) osušena kadulja. Posipajte pileću ili rebrastu smjesu i lagano pritisnite pri kuvanju.

Slika pod nazivom Cook sa timinom Korak 8

3. Pripremite oštar začina mix sa timinom. Očistite 2 čilije sušene paprike i grizite ih u brusilicu ili malter. Pomiješajte rezultirajući čili puder sa 4 kašike (20 g) velike morske soli. Pozicija 4 žličice (20 g) Fino naribani limunski zest na komadu pergamentnog papira i zagrijavanja u mikrovalnoj peći za 1 minutu. Zatim:

Dodajte 4 žličice na pergament papiru (20 g) od lišća svježeg timijana i stavite mikrovalnu pećnicu oko 90 sekundi do suha lišća i zešt.

Dajte limursku zestu i timijan cool, a zatim se lagano pomešajte i srušite ih. Dodajte limun sa timinom u sol iz Čilea i temeljito pomiješajte sve.

Zavijte nastalu mješavinu mesa za pečenje ili piletinu.

Metoda 3 od 4:

Ulje sa timinom

jedan. Omekšavanje maslaca i izobličenja timijana. Izvadite iz frižidera na približno krem ulje (100-120 g) i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko dva sata tako da je omekšala. Isključite lišće iz nekoliko grančica timina i fino ih uznemiravate - trebali biste imati oko ¼ šolje (32 g) timijan.

Ako nemate vremena da sačekate dok se ulje omekšava, a zatim čujte u mikrovalnoj peći sa intervalima od 15 sekundi tako da ulje dobiva željenu konzistenciju.

Slika pod nazivom Cook sa timinom Korak 10

2. Mix Thymie, sol i biber sa maslacem. Stavite omekšano ulje u posudu. Dodajte 1 žličicu (5 g) morska sol i 1 čajnu kašiku (5 g) svježe crni biber. Dodajte timijana i kašiku ili kašiku temeljno tako temeljito pomiješati sve sastojke.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom korak 11

3. Postavite ulje u čistu posudu i čuvajte u hladnjaku. Usko zatvorite posudu ili udarite začinjeno ulje u zatvoreni spremnik. Stavite ga u hladnjak i držite do dvije sedmice. Takođe, takvo ulje se može zamrznuti - u ovom slučaju, zadržite do tri meseca.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom korak 12

4. Poslužite takav začinjeni maslac sa omiljenim posuđem. Podmažite svježi kruh začinjenim maslacem ili dodajte svježe pripremljeni odrezak, pečeni krompir ili kuhani kukuruz. Značajke su neograničene!

Metoda 4 od 4:

Ostali načini upotrebe timina

jedan. Brza pileća svježa timijana. Stavite 3-4 cijelih grančica timina i ruzmarina unutar piletine koje ćete ispeći. Kad je piletina spremna, dođite i baci timijan.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom korak 14

2. Napraviti snop začina sušenim timinom. Mix 1/2 žličica (2,5 g) sušena timijana i 1/2 žličice (2,5 g) majoor, ruzmarin, kadulja i laurel list i leže u čistoj gazi. Priključite krajeve gaze i vežite nit da biste dobili malu torbu sa biljem.

Postavite ovu torbu u loncu pri kuhanju pileće supe, gulaša ili drugih jela - ova mješavina začina dat će nevjerovatnu aromu za vaše jelo.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom korak 15

3. Podijeljeni krem sir sa timinom na krekerima. Mix 1 žličica (5 g) od lišća od svježeg timijana (ili ⅓ žličica (1,6 g) sušenog timana), 1 žličica (5 g) fitno gola Schitt-Luke, 1/8 žličice (0,6 g) bijeli biber i 1/8 Kašike soli (0,6 g). Miješati začine sa mekim krem sirom u kuhinji kombinirati.

Poslužite nastanak začinjeni krem sir s tostom ili krekerima.

Slika pod nazivom kuhar sa timinom Korak 16

4. Začinjena timijan punjenja. Mix 1/2 žličica (2,5 g) sušeni timij, ruzmarin, majoor i kadulja. Dodajte 1/8 žličicu (0,6 g) soli, 1/8 žličice (0,6 g) crne paprike, 2 kašike (30 ml) rastopljenog maslaca ili margarina s 1 šalicom (237 ml) pilećih bujona. Norbeta 2 stabljika celera i 1 mala sijalica. Pomiješajte celer s lukom i 6 čaša (770 g) drobljenog suvog hljeba ili šećera.

Vodeno krem ulje, juha i mješavina začinskog hljeba i povrća. Ne zaboravite miješati smjesu kašikom.

Rezultirajuće nadjev može se puniti puretinom ili piletinom prije pečenja.

Savjeti

Postoji mnogo ukrasnih sorti timijana, nisu prikladne za kulinarske svrhe. Ako planirate da rastete timijan u zemlji, odaberite timinski miris limuna (Thymus X Citriodorus) ili Timyan obični (Thymus vulgaris).
Sušeni timimini treba koristiti 1-3 godine, jer kasnije gubi miris.
Timijana se može uzgajati u cvjetnom loncu na sunčanom prozoru i uživati u svježem začinu tokom cijele godine.