Kako pripremiti ovratnik od lišća -

Kupus ovratnika može se pripremiti drugačije, ali većina recepata će vas savjetovati ili pržiti u tavi ili ga skuvati.Ako prevladate kupus na tanke trake, tada ćete uštedjeti vrijeme provedeno na kuhanju, kao i uštedjeti boju i ukus lišća. Ako želite znati kako kuhati ovo prekrasno povrće, a zatim pročitajte naš članak.

Sastojci

Sota kupusa

1 kupus paketa (350 - 450 g)
1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
2 čajne žličice (10 g) srušeni češnjak
1/2 žličice (2,5 g) crvena paprika na žaru
1/4 žličice (1,25 g) soli
1 kašika (15 ml) balzamičkog sirćeta

Prženi kupus

1 veliki paket svježeg kupusnog kolača
5 kriške slanine
Svinjska mast
Jedna kašičica soli
3 kašike šećera
1 čaša vode
1 kocka za pilećih juha
1/4 šolje jabuke sirćeta

Vegetarijanski kupus

1 gomila kupusa (350- 450 g)
1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
1 kašika (15 g) krem ulja
Pola velike bijele sijalice
1 žličica (5 g) crvene paprike
1 sjeckana češnja češnjaka
3 šalice (750 ml) povrtnjak
2 rajčice, narezane i oguljene sjeme
Sol po ukusu
Paprika po ukusu

Blanširani kupus

1 kg kupus
1 usitnjavanje soli

Korake

Metoda 1 od 5:

Priprema kupusa

jedan. Odvojeni lišće. Držeći paket kupusa jednom rukom, odsjecite nož oko 2,5 cm od baze snopa, odvajanjem lišća jedni od drugih.

2. Namočite lišće u vodi.Stavite listove u veliku zdjelu i napunite ih toplom vodom. Baci u sol za piknu vodu, koja će vam pomoći da očistite lišće iz prljavštine. Pažljivo provedite listove rukama i isperite vodom.

3. Izrežite jezgru (greben) sa svakog lista. Stavite list kupusa na ploču za rezanje i oštar nož ga presječe duž jezgre u dva dijela.Jezgra uklanjanje.Lišće preklopi u rovy hrpe.

4. Uvrnite gomile lišća u rolni.Pokušajte uviti lišće diskete.

pet. Izrežite kupus na trake.Izrežite svaki roll na komade 2,5 cm.Zatim rasporedite ove komade, a vi ćete imati duge trake.

Metoda 2 od 5:

Sota kupusa

jedan. Pregrijavanje ulja u velikoj, teškim pan.Stavite ga na srednji požar i nastavite da se zagrevajte 1 kašiku maslinovog ulja dok se ne postane lako širiti kroz dno tave za prženje.

2. SRJ sjeckani češnjak. Dodajte 2 kašike drobljenog češnjaka za vrući maslac. Pomiješajte ga lopatom, gledajući ga da se izgore.Pržite ga oko 20 sekundi dok belog češnjaka ne počne žuti ili postati svijetlo smeđa.

3. Stavite kupus u tavu.Bolje je staviti sav kupus odjednom da biste je stavili u dijelove.Dakle, svi listovi rade isto.Pomiješajte kupus u lopatu, gledajući sve lišće prekrivene uljem.

4. Pospite crvenom paprikom i soli kupusom. Dodajte kašiku 1/2 u kupusu rešetke crvene paprike i 1/4 žličice soli. Pričekajte oko 30 sekundi i ponovo pomiješajte kupus u lopaticu da biste ravnomjerno distribuirali začine.Pokušajte dobiti kupus na dnu tave, a naprotiv.

pet. Nastavite kuhati kupus na srednjoj vatri. Nastavite miješati kupus tako da ne izgara i ne priprema ravnomjerno.

6. Isključite vatru kada lišće kupusa blago izgorelo.Ali boja lišća treba još uvijek ostati svijetlo zelena.

7. Dodajte jednu kašiku balzamičkog sirćeta. Vino ili jabukovca će također biti stani. Let kabine za octaju i pomiješajte ga ponovo.

osam. Poslužite vruću ili tople tablicu.

Metoda 3 od 5:

Prženi kupus

jedan. Stavite lišće u loncu. Lišće bi trebale biti bez čvrste jezgre.

2. Sipajte listove hladnom vodom i ostavite 3-5 minuta.Dajte lišće potpuno mokro.

3. Dodajte 1 kašiku kuhanja soli u vodu. Dobro mešanje.

4. Odvodna voda.

pet. Isperite kupus par više puta.Dakle, potpuno očistite lišće iz prljavštine.Zatim pustite kupus suvo.

6. SRJ u loncu na srednjim vatrom 5 slanina kriške. SRJ slanine dok ne postane hrskav. Zatim uklonite posudu sa vatre, izvadite slaninu iz nje i podijelite je na komade.Svinjski mast odlazi u loncu.

7. Stavite lišće kupusa u sauče.Pržite kupus nekoliko minuta, tako da apsorbiraju svinjetinu masnoću. Zatim pokrovite posudu sa poklopcem.

osam. Sipajte tri četvrtine u loncu ili punu čašu vode. Pomiješati kupus.

devet. Dodajte sol, šećer i kocku za pilećih bujona.Dodajte 1 žličicu soli, 3 kašike šećera i jednu kocku za pileći juhu.

10. Smanjite vatru, poklopite posudu sa poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.Pripremite kupus na maloj vrućini dok lišće ne postanu meka i tamnozelene boje.

jedanaest. Odvodna voda.

12. Služite tablici.Kad je kupus spreman, naplatimo ga na komade i pospite slaninu. Ispunite joj 1/4 čaše jabuke sirćeta i uživajte dok je vruća.

Metoda 4 od 5:

Vegetarijanski kupus

jedan. Zagrijavanje povrća i putera u velikom sočicu.Prosječna požara isporučuje se sa loncem, gdje sipaju 1 kašiku maslinovog ulja, kao i mesto 1 kašika putera.Ulje mora biti toplo, tako da se slobodno raširi kroz dno tave.

2. Fry Luk.Dodajte pola narezanih bijelih sijalica na ulje. Promiješajte luk u lopatu. Nastavite kuhati na srednjoj vatri 2 minute, dok luk neće biti blago mekani.

3. Dodajte crvenu papriku i češnjak.Dodajte jednu žličicu crvene paprike u loncu i jednu sjeckanu krpu za beli luk.Nastavite kuhati luk na srednjoj vatri za još jednu minutu.

4. Stavite u kupusni sospan.Stavite listova kupusa u tavu sa lukom i temeljito pomiješajte da biste dobili kupus sa uljem.Nastavite kuhati za još minutu.

pet. Sipajte u loncu 3 šolje povrća od povrća. Sipajte juhu u tavu i brzo pomiješajte kupus ponovo.Zatim pokrovite posudu sa poklopcem.Bullion za ključa i smanjiti vatru na srednje niske.Provjerite da li juha i dalje prokuha.

6. Pripremite kupus dok ne postane mekani.Može trajati oko 40 minuta, ali ponekad se listovi može pripremiti za 20 minuta.Sve ovisi o tome koliko ste upisali kupus. Provjerite kupus svakih 20 minuta i izvadite ga iz vatre čim postane mekano.

7. Dodaj u kapist rajčicu. Dodajte dvije rajčice u kupusu, predizreći se iz komada i brisanje sjemenki.Pomiješati kupus.

osam. Dodajte sol i biber ukus.Pokrenite kupus ponovo i poslužite ga u tablicu u toplom obliku.

Metoda 5 od 5:

Blanširani kupus

jedan. Izvadite krutu jezgru iz lišća.

2. Rezano lišće. Možete ih rezati onako kako želite.

3. Stavite listove u veliku posudu sa ključem slanom vodom i pripremite se od 8-12 minuta. Baci u sosp 1 prstohvat soli i kuhati kupus dok ne postane meka i tamno zelena.

4. Odvodna voda.Isperite kupus u hladnoj vodi.Ponovo ispustite sve ostatke vode.

pet. Služite tablici. Uživajte u ovom kursu odvojeno ili ga poslužite kao prilog za glavna jela.

Savjeti

Stavite kupus meso.U južnim državama tradicionalno priprema kupus na sporim vatrom u velikom čudu i poslužuju se sa šunkom ili govedinom.

Ti trebas

Nož
Daska za rezanje
Velika posuda
Veliki Skovorod
Pan