Kako utvrditi da li je riba pokvarena

Da bi riba duže od svježe, može se ukloniti u hladnjaku ili zamrzivaču i tamo čuvati do sljedećeg obroka. Ali, na kraju će se riba pogoršati, a ne može biti sigurna za upotrebu u kuvanju. Da bi se utvrdilo da li se riba nije pogoršala, potrebno je uzeti u obzir razdoblje implementacije, što je određeno na paketu, mjesto na kojem se zadržava riba, kao i proučavaju teksturu i miris ribe. Da biste izbjegli trovanje hranom, preporučujemo da izbacite ribu ako postoje vidljivi znakovi raspadanja.

Korake

Metoda 1 od 3:

Provjera termina implementacije

jedan. Bacite ohlađenu sirovu ribu dva dana nakon datuma isteka. Sirova riba obično se ne mogu dugo pohraniti u hladnjaku, a počinje otpadati ubrzo nakon isteka roka trajanja. Izraz implementacije može se naći na paketu. Ako je od tada prošlo više od 1-2 dana, bolje je bacati ribu.

Ako želite odložiti rok trajanja hlađene ribe, uklonite je u komoru za smrzavanje.
Ako je umjesto datuma isteka na paketu, naznačen je datum isteka, ne držite ribu duže od navedenog datuma. Ako riba ne treba jesti do određenog datuma, počet će.

Slika pod nazivom govoriti je li riba poticala loš korak 2

2. Kuhana riba može se pohraniti u hladnjak 5-6 dana nakon završetka datuma implementacije. Ako ste već kupili gotovu ribu ili ga pripremili sami, a zatim postavite u zatvoreni spremnik i uklonite u hladnjak, onda se može pohraniti duže od sirove. Ali ako ga ne pojedete u roku od 5-6 dana nakon završetka perioda implementacije, ribu treba bacati.

Ako unaprijed znate da ne možete jesti kuhanu ribu prije nego što se pogoršava, stavite ga u zamrzivač kako biste odgodili datum isteka.

Ako planirate baciti ambalažu u koju je riba prodata, a zatim uklonite ribu u frižider nakon što ga kuhate, napišite negdje datumu implementacije tako da ne biste ga zaboravili kada ga ne zaboravite kada ga ne zaboravite kada ga ne zaboravite.

Datum implementacije može se napisati na naljepnici i zalijepiti ga na posuđe s ribom. Datum implementacije može se napisati i u bilježnici koju držite na vratima hladnjaka.

Image naslovljena govori da li je riba prošla loš korak 3

3. Spremite zamrznutu ribu u roku od 6-9 meseci nakon datuma implementacije. Bez obzira da li je zamrznuta riba sirovo ili kuhana, može se zadržati mnogo duže nego ohlađeno. Jedini izuzetak je dimljeni losos. Čak i u zamrzivaču dimljeni losos može se pohraniti ne više od 3-6 mjeseci.

Salmon se uvijek može zamrznuti sami, čak i ako ste kupili sirov ili su već učinili kuharu. Zamrznuti losos, zamotati je u plastični film ili ga postaviti u brtveni polietilen paket.

Metoda 2 od 3:

Provjerite ribu

jedan. Osjetite postoji li ljepljiv sloj na ribi. Kako se riba počinje pogoršati, njegova površina postat će sve vlažnija i na kraju će pokriti sloj sluzi. Ovo je jasan znak da se riba počela pogoršati. Kad se riba potpuno pogoršala, ljepljiva vlaga na mesu postat će gusta i klizava na dodir.

Bacite svježu ribu ako primijetite ovu ljepljivu teksturu na sebi.
Ako se kuhana riba počne pogoršati, njegova površina neće prekriti ovim viskoznim slojem.

Image naslovljena govori da li je riba otišla loš korak 5

2. Obratite pažnju na oštar miris ribe. Sva riba, sirova ili kuhana, mirise na ribu. Ali kada se ohlađena riba počne pogoršati, iz njega će izvući oštar miris ribe. Vremenom će se pretvoriti u iznajmljeni miris propadanja mesa.

Budući da se riba i dalje raspada, njen kaustični miris postat će jači i jači. Baci ribu ako počne čudno mirisiti.

Image naslovljena govori da li je riba otišla loš korak 6

3. Pregledajte sirovu ribu na znakove mlijeka. Po pravilu, riblje meso ima laganu ružičastu ili bijelu boju, sa finim prozirnim filmom. Kad se svježa ili ohlađena riba počinje pogoršati, njeno meso postaje sjajno i stječe boju mlijeka. Mliječni komadi ribe mogu postati i sivi i plavi.

Ako ste već pripremili ribu, mljekara se neće pojaviti. Ova se funkcija primjenjuje samo na sirovu ribu.

Image pod nazivom govoriti je li riba poticala loš korak 7

4. Pogledajte ribu na znakove frodža. Ako ste zadržali ribu u zamrzivaču više devet mjeseci, mogli bi postojati znakovi smrznutih opekotina na njemu. Pronađite kristalizirane šiljke na ribi i obratite pažnju na mrlje druge boje. Izbaci ribu smrznutim opekotinama.

Tehnički, još uvijek mogu jesti hranu sa smrznutim opekotinama, a iz njega neće biti loše. Međutim, riba sa opekotinama bit će gotovo neukusna i steći će zrnato teksturu.

Metoda 3 od 3:

Kako prepoznati razmaženi losos

jedan. Provjerite da li su bijele linije ostale na mesu. Za razliku od ostalih vrsta ribe, losos je poznat po tankim bijelim linijama koji odvajaju slojeve svog mesa. Ove linije pokazuju da je riba još uvijek svježa i da može biti. Ako vidite da su linije nestane (ili postale sive), zatim losos, najvjerovatnije, razmaženi.

Image pod nazivom Recite ako ribu pođe loš korak 9

2. Provjerite teksturu lososa pritiskom na njega. Jestivi svježi losos mora biti čvrst do dodira. Ako je losos u hladnjaku postao mekan, tada je njegov rok trajao već prošao.

Bijele linije između slojeva lososa mogu ukazivati samo na njenu svježinu, već i na tvrdoću. Kad će linije nestati, meso će definitivno postati meko.

Slika pod nazivom govoriti je li riba otišla loš korak 10

3. Pregledajte losos za prisustvo drugih mjesta u boji. Za razliku od ostalih sorti ribe, kada se na njemu pojave lososove, mrlje. Pogledajte površinu mesa. Ako vidite mrlje, čija je boja različita od zdrave ružičaste boje većine lososa, a zatim ribe, najvjerovatnije razmaženo.

Većina mrlja koje ćete naći na lososu imat će tamnu boju. Međutim, razmaženi losos može biti i bjelkasti mesta.

Savjeti

Konzervirana riba neće se pokvariti dugi niz godina. Konzervirana tuna, inćuni ili sardine mogu se pohraniti za dva do pet godina nakon isteka roka valjanosti. Ako imate konzerviranu ribu, star više od pet godina, savjetujemo vam da ga bacite.
Ako postoji datum isteka na konzervi, a ne datumu implementacije, losos mora pojesti u ovom periodu.
Budući da se losos flonira brže od druge konzervirane ribe, u svom bivku ne spremi konzervirani losos ne duže od 6-9 mjeseci.

Upozorenja

Ako imate sumnje u svježinu ribe, onda je bolje baciti. Ne rizikujte trovanje hranom.