Kako kuhati meso morskih pasa: 4 koraka (sa ilustracijama)

Na Islandu, truli mesni morski psi jedu većinu mještana i znatiželjnih turista. U drugim zemljama meso svježeg morskog psa priprema se i konzumira isto kao i većina morskih plodova. Uglavnom meso morskog psa koje se prodaje u obliku fileta ili odreska. U supermarketima meso morskih pasa prodaje se u hlađenom odjelu za ribu, može se naći u meniju mnogih restorana širom svijeta. Meso morskih pasa prodaje se pod različitim imenima, ovisno o mjestu porijekla i vrsti proizvoda. Evo nekih morskih pasa, od kojih se jede meso: lisica morskog psa, crnci morskih pasa, sivo-plavo morsko psićko i selo morski pas. Pripremite juhu od morske pena ili drugog dijela morskog psa za večeru morske hrane.

Korake

jedan. Kupite najbolje za kvalitetu mesa morskog psa koje možete pronaći. U svježem mesnom morskim psima nalazi se plitka pjesma, ako je pritisnete prstom. Kupiti mokro i prozirno meso. Svježe meso nikad ne miriše.

Slika pod nazivom Cook morski pas korak 2

2. Meso. Soak morski pas meso u Kefir ili limunov sok za 30 minuta. Tako se riješite mirisa amonijaka, koji je povjeren mesu kada se krv pusti iz morskog psa.

Slika pod nazivom Cook morski pas korak 3

3. Reži svu zatamnjeno meso. Nož se prerezao sve dijelove zamračenog mesa prije nego što se počnu kuhati. Ostavite svoju kožu. Koža neće dati meso za sušenje tokom kuhanja.

Slika pod nazivom Cook morski pas korak 4

4. Pripremite meso morskih pasa dok ne postane neproziran. Unutar mesa i dalje treba biti mokro. Ukusno će sve biti ako ne podnesete meso.

Meso morskih pasa u obliku za pečenje ili zamotavanje u foliju i ispeći na suprotno. Sezona mesa soli i bibera, soda ga sa kremom ili biljnim uljem prije pečenja. Pecite meso na temperaturi od 230 ° C po stopi od 10 minuta za svaki komad debljine 2,5 cm.

Pripremite meso sa morskog psa sa roštilja, podmazano ga je biljnim ili maslacem i posipalo solju i paprikom - može koristiti bilo koju marinadu po želji. Meso morskog psa na žaru pečeno 6-8 minuta.

Izrežite meso morskog psa na komade i pržite ih na tavu sa kremastom ili biljnim uljem. Takođe možete pržiti meso sa povrćem.

Kuhajte meso morskog psa u vodu ili juhu dodavanjem bilja i začina. Kuhajte meso morskih pasa na sporoj vrućini u loncu sa zatvorenim poklopcem po stopi od 8 minuta za svaki komad debljine 2,5 cm.

Pripremite meso morskih pasa na par, stavljajte ga na rešetku preko posude napunjene 2,5-5 cm kipuće vode. Pokrijte meso poklopcem i ne isključujte vatru tako da voda i dalje prokuha. Pripremite meso na taj način brzinom od 8-10 minuta za svaki komad debljine 2,5 cm.

Savjeti

Meso morskog psa može se zamrznuti za 2-3 mjeseca. Omotajte meso najmanje 2 sloja zamotavanja papira. Da biste odmrzavali komad mesa, stavite ga u frižider dnevno prije kuhanja, nakon uklanjanja papira.

Upozorenja

Kao i u mnogim drugim vrstama ribe, meso za morski psi može biti visoka koncentracija žive. Ured za kontrolu proizvoda i lijekova SAD ne preporučuje jesti meso morskih pasa više od jednog ili dva puta mjesečno.
Takvo jelo kao supu za morsku paksu, društvo osuđuje za zaštitu životinja čak i više od upotrebe većine vrsta mesa.
U Kaliforniji od 1. jula 2013. zabranjena je prodaja peraja morskih pasa.