Kako napraviti ru: 11 koraka (sa ilustracijama)

Ru je mješavina brašna i određene vrste masti. Možete koristiti masnoću, puter, margarin ili druge vrste masti. RW koristite kao baze i zgušnjivač za GOMBO ili druge supe s gustom konzistencijom i bogatim ukusom. Pročitajte da biste saznali kako napraviti ru.

Sastojci

1 šolja brašna
1 šolja masti (svinjetina ili pileća masnoća, puter, margarin ili biljno ulje)

Korake

Metoda 1 od 2:

Kuhanje ru

jedan. Odaberite prikaz masnoće koju želite koristiti. Masnoća koju ćete koristiti u ru utječe na njegov ukus. Masnoća od slanine stvara dimljenu, soli bazu za posuđe koje kuvate. Kremasto ulje čini jelo zasićenije, a margarine i druge vrste ulja daju svjetliji ukus. Upotrijebite preporučenu masnoću u receptu ili, ako nije označen, razmislite o takvim verzijama:

Svinjska mast ili slanina mogu se koristiti za GOMBO ili drugo jelo u kojem će biti prisutni dimljeni elementi, poput kobasica.
Koristite maslac ako kuhate krem čorbu, poput šokera. To je i dobra opcija za Macaroni Macaroni.
Margarin stvara dobru bazu podataka za lakše jelo, jer nema svijetlog ukusa.

2. Toplo masnoće u tavi. Koristite željezo ili teške metal. Stavite tavu na plamenik i dodajte masnoću. Dajte masnoću da se zagreje. Ako koristite ulje, pustite ga da toplo 2 minute.

3. Dodajte brašno. Dodajte brašno na tavu prženju sa masti. Upotrijebite šhaku za povezivanje smjese i distribuirajte brašno u cijeloj masnoći.

Ako želite dobiti gust, pasty ru, dodajte četvrtfričku šalicu brašna.

Za upaljač, tekućinu ru, smanjite količinu brašna na četvrt.

4. Pripremite ru. Nastavite pobijediti ru tokom kuhanja. Smjesu će početi gustu i potamniti za nekoliko minuta. Nastavite kuhati dok ne dođete do konzistencije i boje.

U nekim receptima više nije lagana nijansa. U ovom slučaju smjesa za RU treba biti lagana zlatna boja i imati osjetljiv ukus. Trebat će vam otprilike 8 minuta za kuhanje.

Možete odabrati recept sa tamnim ru, koji se naziva i čokoladom. Možda će biti potrebno do 60 minuta da se postigne ta boja. Neki vjeruju da je bolje početi kuhati na peći, ali da prekine pripremu na 163 stepena.

pet. Izvadite ru sa ploče. Kad je RU stekao željenu boju i teksturu, izvadite ga iz požara. Sada ga možete koristiti u svom receptu.

6. Trgovina ru. Ako želite koristiti RU kasnije, stavite ga u posudu za proizvod i zatvorite poklopac, a zatim ga stavite u hladnjak. Otkopčava se kad se ohladi, ali topi se ako ga pitite. Pokušajte iskočiti potreban broj kašike.

Metoda 2 od 2:

Upotreba ru

jedan. Koristite ru za hombo. RU je važan element kajunske kuhinje. GOMBO, klasična kajunska jela, često zadebljana svjetlošću ili tamnom ru, ovisno o receptu. Pripremite RU i dodajte takve sastojke poput oka, bibera, kobasica, piletine, škampi i pilećeg bujona za kuhanje ukusnog jela.

2. Koristite ru za rascjep. Gledeni, poput krompira, od karfiola ili rajčice, prateći sos od sira, koji se priprema na bazi ru. Ru se zgušnjava mlijeko i izliva povrće, a zatim sve jelo zaspava sir.

3. Koristite The The That Cook sa sirom. Tjestenina sa sirom zadebljana uz pomoć ru i mlijeka, a zatim zaspi sa mješavinom sireva.

4. Koristite ru in Beshemel sos. Ovaj francuski sos je osnova mnogih jela za tjesteninu.

pet. To je sve.

Savjeti

Ru u odnosu na bez ukusa. Tamnija boja, to je više dimljeniji okus.
Ako RU počne pušiti, to znači da gori. Morate primijetiti promjene u konzistenciji čim počne izgorjeti i brzo ga ukloniti iz vatre koju nije spalio. Ne nastavite kuhati ako je RU stekao nijansu crne čokolade.
Ysley vidite crne čestice u ru, to znači da ste ga spalili. Prvo možete započeti, jer će mešavina plamenika biti čudan ukus.
Ako juha ili sos izgleda previše gust, dodajte nekoliko čaša vode da biste je razblažili.

Upozorenja

Budite vrlo oprezni sa vrućim ru. Može ostaviti opekotine u trećem stepenu ili se zalijepi dok ne ohladi.
Ako koristite tavu prženja, nemojte koristiti metalnu sečivu. Oštetitit će anti-peer i pokvariti vašu tavu.

Sta ti treba

Drvena kašika ili metalni muž
Prcanje željeza ili čelika