Kako pokupiti rebra

Marinada - vlažna mješavina bilja, ulja i sirćeta, koja se koristi za arimatiziranje povrća ili mesa. Iako većina sastojaka u marinadi ne prodire duboko u površinu, miris "štapići" na površinu. Postoje stotine marinirane recepte za rebra - međutim, ove začinjene i slatke verzije vjerovatno će biti bolje za kratka rebra, stilove u St. Louisu i rebrima sa malom količinom mesa.

Sastojci

Marina Steak Haouc

1 šolja (0.2 L.) biljno ulje
1/2 šolja (118 ml.) Sirće
3 st. L. (35 g.) Pakirani smeđi šećer
1 umjetnost. L. (15 ml.) Umak od soje
1 umjetnost. L. (15 ml.) Worcestershire sos
1 umjetnost. L. (devet.3 g.) Bijeli luk u prahu
1/2 C. L. (jedan).2 g.) Luk prah
1/2 C. L. (3 g.) Košer sol

Marinada u azijskom stilu

1 šolja (0.2 L.) Med
1/3 šolja (79 ml.) Umak od soje
3 st. L. (45 ml.) Evoz
2 C. L. (6.2 g.) Bijeli luk u prahu
1/2 C. L. (0.9 g.) zdrobljeni crveni biber

MARINADE MALASS KAFE

1 šolja (0.2 L.) Jaka kafa
1 šolja crvenog luka
1/2 šolja (118 ml.) Melasija
1/2 šolja (118 ml.) Crveno vino sirće
1/4 šolja (59ml.) Dijon senff
1 umjetnost. L. (15 ml.) Worcestershire sos
1/4 šalice (59 ml.) Umak od soje
1 umjetnost. L. (15 ml.) akutni sos
2 st. L. Luka Shalot

Korake

Metoda 1 od 3:

MARINADE ZA KUĆU RIBE STEAK

jedan. Ispustite rebra u potpunosti. Stavite ih u hladnjak za dva ili četiri dana prije kuhanja. Količina vremena odmrzavanja proporcionalna je veličinom rebara.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 2

2. Okrenite rebra na prednju stranu. Izrežite tanku membranu odostraga i uklonite ga kako bi meso postalo nježnije i dozvoli marinadi da prođe malo dalje.

Slika pod nazivom Marinirana rebra Korak 3

3. Mix marinade dnevno ranije. U idealnom slučaju, dobar komad mesa, na primjer, rebra, morate marirati od jednog dana do 12 sati. Tako da soli prodire u meso do dubine 2.5 cm. Trebat će 24 sata.

Preostali sastojci koriste se uglavnom kao ukusni površinski tretman.

Dvostruki recept ako imate više od 2.25 kg. rebra.

Ostavite ostatke marinade da vode meso u procesu kuhanja.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 4

4. Zalijevanje biljnog ulja, sirće, smeđi šećer, soja sos, umak od najgriješire, češnjak, luk i sol u velikom kapacitetu. Ako nemate ništa dovoljno veliko da uklopite veličinu rebara, izlijte smjesu u vrlo veliku plastičnu vrećicu ili rebra na pola i stavite ih u dva različita cisterna.

Slika pod nazivom Marinirana rebra Korak 5

pet. Stavite rebra u marinadu. Okrenite ih nekoliko puta. Stavite posudu u hladnjak.

Slika pod nazivom Marinirana rebra Korak 6

6. Podmažite četkicu od rebra svake tri sata. Koristite tečnost na dnu paketa ili spremnika. Okrenite rebra umjesto da ih zalijevate ako rebra nisu uronjena u tekućinu.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 7

7. Izvadite rebra iz hladnjaka na sat vremena prije nego što ih stavite u pećnicu ili stavite na roštilj. Nakon toga, sipajte preostalu tečnost.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 8

osam. Pecite dva sata na 150 ºS, umotane u aluminijumsku foliju. Zatim nastavite kuhati otkriveno na temperaturi od 180 ºS za 45 minuta.

Metoda 2 od 3:

Marinada u azijskom stilu

jedan. Ispustite rebra u potpunosti. Uklonite membranu sa stražnje strane rebara kako biste pomogli marinadi apsorbirati.

2. Mix med, soja sos, šerpe, češnjak i crveni papar, marinirajte od 3 do 12 sati prije kuhanja rebara. Zagrejte sastojke na srednje toplinu na ploči da biste se miješali.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 11

3. Uklonite marinadu iz vatre. Daj da se ohladi.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 12

4. Stavite rebra u jednu ili dvije tenkove, ovisno o veličini rebra. Ova marinada dizajnirana je za 1.8 kg. rebra.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 13

pet. Ispunite rebra rashlađene marinade. Pretvorite ih i provjerite da su u potpunosti pokriveni. Ako marinada ne prekriva rebra, morat ćete ih uključiti u hladnjak svaki sat.

Slika pod nazivom Marinirani rebra 14 korak 14

6. Izvadite rebra iz hladnjaka na sat vremena prije kuhanja. Sipaju dodatnu marinadu. Podignite rebra iz spremnika tako da su naočale.

Dajte rebra da se osuše, posebno je važno ako ih pečete na roštilju nejasnim, jer će mokra marinada uzrokovati izbijanje plamena.

Slika pod nazivom Marinirana rebra 15 korak 15

7. Kuhajte na roštilju, pecite u rernu ili lutajte rebra na roštilju. Poslužite sa sezamovim sjemenkama i zelenim lukom.

Metoda 3 od 3:

MARINADE MALASS KAFE

jedan. Dekopard rebra. Izvadite membranu sa stražnje strane rebara do otvorenog mesa.

Slika pod nazivom Marinirani rebra 17 korak

2. Izrežite luk i šalotke za Marinadu. Napraviti kafu.

Slika pod nazivom Marinirana rebra 18 Korak 18

3. Pobijedite zajedno kafu, luk, melase, crveno vino vino sirće, senf, najgori sos, soja sos, tobasco i šalot. Ovaj recept dizajniran je za 2.25 kg. rebra. Ostavite jednu staklenu marinadu za podmazivanje.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 19

4. Stavite rebra u veliki kapacitet za 12 sati prije nego što ih kuhate. Pokriti ih potpuno marinadu. Pokriti ih i stavite u hladnjak.

Podmažite ih marinadom ili se okrenite na svakih nekoliko sati.

Slika pod nazivom Marinirani rebra Korak 20

pet. Izvadite rebra iz hladnjaka na sat vremena prije kuhanja. Dajte dodatnu marinadu povlačenje rebrima.

6. Pržite rebra na roštilju, roštilju ili pekli u pećnici. Podmažite marinadu ostavljenim svakih 20 minuta.

Savjeti

Med možete zamijeniti u azijskom marinadu soja soje.
Držite rebra natkrivena aluminijumskom folijom većinu vremena kada kuhate rebra. Stavite ih na direktan izvor topline u posljednjih 10-20 minuta postupka kuhanja kako bi ih učinili više hrskavih.
Rebra se često pripremaju, trljajući suhom mix umjesto marinade.
Dodajte svježi ananas sok za bilo koju marinadu za omekšavanje mesa. Sadrži enzim koji omekšava meso.

Sta ti treba

Venchik
Činiju
Poklopac
Velika plastična torba / spremnik
Četka za podmazivanje mesa
Hladnjak
Pan
Nož
Roštilj / peć / roštilj