Kako zagrijati rebra: 15 koraka (sa ilustracijama)

Najbolje je zagrijati rebra u pećnici ili na žaru da stave meso i gravure, što je ostalo na rebrima. Vrijeme grijanja varira ovisno o veličini reza rebara, ali postupak ostaje isti.

Korake

Metoda 1 od 2:

Grijana rebra u pećnici

jedan. Ako je potrebno, odmrzavajte rebra koja trebate zagrijati.

2. Zagremna pećnica do 250 stepeni Fahrenheit (121 stepeni Celzijusa). Ako je pećnica vruće navedene temperature, rebra se mogu preplaviti i postati tvrdi.

3. Podmažite rebra sa svih strana sa umakom za roštilj.

4. Za grijanje, zamotajte rebra u 2 sloja folije. Pazite da ne razbijete foliju, u protivnom meso na rebrima može sešiti.

pet. Postavite rebra umotana u foliju na lim za pečenje ili kulinarski lim i stavite u rernu za srednji položaj.

6. Pregrijavanje dok temperatura u centru mesa ne doseže 155 stepeni Fahrenheita (66 stepeni Celzijusa). Trebat će otprilike 1 sat, ovisno o veličini rezanja.

7. Uklonite foliju iz rebara i ugradite rernu na režim "Fry". Ostavite rebra da se smrknu u pećnici sa otvorenim vratima, s jedne strane 5-10 minuta, a zatim se okrenu drugu stranu dok se ne pojave mjehurići na umaku za roštilj. Vrata moraju ostati otvorena za termostat u pećnici nisu isključeni.

osam. Izvucite grijanu rebra iz pećnice i pustite da izdrži 5 minuta ili do upotrebe.

Metoda 2 od 2:

Toplotna rebra na roštilju

jedan. Ako je potrebno, odmrzavajte rebra koja trebate zagrijati.

2. Prekrijte rebra na obje strane umaka za roštilj uz meso na rebrima.

3. Zagrijte roštilj od oko 250 stepeni Fahrenheita (121 stepeni Celzijusa) sa zatvorenim poklopcem. Ako koristite plinski roštilj, ovo je prosječna instalacija.

4. Zamotajte rebra u dva sloja folije.

pet. Ugradite rebra na roštilj u mjestu, sa indirektnim izvorom topline i zacijelite dok meso na rebarima ne dosegne temperaturu od oko 155 stepeni Fahrenheita (66 stepeni Celsius).

6. Izvucite rebra iz folije i stavite na roštilj na mjestu, sa izravnim izvorom topline oko 5 - 10 minuta sa svake strane, pojavljuju se mjehurići na umaku za roštilj.

7. Nabavite rebra i pustite ih da se ohlade dok nisu spremni za hranjenje.

Savjeti

Grijanje rebara u mikrovalnoj može biti nepouzdana, pa počnite da se zagrejete iz 1 minute i postavite vrijeme od sada. Ova metoda može napraviti mesni meki i umak za roštilj tekućinu, a također uzrokovati eksploziju masti u rebrima, tako da ih morate sakriti papirnatim ručnikom.
Ako ne planirate jesti preostala rebra od 3 do 4 dana od trenutka kuhanja, zamrznuti ih, čvrsto umotani u plastični ili vakuumski uređaj za brtvljenje i stavite ih u zamrzivač, eliminirajući kao zrak iz paketa.
Prije grijanja, odmrznite preostala rebra u hladnjaku s plastičnim filmom za još oko 6 do 8 sati.
Ako ne koristite sos za roštilj tokom grijanja rebara, možete uzeti nekoliko unci (ili nekoliko ml) vode, soka od jabuke ili bijelog vina u foliji sa rebarima da bi ih držali sočni i nježni.

Upozorenja

Ne ostavljajte rebro bez nadzora u posljednjih 5 - 10 minuta grijanja, jer umak za roštilj izgori izuzetno lako zbog šećera u njemu.

Sta ti treba

Umak za roštilj
Folija