Kako kuhati tjesteninu: 15 koraka (sa ilustracijama)

Mogućnost prokuha tjestenine - jedna od najkorisnijih kulinarskih vještina, koja mora nužno da sačuva. Tjestenina je jeftina, kuhana dovoljno brzo, a možete ih poslati u tablicu u raznim. Stoga, ako ne znate što kuhati za večeru, zavarilo je u loncu makaroni! U međuvremenu, pasta se kuha, provjerite sadržaj hladnjaka za umake, poput pesto ili još nekih više ili povrća koje se mogu dopuniti tjesteninom. Za nekoliko pola sata imat ćete posudu za plastenu posudu za večeru.

Korake

Dio 1 od 3:

Kuhar

jedan. Napunite veliku posudu sa vodom oko ⅔. Budući da je Macaronam u procesu kuhanja potreban puno prostora tako da se mogu miješati, koristiti veliku posudu. Na primjer, ako pripremite cijeli paket makaronijuma težine oko 450 g, uzmite lonca od najmanje 4 litre. Zatim izlijte vodu u ⅔ Visine zidova.

Ako uzmete premalo posuđe za kuhanje, najvjerovatnije će se tjestenirati za vrijeme kuhanja.

2. Pokrijte posudu poklopcem i ponesite vodu da prokuha. Stavite loncu vodu na štednjak i prekrijte ga poklopcem. Uključite plamenik na veliku vatru i pustite da voda prokuha. Ta voda je kuhala, možete naučiti iz pojave par koji hoda ispod naslovnice.

Prisutnost poklopca na loncu omogućit će vodom da donese vodu da brže prokuha.

Savet: Uprkos činjenici da se treba dodati voda za makaron, ne dodajte sol prije otkupljanja vode. Inače, mrlje iz soli mogu se pojaviti na površini pan ili korozijskih procesa.

3. Dodajte sol i 450 g makarona u kipuću vodu. Čim voda aktivno ključa, izvadite poklopac tavom da doda 1 kašiku soli u vodu (oko 17 g) i pakovanje tjestenine (450 g). Ako pripremate dugu tjesteninu (na primjer, špagete), koji se jednostavno ne uklapaju u tavu, stavite ih u loncu, pričekajte oko 30 sekundi i kašiku ili vilicu za tjesteninu u vodu.

Tjestenina će biti namočena u soli u procesu kuhanja, što će svoj ukus učiniti zasićeniji.

Ako niste sigurni koliko makarona treba poduzeti za dobivanje određenog broja porcija, naučite informacije o paketu u odnosu na preporučene dijelove.

Savet: Broj makaronskih pristranosti bez ikakvih problema može se smanjiti za dva ili četiri puta. Ako želite kuhati oko 100 g makarona, koristite loncu od 2-3 l.

4. Podesite tajmer 3-8 minuta. Pomiješajte tjesteninu za vilicu za tjesteninu, a ne davati im da se drže zajedno i više ne pokrivaju u loncu. Provjerite podatke o preporučenom vremenu kuhanja direktno na pakiranju iz tjestenine i postavite tajmer na minimalnu vrijednost navedenu. Na primjer, ako kutija kaže da je vrijeme kuhanja 7-9 minuta, postavite tajmer 7 minuta.

Tanka tjestenina, poput vermikela, napunjena su brže od guste ili duge tjestenine, poput fettuccini (debelih rezanci) ili penne (cijev-perje), što ide oko 8-9 minuta.

pet. Periodično promiješajte tjesteninu tokom kuhanja. Voda treba nastaviti sastavljajući neprekidno dok se tješna ne kuha. Još uvijek peciva svakih nekoliko minuta tako da se ne drže zajedno.

Ako se voda uskoro pobjegne kroz ivicu tave, smanjite vatru u prosjek.

6. Isprobajte tjesteninu da provjerite stupanj njihove spremnosti. Kad tajmer radi, pažljivo pokuljajte tjesteninu iz vode sa kašikom i stavite malo hladno na tanjur. Zatim uklonite uzorak da biste saznali da li je tjestenina u unutrašnjosti ili već postala dovoljno mekana, kao što vam treba. Većina ljudi radije priprema tjesteninu u stupnju "Al Dente", kada u sredini ostanu malo teško.

Ako je tjestena preteška za vaš ukus, nastavite ih kuhati još jednu minutu prije provjere stupnja spremnosti.

Dio 2 od 3:

Odvodna voda

jedan. Undat iz tave otprilike 1 juha (240 ml) i odgode. Pažljivo spustite veliku krigu u tavi i uzočite u njega juha u kojoj je pasta kuhana. Stavite kriglu dok se spojite tjesteninu.

Takođe možete napuniti krig sa juhom sa hemistom, umesto da je spustite u kipuću vodu.

Da li ste znali? Juha se može koristiti za ulijevanje tjestenine nakon što ih sadite sosom ako se ispada previše gust.

2. Instalirajte preko sudopera i stavite mittens-tag. Podesite preko sudopera velikog colendera i stavite ruke mittens-trake da biste zaštitili od kipuće vode. Možete izgorjeti, uprkos nepovezanom plamenu, na primjer, ako se tople vode prskaju na vašoj koži.

3. Povejte tjesteninu u Colende i protresite ga. Polako se ponovo iznevjerite sadržaj tave u Koledu do viška staklene vode u sudoperu. Zatim preuzmite obje strane COLANDER-a i pažljivo ga odmahne sa strane na stranu da biste šoku u školjku ostataka vode.

4. Ne dodajte ulje u tjesteninu i ne isperite ih hladnom vodom ako planirate koristiti sos. Vjerovatno znate preporuku za vodenu tjestenu sa maslinovim uljem ili ih isperite vodom tako da se ne drže. Nažalost, ovaj korak može spriječiti umak kvalitativnim poklopcem za sebe.

pet. Ogorčite tjesteninu natrag u praznu tavu i sipajte odabrani sos. Izvadite Clunderu iz sudopera i poletite tjesteninu natrag u tavu u kojoj su kuhani. Zatim polijejte tjesteninu da okusite svojim omiljenim umakom i pomiješajte ih sa kuhinjskim klipovima za distribuciju sosa.

Ako se umak iscuri da bi bio previše gust, dodajte školu u tjesteninu za razrjeđivanje umaka i distribuirajte.

Dio 3 od 3:

Kombinacija različitih vrsta tjestenine sa umacima

jedan. Sezona kratka tjestenina Pesto ili umak od povrća. Cook Penne Penne (Pier epruvete), fusilli (spirala) ili Farfall (leptiri) i miješajte tjesteninu sa pesto sosom s bosiljkom. Da biste tormeri dali još novijeg ukusa, dodajte sjeckanu čerku paradajz u njih, ribed zvoni paprike i tikvice tikvice.

Da biste sisao ovo jelo kao hladnu salatu sa tjesteninom, stavite tjesteninu najmanje sat vremena u hladnjaku prije nego što ih je služio na stol - za to vrijeme pasta natopljena u sosu.
Ako vam se ne sviđa ukus tradicionalnog pesto sosa, budite sigurni da isprobate pesto sos od sušenih rajčica. Ima mekši ukus koji je dobro u kombinaciji sa zasićenim sirom, na primjer, sa parmezanom.

2. Dodajte sir B rogovi Ili školjke da bi se dobila tjestenina sa toplim sirom. Da biste dali jelo najsićenijeg ukusa tjestenine i sira pomiješajte kremasto ulje, brašno, mlijeko i sir, Da biste kuhali sos od sira. Zatim dodajte rogove ili školjke u sos i odmah nanesite tjesteninu na stol ili ih prije pecite tako da sos kuha i započinje pjena.

Eksperimentirajte sa raznim sirevima za odabir optimalne kombinacije ukusa za sebe. Na primjer, pokušajte uzimati Monterey Jack, Fetu, mocarelu ili dimljeni gaud sir.

Varijacija recepta: Pripremite vrlo velike školjke i započnite ih s rikotom i parmezanom smjesom. Sipajte jelo marinarskim umakom i stavite ga dok se sir ne kuha i ne pokrene mjehurić.

3. Servirajte sos od mesa do cevastog ili širokog makaronama. Cook PadPartellile paket (široki ravni makaroni), Penne (Pennev komadi) ili Bukatini (špagete u obliku cijevi). Stavite kašiku u umak od mesa tjestenine, poput bolonjeze i lagano miješajte tako da je ravnomjerno raspoređen. Pospite jelo s malom količinom naribanog parmezana i poslužite vruće.

Ne zaboravite razrijediti nezvrenu juhu u tjesteninu, ako je sos previše gust.

4. Mješajte dugu tjesteninu sa alfredo krem sosom. Za distribuciju zasićenog umaka u Alfredo na dugi tjesteninu, poput špageta, fettuccinija i masti, koristite kuhinjske klinove. Da biste dobili klasični alfredo sos, zagrijavajte masnu kremu sa puterom i češnjakom. Pokušajte podnijeti takvu tjesteninu sa piletinom na žaru ili dimljenom lososom.

Tako da se umak pokazao neznatno lakšim, rastopite maslac sa belim lukom i peršunom. Zatim dodajte tjesteninu na ovo Jednostavan sos.

Savjeti

Ako nemate pristup štednjaku, pokušajte kuhati tjesteninu u mikrovalnoj pećnici.

Upozorenja

Pokušajte ne miješati s ključaćom tjesteninom metalnom kašikom, jer se metal može kažnjavati i kašika će biti teško držati u ruci.
Obavezno nosite mittens-oznake i očekujte oprez kada se makaroni isuše kroz colenderu. Ključka voda može se prskati i uzrokovati opekotine.

Sta ti treba

Colender
Makaron ili kašika viljuška
Gauntlets-taps
Tajmer