Kako kuhati Espanyol sos: 10 koraka

Espanyol sos jedan je od klasičnih osnovnih umaka. Vrlo je sličan umaku smreke, ali ima više sastojaka.Njegove prednosti su kratko vrijeme kuhanja. To znači da sos može polako kuhati dok radite nešto drugo. Evo jednostavnog recepta, kako mogu napraviti 2 šolje sosa od djevojke.

Sastojci

1 l juha od govedine
2 C. Kašike kremastog ulja
2 C. Kašike od brašna
1/2 šalice čim purele ili 1 h. Kašika tjestenina
1 sjeckani Luc
1 šargarepa, kocke
1 celer se izrezao u kocke
1 C. Kašika biljnog ulja (ili zrnate masnoće)

Korake

jedan. Zagrijte ulje u malom tavu i dodajte brašno. Sprečite potpunu raspuštanje i pržite lagano čokoladno boju, neprestano miješajući tako da se ne uklapa. Čim masovna urla, izvadite iz požara.

Slika pod nazivom Šapna umaka za Espagnole Korak 2

2. Dajte ga hladnom pečenom i dodavanju bujona u dijelove, svaki put kad se miješa do homogene konzistencije. Sada ste pripremili osnovni velute.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 3

3. U srednjoj tavi zagrijavajte ulje ili masnoću i okrenite povrće dok ne postanu mekani. Dodajte paradajz pire i velute i dobro promiješajte.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 4

4. Polako se guno 30-45 minuta. S vremena na vrijeme pomiješajte kako biste spriječili da se zalijepi. Uklonite masnoću i pjenu koja se formira na površini.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 5

pet. Naprezanje kroz sito. Espanyol spreman. Ovaj umak se može koristiti u ovom obliku, da postane osnova za drugu ili smrznutu za budućnost.

Metoda 1 od 1:

Opcije

jedan. Lovački sos. Prst u maloj količini ulja 1 izrezani luk i 3 kocke nasjeckane ili kriške gljiva. Dodajte 100 ml bijelog vina i Espalan. Možete dodati i neke pročišćene rajčice i sitno sjeckanu bilje (peršun, timijan). Prodati po ukusu.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 7

2. Umak Burgignon. Često pripremajući pravo u tavi u kojem se peče meso. Dodajte 1 nasjeckanu luku i pečevinu. Dodajte 100 ml crvenog vina i Espalan. Dok je vruće, dodajte 1 h.L. krem ulje za osjetljiv ukus umak. Sezona. Možete dodati malo kajenskih paprika.

Slika pod nazivom Šapna umak od Espagnole Korak 8

3. Demiglas. Prvo pripremite goveđi juhu i kuhajte dok se ne zadebi malo. Dodajte Espanyol u proporciji 1: 1 sa juhom. Nastavite povećati potrebnu konzistenciju. Obično se ovaj umak priprema u velikim količinama jer je vrlo dobro pohranjen u hladnjaku ili zamrzivaču.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 9

4. Sos sa crvenom ribizlom narančastom. Zagrijte Espanol i dodajte 100 ml bijelog vina ili ružičaste. Dodajte zest i sok 1 narandžaste i žličicu Jelly ili Jam sa crvenom ribizlom.

Slika pod nazivom Umažite umak za Espagnole Korak 10

pet. Sharcuter sos. Pažljivo izrežite 50g korijena i dodajte u Espanyol.

Savjeti

Verzije umaka trebaju se kupiti 5-10 minuta, tako da se svi sastojci otvorili. Postoje stotine različitih umaka koje se mogu kuhati iz Espanya.
Pripremite puno Espanya kada ste slobodni i zamrznite ga u malim paketima da biste pripremili umake na njemu u budućnosti. Svaki put kada kuhate Espanyol nije uvijek ugodan.

Upozorenja

Ako dobijete juhu u vrućem pečenom, može pljusnuti.

Sta ti treba

1 srednji skovorod
1 mali Skovorod
Drvena kašika ili glista
Mjerni zalihe
Odbor za rezanje i nož