Kako srušiti češnjak: 10 koraka (sa ilustracijama)

Mogućnost grirti belokruga je vrlo važna vještina u kuhinji, jer se češnjak koristi u raznim jelima. Srećom, ovlaštena tehnika drobljenja češnjaka! Mala praksa i vrlo brzo možete brusiti češnjak kao profesionalni kuhar, samo nekoliko minuta!

Korake

Metoda 1 od 2:

Kako sjeckati belog luka nožem

jedan. Podijelite glavu češnjaka na odvojene zube. Nećete biti ludi češnjak dok ne pripremite zube. Da biste pokrenuli prst, pritisnite glavu češnjaka da biste izvadili zube jedan od drugog.

Vanjska besplatna suha koža, eksterno slična papiru, može se lako težiti i baciti kad razdvojite zube. Pokušajte ne bacati male zube koji se mogu sakriti ispod kože između velike.
Većina recepata ukazuje na to koliko klinaca ili češnjaka je potrebno. Ako u vašem receptu nema podataka, sjetite se da jedna srednja klizača daje oko jedne kašike sjeckanog češnjaka.

2. Čiste češnjačke češnjake. Gusta prozirna koža oko svakog klologa mora se ukloniti prije kuhanja. Postoji nekoliko načina za to:

Prvo metoda - izrežite čvrstu bazu s donjeg kraja (gdje je klolog pričvršćen na glavu) i stisnite kožu kože (treba ga srušiti, ali uporno).

Drugi način - pričvrstite bočnu površinu noža na gornji dio zuba i pritisnite da uklonite kožu, a zatim uklonite kožu prstima. Pokušajte ne srušiti klinčić u potpunosti, u protivnom je pulpa belog luka potpuno pomiješana s nepotrebnim ljuskim.

3. Presjeći klin u dužinu češnjaka. Tanji bit će biti komadi, to bolje. Ovdje je vrlo važno da je nož oštar. Budući da su klinovi vrlo male, treba ga učiniti vrlo pažljivo, tako da ne iseče.

Postoji jednostavan trik, koji koriste profesionalni kuhari, tako da ne smanjite: drže klin od belog luka sa vrhovima prstiju, kao da stavljaju naprijed prstiju. Zbog ovoga, strana noža počiva na zglobu prstiju, a prostor ostaje između vrhova prstiju i noža, pa je mnogo teže smanjiti.

Da biste bolje upravljali nožem, pritisnite ga na ploču i izrežite pokrete ljuljanja, a ne pomiče se gore-dolje.

4. Presjeći klinčica belog luka. Proširite sjeckanu čelicu belog luka 90 stepeni i ponovo ga režite. Opet, tanji koje ste rezali, najmanji komadi koji se ispada. Koristite ranije opisanu tehniku rezanja češnjaka.

Kad je sve spremno, imat ćete desetine (ili čak stotine) male kockice belog luka. Čestitamo! Srušili ste češnjak!

pet. Po želji, nastavite mljeti. Što više stegnete zube sa češnjakom, to će manji komadi dobiti i omogućit će vam da date jelo svjetlijeg ukusa i mirisa. Ako je ovo potrebno u receptu, a zatim nastavite da se grickajte češnjak tako da u njemu nema velikih komada.

Memo: Sitničav GARLIC - Češnjak je rezan na puno malih komada. Gruba Češnjak - beli luk, izrežite samo nekoliko velikih dijelova.

Metoda 2 od 2:

Kako se brusiti belog luka bez noža

jedan. Pripremite se i očistite klopku češnjaka kao i obično. U ovoj metodi ćemo vam reći o alternativnim načinima da mrviš češnjak ako nemaš nož pri ruci (događa se). U svakom slučaju, potrebno je pripremiti češnjačke češnjake kao i obično. Drugim riječima:

Odvojite pravi broj zuba od glave češnjaka;
Uklonite višak ljuske;
Očistite svaki zubi, stiskate svaku kožu od kože i uklanjajući kožu.

2. Probaj drobljenje češnjaka. Najlakši način za drobljenje češnjaka bez noža je korištenje vilice, trebat će vam samo snaga. Ova metoda iznenađujuće radi vrlo dobro. Za brušenje češnjaka vilice:

Stavite čeliću za češnjak na dasku za rezanje i dobro se snašte utikač.

Pritisnite dno vilice na zubima. Dovoljno jako gurajte zubima koji su se srušili u češnjak.

Okrenite utikač i ponovite isto u drugom smjeru. Nastavite brusiti češnjak na željenu konzistentnost.

Obrišite čep i nabavite čestice za beli luk ako su zaglavili. Sve je spremno!

3. Koristite garne prašinu. Još jedan vrlo zgodan način za mrviću češnjaku - iskoristite gacke chat. Svrha ovog alata je razumljiva iz imena. Koristiti clistic catcake:

Stavite češnja češnjaka unutar štampe.

Stisnite ručke. Zahvaljujući pratnji čvrstoće, beli luk će se srušiti i izaći kroz rupe Davilke.

Kvadratni četverski čest koji je izašao pod pritiskom. Sve je spremno.

Slično tome, češnjak se može zgnječiti u Malter sa peteljkom.

4. Probajte microCerk. Microterka (rešetka za začine ili grater za začine) djeluje kao vrlo mali grater za sir, omogućavajući vam da dobijete vrlo tanke komade belog luka i prilično brzo.

Da biste se grilili češnjak na Microterku, samo napišite češanj belog luka protiv oštrice. Vrlo suptilni mokri komadi će pasti u posudu.

Ako je dio klinčane češnjake premali da biste nastavili trljati, ne štete prsti, a zatim jednostavno ometajte ili razmaknite i miješajte se sa ostalim belim lukom.

pet. Iskoristite kombinaciju kuhinje. Vrijedi napomenuti da gotovo bilo koji procesor hrane može brusiti češnjak. Samo nekoliko sekundi radne lopatice u blenderu dovoljno za lijep belog luka. Ali pošto je belog luka tako mali, sakupljajući čitav procesor hrane nema smisla da brusi samo jedan zub, međutim, ako trebate srušiti nekoliko velikih komada, tada se treba razmotriti ova metoda.

Savjeti

Mljevenje ili narezane na vrlo tamnim komadima belog luka (to jest, beli luk ili microterki) ima jači ukus i aromu u odnosu na beli luk, srušen na tradicionalan način. Budite oprezni: zbog toga rizikujete da napravite i jelo "bijeli luk".
Imajte na umu da fini češnjak može lako izgorjeti ako ga planirate pržiti.