Kako kuhati rebra u pećnici

Uprkos činjenici da su rebra najčešće pripremljena Na žaru, U rernu se takođe dobijaju ukusna, nježna i sočna.Lako će vas kontrolirati vrijeme pečenja rebara, ali glavna prednost ove metode - rebra se mogu pripremiti čak i u kišnom i hladnom danu.U ovom ćete članku pronaći tradicionalni recept za ivicu rebara, kao i recept rebara u suvom satu i receptu za rebra u oštro-slatkom umaku za roštilj.

Sastojci

Rebra u suvom satu:

Svinjska rebra, puni red
8 žlica smeđeg šećera
2 kašike soli
1 kašika praha paprike ili
1 žličica crnog bibera
1/2 žličice kajenne bibera
1 / čaj klina dimljena paprika
1/2 žličice sušenog timijana
1/2 žličica češnjaka češnjaka
1/2 kašika prah luka

Rebra u slatkim slatkim umaku za roštilj:

Svinjska rebra, puni red
1/4 šalice luka, drobljeno (otprilike 1 srednja sijalica, 75 grama)
1/2 šolja (125 grama) Kečap
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika jabuka sirćeta
1 kašika akutnog sosa
2 kašike smeđeg šećera
Sol i papar

Klasična rebra pečena u rerni:

Svinjska rebra, puni red
Voda
Sol i papar

Rebra u umaku za roštilj pečeni u rerni :

Svinjska rebra, puni red
Umak za roštilj
Voda ili juha

Korake

Metoda 1 od 4:

Rebra u suvom satu

jedan. Pripremite rebra. Povucite rebra iz ambalaže i uklonite film koji se obično nalazi u dnu sternuma.

2. Pomiješajte sve suve sastojke u srednjoj zdjeli. Pažljivo pomiješajte Wedrel.

3. Pospite rebra sa svih strana rezultirajuće suhog vlakana. Začini bi trebali pokriti sve dijelove rebara, obratiti posebnu pažnju na područja u kojima puno mesa.

4. Čvrsto omotajte rebra u foliju za hranu. Stavite rebra u hladnjak 8 sati ili cijelu noć.

pet. Stavite rebra u foliju (nije ih potrebno raspakirati) u pretemkom prethodno pregrijano na 121 C. Pecite 2,5 sata.

Da biste provjerili spremnost mesa, proširite foliju i sipajte meso vilicom. Meso treba lako odvojiti od kostiju ako je spremno.

6. Izvucite rebra iz rerne i položite ih na lim za pečenje koji je postavljen folijom za hranu. Stavite rebra ponovo u pećnicu i udarajte ih u smeđa hrskava koru na 5 minuta.

7. Izvadite rebra iz pećnice i poslužite.

Metoda 2 od 4:

Rebra u slatkim slatkim umaku za roštilj

jedan. Pripremite rebra. Povucite rebra iz ambalaže i uklonite film koji se obično nalazi u dnu sternuma.

2. Sezoni rebra na obje strane soli i bibera.

3. Stavite rebra na tavu za pečenje i prekrijte foliju hrane.

4. Stavite tavu u prethodno zaprepašteno na 121 C peć. Pecite 2,5 sata.

pet. U to vrijeme, dok su rebra u pećnici, napravite umak za roštilj.

Zagrijavanje biljnog ulja u loncu na srednjoj vatri.

Dodajte luk i pržite ga do prozirnosti.

Dodajte preostale sastojke. Temeljito ih pomiješajte umućenju.

Donesite sos da kuhate, smanjite vatru i ugasite sos dok rebra nisu spremna.

6. Dobiti rebra iz pećnice. Otvorena folija. Sipajte sos preko rebra. Jednako raspodijelite sos sa kulinarskim četkom.

7. Uključite pećnicu Funkcija roštilja. Stavite rebra u pećnici i udarajte ih pri visokoj snazi do smeđe kore, oko 5 minuta.

osam. Izvadite rebra iz pećnice i poslužite.

Metoda 3 od 4:

Klasična rebra pečena u rerni

jedan. Pripremite rebra. Povucite rebra iz ambalaže i uklonite film koji se obično nalazi u dnu sternuma. Napravite rebra soli, biberu i ostale začine koje volite.

Film postaje težak tokom pripreme rebara, tako da je vrlo važno ukloniti je. Izvršite ga nožem i oprez, budite oprezni, ne ostavljajte bilješke filma.

2. Staviti Folija za hranu na pravokutnoj metalnoj ladici.

Borbene šipke trebaju biti visok najmanje 5 cm, sama pečenje treba biti dovoljno velik da rebra u potpunosti odgovara. Previše gusto polaganje mesa može dovesti do neujednačenog pečenja, a ako je sloj sloj, to se ne može razbiti na mjestima.

3. Sipajte dno vode, oko 60 mm. Voda, isparavanje, učinit će meso sočno, istovremeno meso neće snositi ništa na foliju, niti reći. Zbog vode, temperatura unutar gadne, prekrivena folijom, bit će malo niža.

4. Stavite rebra na lim za pečenje tako da lukovi rebara traže i niste vidjeli kosti.

pet. Napravite neobičnu dob mesa iz folije.

6. Pecite u [[Prednčana pećnica | Zagrevana pećnica] na 160 C na sat vremena, treba pokriti rebra. Možete koristiti i paket za pečenje. Takav paket napravit će čišćenje nakon kuhanja je mnogo lakše, a proizvod u nju će uniformirati. Slijedite upute na pakiranju ambalaže za pečenje. Ako se pečete u paketu, ne morate dodavati vodu, paket će obavljati funkcije Funklock-a. Ako imate samo foliju, stavite vosak ili pergamentni papir između folije i rebra, posebno ako koristite umak za roštilj. Folija može dati reakciju, a papir će spriječiti adheziju na foliju, omogućit će reakciju folije na kiselinu.

7. Povucite lim za pečenje. Otvorena folija, stavite ga u rernu, povećajte temperaturu na 190 CY. Kuhati rebra još 10-15 minuta. Tako će rebra biti guštena, a dodijeljeni sok će doseći pripremnu.

osam. Izvadite rebra iz pećnice i poslužite.

Metoda 4 od 4:

Rebra u umaku za roštilj pečeni u rerni

jedan. Uklonite film i dno rebra. Biraš rub pjene i povuče da ga ukloni jednim komadom.

2. Stavite rebra u zatvoreni paket. Dodajte dovoljno umak za roštilj. Marinirajte 1 sat (minimum).

3. Stavite film za pečenje na lim za pečenje. Ne rezerdite foliju, izvadite šator iz nje. Sipajte u limu za pečenje 60 mm ili juha.

4. Uklonite višak sosa sa rebrima, stavite ih na lim za pečenje. Dodajte sol po ukusu. Napunite iznad umaka za roštilj.

pet. Stavite ispod rebra list voštanog papira, sprečit će reakciju folije i umaku kiselinu i neće dopustiti koroziju folije.

6. Vrlo pažljivo degeneriraju ivice folije. Pecite na 180 C 50 minuta. Dobiti i pustiti da stoji 5 minuta. Otvorena folija i stavite sos za roštilj. Ako izračunavate da je jelo spremno, ostavite da se osuši u zraku prije posluživanja na stolu. Ako rebra nisu spremna ili ih vratiti u pećnicu, bez zatvaranja, 5-7 minuta na temperaturi od 200 C, ili ih položite na roštilj i pecite dok se ne osuši u sos za roštilj.

7. Poslužite sa mokrim salvetama ili papirnatim ručnicima. prijatno!

Savjeti

Možete koristiti umak za roštilj, "tečni dim" i ostali sastojci koji se mogu dodati na početku kuhanja i na kraju kada je folija već uklonjena.
Koristite veliki lim za pečenje tako da nijedno meso nije. Za ovaj recept pogodan je težak pravokutni aluminijski lim za pečenje.
Pokušajte koristiti pileću juhu umjesto vode.
Provjerite je li meso u redu. Smrznuta rebra ili reba iz hladnjaka pripremaju se sporije.
Rebra, kuhana u rerni, mogu se staviti na roštilj, dat će im dodatni miris i hrskava kora.Samo stavite rebra na prethodno pregrijani roštilj, pecite 5-10 minuta svake strane.
Meso mora u potpunosti iskoristiti prije kuhanja.

Upozorenja

Kurs se nakuplja pod folijom tokom pripreme rebara, pa pažljivo otvorite rebra.

Sta ti treba

Sastojci na listi gore navedeni
Pravokutna bolest duboke metale
Folija za hranu
Liste
Pan