Kako kuhati rebra na roštilju: 12 koraka

Dok kuhanje svinjetine i goveđeg rebra povucite dimni miris. Začine možete koristiti po vašem izboru i dodati izdisani čip za poboljšanje ukusa rebara kuhanih na roštilju. Pročitajte da biste saznali kako napraviti rebra na roštilju za plin ili ugljen.

Korake

Dio 1 od 4:

Pripremite meso

jedan. Odmrzavajte ivice ako niste kupili svježe. Stavite paket rebrima za noć u hladnjaku. Velika rebra mogu trebati 24-36 sati da se u potpunosti definiraju.

2. Izvadite rebra iz hladnjaka. Stavite ih na površinu koju možete lako dezinficirati. Odaberite plastičnu ili veliku posudu i stavite ga na drvenu ploču za rezanje.

3. S malim, oštrim nožem, izrežite kalem koji pokriva stražnju stranu rebara. Prilično pokupi i polako ga ukloni. Kada završite, baci ga u smeće.

2. dio 4:

Pripremite smjesu za trljanje

jedan. Odlučite šta ćete trljanje za meso koje ćete koristiti. Unaprijed mješajte trljanje i stavite u posudu. Većina recepata, nakon rebara, koristite umak za roštilj.

Možete birati jednostavno trljanje soli i bibera. Dat će aroma meso, ali neće biti tradicionalni ukus roštilja.
Takođe možete stvoriti tradicionalnu punjenje za roštilj koji sadrži 1 st. L.(8 gr.) Čile u prahu, 2 st.L. (14 gr.) dimljena paprika, 2 st. L. (24 grama.) smeđi šećer, 2 h. L. (6 gr.) češnjak u prahu i 1/2 - 1 h. L. (3-6 gr.) Sol i papar. Možete prilagoditi količinu svakog sastojka prema vašim željama.

2. Sutitata površinu mesne začinjene smjese po vašem izboru. Ravnomjerno trljajte na obje strane.

3. Ostavite začinjene začine na rebrima, dok pripremate roštilj.

Za bogatiji miris stavite začinjena rebra na ladicu i pokriti njihov folijski film. Stavite lim za pečenje rubovima u frižider noću.

3. dio 4:

Pripremite roštilj

jedan. Odlučite koja vrsta roštilja će se koristiti. Metoda pripreme bit će nešto drugačija ovisno o korištenju uglja ili plinskog roštilja. Grill ugljen daje miris za dimljuje meso, ali kuhanje traje više vremena.

Ako koristite roštilj uglja, spalite ugalj na 1 bočni roštilj. Neka glatka najmanje 30 minuta prije nego što počne kuhati rebra. Treba napraviti rebra preko indirektne vatre. Stavite lim za pečenje ispod područja na kojem se rebra pripremaju. Napunite ga sa 5 centimetara vode. Stavite rebra na bok roštilja, suprotan ugao. Pripremite ih 1.5 -2 sata, mesni dio dolje. Ponekad okrenite rebra.
Ako koristite plinski roštilj, možete zapaliti jednu stranu roštilja i ostaviti drugu za kuhanje rebra. Stavite rebra na stranu, daleko od vatre. Priključite rebra na roštilju od 30 - 45 minuta sa svake strane.
Ako su rebra prevelika da bi ih pripremili na indirektno požar ili na ugljenom ili plinskom roštilju, zamotajte ih u gustu aluminijumsku foliju. Stavite ih na roštilj na ravnopratnoj vatri 30 minuta sa svake strane za plinski roštilj, a 30-45 minuta sa svake strane za roštilj uglja. Izvadite rebra iz paketa folije i stavite pravo na rešetku, otprilike 5-10 minuta sa svake strane.
Možete namočiti se u vodu i staviti ga na ugalj ako želite da meso povuče aromu hickira ili sličnog mirisa.

Dio 4 od 4:

Poslužite rebra

jedan. Uklonite prženu rebra sa roštilj velikim točkićima.

2. Stavite ih na posudu i pokriti aluminijumsku foliju. Dajte rebra slomljena u roku od 10 minuta.

3. Rebrajte rebra na male porcije, rezanje između rebara oštrim nožem.

4. Poslužite odmah nakon rezanja zajedno s umakom za roštilj (po želji).

pet. Spreman.