Kako kuhati curry iz povrća: 7 koraka

Vrlo često u hrani moramo birati između onoga što je ukusno, a šta je korisno. Ovaj brz i jednostavan recept za biljni curry omogućava vam da se ne pripremite ne samo korisni, već i nevjerovatno ukusno jelo.

Sastojci

2 srednjeg patlidžana (izrezan na slamke)
3 mrkva (čista i izrezana na slamke)
1 čaša stezaljke (mahune treba biti iste veličine)
1 krompir srednje veličine (čiste i rezane slamke)
2 šolje karfiola (rez na cvat)
1 šolja zelenog graška
5 rajčica srednje veličine (izrezana na velike komade)
2 svježa zelena čile (fino reza)
1 C. L. Zira
1 C. L. soli (malo manje ili više po ukusu)
1 C. L. Mješavine začina "Garam Masala"
1/4 ch. L. kurkuma
2 st. L. Svježi višestruki kreten
1/2 C. L. Mljeveni đumbir
2 st. L. biljno ulje

Korake

jedan. Predgrijavanje 2 kašike biljnog ulja u tavi prženja srednje veličine.

Ulje se mora dobro snalazi - moguće je odrediti ga lakim sjajem.

2. Dok se ulje zagrijava, izvadite narezane rajčice i svrsišite ih u blender zajedno sa lukom (neobavezno).

3. U grijanom ulju, baci 1 žličicu Zire, 1/4 žličice kurkume i 1/2 žličice drobljenog đumbira. Umiješati.

Promiješajte začine dok se sjeme Zira ne počne da pukne.

4. Dodajte pire od paradajz. Pomiješajte pire sa začinima na minut, a zatim poklopite tavu poklopcem. Dajte smjesu da se spusti oko 6 minuta.

pet. Dodajte patlidžan, šargarepa, krompir, paluč za pal, cvjetovoj. Sipajte i 1/3 šalicu vode i pomiješajte, a zatim pokrijete tavu i dajte curry da diše oko 10-15 minuta.

6. Kad povrće postane meka, dodajte 1 žličicu mješavine začina "Garam Masala". Dodajte čili papriku. Svježi čili može se zamijeniti prahom dodavanjem do 1 kašike Čilea u prahu, ovisno o oštrom jelu koju želite dobiti. Dodajte mljeveni korijander i 1 kašika soli. Promiješajte nastanak curry.

Slika pod nazivom Učinite povrtni curry korak 7

7. Stavite curry u posudu i pospite s top 2 kašike svježe rezanog cilantrom.

Savjeti

Ako vam se ne sviđa oštrim hranom, ne dodajte čili prah, niti svježi čili.
Biljni curry se često poslužuje sa rižom ili sa kolačima (Nan ili Chapati).
Začini za ovaj recept mogu se naći u supermarketu, na tržištu ili u indijskoj trgovini začina.

Upozorenja

Obavezno provjerite dostupnost povrća prije posluživanja posude. Da biste provjerili povrće za spremnost, samo joljijte komad nožem ili vilicom. Ako se povrće pumpa ne baš jednostavno, onda neka nose još malo vremena da se smeta dok sve povrće ne budu spremne.