Kako kuhati bumiju (OC): 10 koraka (sa ilustracijama)

Bamia (Okra) - korisno i slabo kalorično povrće koje se često koristi u posuđem karipske, kreole, indijske i južne kuhinje. Postoji mnogo načina za kuhanje bumina, ali najjednostavnije - kuhajte je. Međutim, ako probavite bumiju, to će dodijeliti puno sluzi. Stoga je važno zaustaviti postupak kuhanja kada bumia postane mekana kada pirsing za vilicu. Jabučni sirćet dodan u kuhanju vode također će pomoći u smanjenju selekcije sluzi. Dodajte prstohvat soli, bibera i ulja u gotovu bumiju - i imat ćete ukusni ukras za sljedeći obrok.

Sastojci

Za 4 porcije:

8 šalica (1,9 litara) Voda
454 g BUMIYA (okra)
1 žličica (6 g) soli
Crni biber
¼ šalice (59 ml) jabuka jabuka
¼ Šalice (55 g) krem ulje

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema bami

jedan. Isperite i režite šišmiš. Otvorite dizalicu hladnom vodom i pažljivo stavite bateriju ispod vodenog toka da operete prljavštinu i prašinu iz nje. Pišite u čistom kuhinjskom ručniku i oštrim nožem odsječene 1 cm od kraja stabljike.

2. Stavite tijesto u veliku posudu i izlijte vodu. Uzmi takav lončić tako da bicikl ne uzima više od 3/4 svog volumena. Dodajte dovoljno vode da u potpunosti pokrije šišmiš.

Za kuhanje bitka je dobro održana lonac od 2,8 l.

3. Slana voda. Važno je slati vodu prije nego što kuha da bi kuhana bumij učinila što je što je više moguće. Tokom kuhanja, Bumia će uzeti dio soli vode. Dodajte 1 žličicu (6 g) soli u loncu i promiješajte za jednoliku distribuciju.

Dio 2 od 3:

Kuhanje bamia

jedan. Donijeti vodu da prokuha. Stavite lonca sa bumijom na štednjaku i uključite jaku vatru. Dajte vodu da prokuha: trebalo bi trajati 5-7 minuta.

2. Dodajte octa u tavu. Čim voda kuha, u sipaju 59 ml jabuke sirćeta u loncu. Ali ne miješajte, u suprotnom možete poremetiti proces kuhanja.

Jabučni sirće može se zamijeniti bilo kojim drugim sirćetom, pa čak i limunovim sokom.

3. Prokuhajte bitku dok ne postane mekano kad pirsing za vilicu. Nakon dodavanja sirćeta, napustite bumij kuhali još 3-5 minuta. Nakon 3 minute, počnite isprobati mumije vilicu. Gotov Bummmy postat će mekani kada se probije.

Pokušajte da ne probavite tijesto, inače će postati pug i bezobličan.

Dio 3 od 3:

Završni dodir

jedan. Ocijedite vodu i vratite šišmišu u loncu. Nakon što ste prokuhani, uklonite posudu sa tanjirom. Ocijedite vodu kroz Colenderu, a zatim stavite šišmiši natrag u loncu.

2. Dodajte kremasto ulje i biber. Dodajte u Bumiya 55 g nafte i crnog bibera po ukusu. Ako je potrebno, ponekad potrošite.

Kremasto ulje može se zamijeniti masnim ili maslinovim uljem.

Umjesto ili sa biberom možete koristiti ostale začine. Sa bumijskim, kurkurom, kuminom, čilijom i prahom korijanderom.

3. Pripremite bateriju na sporoj vrućini dok se ulje ne topi. Stavite loncu na štednjak i smanjite vatru na minimum. Nastavite kuhati dok se ulje ne otopi. Proći će oko 3 minute. Često miješajte bumiju tako da je potpuno prekriven uljem.

4. Izvucite bateriju iz tave i poslužite. Kad se ulje topi i potpuno pokriva povrće, isključite vatru. Thyps stavljaju testo iz tave na ploču i poslužuju vruće.

Držite ostatke prošlosti u zatvorenom spremniku u hladnjaku. Ostat će svjež tri dana.

Savjeti

Svježa Bumia obično se može naći od maja do septembra. U Rusiji se berba prikuplja od avgusta do novembra.
Najbolje je za kuhanje pogodne bumijske svijetle zelene boje bez smeđih mrlja.

Sta ti treba

Colender
Kuhinjski ručnik
Nož
Velika tava
Varjačom
Liste