Kako kuhati grah Pinto -

Pravilno pripremljeni Pinto pasulj meka i kremast. Većina ljudi priprema pinto pasulj na štednjaku, ali može se pripremiti i u loncu sporog kuhanja. U svakom slučaju, preporučuje se prediftinom graha. To je ono što trebate znati o kuvanju pinto pasulja.

Sastojci

Izlaz: 6 naočala

450 g suvi pinto pasulj
1-2 žličice (5-10 ml) soli
1/4 žličice (1 ml) mljevena crna paprika
60-125 ml margarin (nije obavezno)
1 žličica (5 ml) drobljena crvena paprika (neobavezno)
Voda

Korake

Metoda 1 od 4:

Natapanje pasulja

jedan. Isperite i pobijedite grah. Stavite grah u Clunderu i isperite pod tekućom vodom. Prije nego što prebacite grah u veliku posudu ili posudu, uklonite sav vidljivi smeće.

Isperite grah 30-60 sekundi. Potrebno je olakšati proces čišćenja od smeća.
Kao smeće u pasulju, najčešće možete pronaći male šljunak. Ne morate prestrasno prolaziti kroz pasulj, pogotovo ako ste ga stekli na sigurnom mjestu, ali uklonite sav uočljiv smeće.

2. Pokrijte vodeni pasulj. Ispunite posudu sa pasuljem vodom.

Važno je koristiti veliku posudu, jer će se grah malo proširiti malo tijekom natapanja.

U pravilu, za 450 g pinto pasulja trebat će vam najmanje 8 čaša (2 litre) vode.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 3

3. Potopiti preko noći. Pokrijte pasulj kako biste spriječili da smeće uđe u vodu i ostavi preko noći u hladnom, tamnom mjestu.

Možete koristiti frižider, ali je u redu (ako nije bolje) postavljen će osamljeni kuhinjski sto od kuhinje.

Borajući pasulj ga omekšava, na taj način smanjuje vrijeme kuhanja i održavanje maksimalne količine hranljivih sastojaka. Ovaj proces čisti i pasulj i uklanja neobrađeni šećer koji stvara plin, poznat kao oligosaharidi.

4. Ocijedite vodu i ponovo isperite grah. Stavite grah u Clunderu i isperite tekućom vodom da biste uklonili ostatke prljavštine ili oligosaharida.

Prljavština i oligosaharidi prodire u vodu u kojoj je grah bio označen, pa voda postaje neprikladna za upotrebu. Pranje pasulja dodatno ga čisti i čini sigurnijim za jelo.

Ako planirate kuhati grah u loncu u kojem je bio nespretan, ne zaboravite i da isperite.

Metoda 2 od 4:

Kuhanje na tanjuru

jedan. Napunite posudu sa pasuljem 2 litre vode. Stavite grah u veliku posudu ili pečenje i pokrijte najmanje 2 litre hladne vode.

Voda mora u potpunosti pokrivati grah. Ako vam se čini da vam treba više vode, napravite.
Da biste smanjili vrijeme kuhanja 15-30 minuta, dodajte 1/2 žličicu (2,5 ml) sode u vodu. Lagano miješajte tako da se soda rastvara.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 6

2. Donijeti vodu da prokuha, a zatim smanji vatru. Pripremite grah na srednje jakoj vatri dok ne kuha. Smanjite vatru na srednje ili srednje slabe kako bi voda samo lagano ključala. Pokrijte poklopac i kuhajte 30 minuta.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 7

3. Dodajte margarin, sol, crni biber i drobljenu crvenu papriku. Malo miješati tako da se sastojci miješaju sa pasuljem. Zatim prekrijte poklopac i skuhajte grah još 45-60 minuta.

Umjesto margarina, možete koristiti 1/4 šalice (60 ml) slanine masnoće.

Ako idete dodati slaninu ili slanu svinjetinu, dodajte sada umjesto margarina.

Crveni paprika ne nužno ne nužno, ali daje miromu jednostavnom ukusu graha.

Za najbolje rezultate dodajte sol tokom druge faze pasulja za kuhanje, a ne prvo. Ako dodate sol prerano, pasulj može postati tvrd.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 8

4. Provjerite mekoću pasulja. Provjerite mekoću i dostupnost jednog vilice za grah. Ako je spreman, možete poslužiti pasulj.

Gotov grah takođe mirisan.

Ako pasulj još nije spreman, nastavite kuhati na maloj vatri još 30 minuta, provjeravajući spremnost svakih 10 minuta.

Metoda 3 od 4:

Slow Cooking Pan

jedan. Pomiješajte sve sastojke u loncu sporog kuhanja. Dodajte Pinto Bean, sol, crni biber i crvenu papriku u Pintu. Ispunite sastojke 7 1/2 sa naočarima (1875 ml) vode i miješajte tako da su ujedinjeni.

Pasulj za kuhanje u loncu sporog kuhanja je manje popularan način, ali grah će ispasti nježniji i kremastiji.
Crveni paprika ne nužno ne nužno, ali će dati aromu pinto.
Ako želite, možete dodati i margarin tako da je pasulj kremasti. Ali pinto pasulj će biti dovoljno kremastog konzistencije i bez margarina.
Prije kuhanja, možete podmazati sospana sporog kuhanja maslaca ili masti za kuhanje kako bi se u budućnosti olakšalo čišćenje. Pored toga, možete koristiti posebne obloge za lonca sporo kuhanja kako biste spriječili da se pasulj zalijepi.

Image pod nazivom Natjecala Pinto pasulj korak 10

2. Prekrijte poklopac i pripremite se na maloj vrućini. Pasulj mora biti pripremljen7-9 sati.

Ne otvarajte poklopac tokom postupka kuhanja. Ako to učinite, izlaze vrijedni parovi i morat ćete se pripremiti 30 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja ovisi o veličini i starosti pinto pasulja koje koristite.

Gotov grah treba biti mekan, ali ne urušen. Možete provjeriti spremnost pasulja za vilicu nakon 7 sati kuhanja.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 11

3. Ostavite pasulj 10-20 minuta. Ako je Pinto Bean spreman, isključite loncu sporo kuhanja i ostavite grah u njemu tako da je još natopljeniji tečnošću.

To će omogućiti da se pasulj natopi u tečnosti i postane sve kremasti.

Ne uklanjajte poklopac u loncama sporog kuhanja tako da se grah ne ohladi.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 12

4. Služiti u toplom. Uživajte u svježe pripremljenom Pinto pasulju.

Metoda 4 od 4:

Varijacije

jedan. Dodajte slaninu ili slanu svinjetinu do pasulja. Pinto pasulj često se priprema sa svinjetinom. Dodajte slaninu ili svinjetinu kada biste dodali margarin i začine.

Koristite 1 debelu slaninu komad za 1 staklo (250 ml) suhog pinto pasulja. Presjecite slaninu za 2,5 cm komade prije nego što se dodate u ključali grah.
Slično tome, izrežite 115 g slane kockice šunke ili trake od 2,5 cm i dodajte svinjetinu na 450 g kipuće pasulj Pinto.
Ako se Pinto pasur priprema sa svinjetinom, tada se često dodaju luk. Izrežite pola ili cijelu sijalicu na 450 g pinto pasulja.

Slika pod nazivom Napravite Pinto pasulj korak 14

2. Dodajte razne začine. Možete eksperimentirati. Umjesto jednostavne soli i bibera, dodajte mješavinu začištanja za pinto pasulj ili svoje omiljene začine.

Mala količina čilija ili puhara paprike može dati oštrinu pinto pasulja.

Češnjak i lukni puderi su takođe popularni.

Da bi grah napravio vrlo oštro, dodajte ChopeNo narezan papar ili nekoliko kapi akutnog sosa.

3. Napravite zdravu verziju ožičenog pasulja. Pripremite se, nježni pasulj za vilicu i pripremite jelo odljevanja pasulja.

SRJ 1 drobljenje klinčiće češnjaka i 1/2 kockice za narezane sijalice u maslinovom ulju do spremnosti. Dodajte pasulj i malu količinu tečnosti u kojoj je kuhano. Pripremite se u roku od nekoliko minuta prije nego što napravite pire.

Slika pod nazivom Napravite Finale Pinto Beans

4. Možete napraviti pasulj pire bez vilice, već blender.

Savjeti

Štipanje soli prilikom namakanja napravit će pinto pasulj mekše.
Proći pasulj sa kukuruznim kruhom. Naravno, ovo je po vlastitom nahođenju, ali pinto pasulj često serviraju kukuruzni hljeb, posebno ako se kuha sa svinjetinom.
Čine pasulj više nepovoljniji dodavanjem 2,5 cm tokom kuhanja. Kombu je jedna od vrsta morske trave koja doprinosi probavi. Baci kombu prije posluživanja pasulja na stolu.
Umjesto da se natapaju pasulj preko noći, možete ga natapati u toploj vodi na sat ili tako prije kuhanja.

Sta ti treba

Colender
Big Pan ili Big Bowl (za namakanje)
Bražiteljičar ili Big Tuncepan (za kuhanje)
Služenje kašike
Slow Cooking Pan