Kako kuhati krem u sosu od češnjaka

Krem češnjački umak je odličan. Bogat i raznolik po ukusu, iznenađujuće je lako pripremiti. Pripremite tradicionalni kremasti umak od belog luka ili bacite beli luk za mekši ukus češnjaka. Koristite sos za raznovrsna jela, od pice i zalijepi do odreska i morskih plodova.

Sastojci

Za kremasti umak od češnjaka:

1 kašika (35 grama) krem ulja
1 kašika (20 ml) maslinovog ulja
2 kašike (60 grama) brašna
Višestruke klinče od belog luka (tako da ispada 2 kašike zdrobljenog češnjaka)
2 šalice (500 ml) masti ili za bič (pažnja, ne ćudljiv krema)
1 žličica povrća, goveđe ili piletine
1/2 šolja (60 grama) zarobljeni sir parmezan
Sol i biber po ukusu

Za kremasti sos sa pečenim češnjakom:

1 glava češnjaka
3 1/2 kašike (70 ml) maslinovo ulje odvojeno u dijelove
3 kašike (90 grama) brašna
1 šolja (250 ml) piletina ili povrća
1/2 šolja (125 ml) masne krema ili za premlaćivanje (pažnja, ne ćudljiv krema)
Sol i biber po ukusu

Korake

Metoda 1 od 3:

Kuhanje kremastog sosa od belog luka

jedan. Topi kremasto i maslinovo ulje. Predgrijavanje 1 kašika krem ulja i 1 kašika maslinovog ulja u tavi za gašenje za srednje toplote.

2. Grind berlic. Čiste češnjačke češnjake. Zatim ga gričite tako da imate 2 kašike (1/8 čaša) proizvoda.

3. Dodajte češnjak u mešavinu ulja u tavi. Čim se maslac topi i miješa se sa maslinom, pažljivo dodajte brušenje češnjaka i mix.

Češnjak treba biti mekan i izvor je jak. Ne pečete češnjak u smeđe kora.

4. Pripremite RU (pšenično brašno, pričvršćeno u masnoću). Dodajte brašno ravno na mješavinu ulja i češnjaka, mix dobro. Provjerite je li brašno u potpunosti pomiješano sa maslacem. Nastavite do brašna prženja, stalno miješati, otprilike minutu.

Trebali biste vidjeti da RU počinje gustim i malo tamnim.

pet. Pregrijavanje krema i juha. Možete zagrejati tečnost u mikrovalnoj ili na štednjaku. Pazite da ne donesete tečno da prokuha.

6. Dodajte 2 šalice (50 ml) masne krem i juhe. Pažljivo izlijte toplu kreme sa juhom u prženo brašno, dok miješajte smjesu drugom rukom. Nastavite miješati klin i kuhajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne počne slabo kuhati ili se prve mjehuriće neće pojaviti na površini.

7. Redovno stavite sos i dodajte začine. Redovno miješajte sos tako da se ne drži za zidove tave. Dodajte sol i biber po vašoj želji. Nakon nekoliko minuta, umak bi trebao započeti gust.

Površina sosa treba biti malo mjehurić. Ni u kojem slučaju ne prokuhajte sos!

osam. Dodajte parmezan sir i uklonite iz vatre. Dobro spriječiti sos tako da se sir rastopio. Ako želite da se umak postane gust, nastavite kuhati sos. Ako ne, izvadite iz peći i poslužite.

Metoda 2 od 3:

Kuhati krem sos sa pečenim češnjakom

jedan. Uključite pećnicu. Zaprepasti pećnica do 204ºC. Isključite komad folije za hranu. Veličina folije mora biti oko 30 x 30 cm.

2. Pripremite češnjak. Uzmi glavu češnjaka i stavi ga u centar za folije. Podmazivanje folije 1 1/2 sa kašikom (30 gr) maslinovog ulja. Zatim omotajte foliju oko češnjaka tako da koverta postane poput.

Slika pod nazivom Čišćenje umaku od češnjaka korak 11

3. Pecite češnjak. Stavite češnjak u pećnicu umotanu u foliju, odmah na rešetku. Pustite ga da peče 30 minuta. Kad se češnjak ispeče, postat će mekan. Nabavite beli luk iz pećnice i uklonite foliju. Dajte hlaljenje češnjaka.

4. Pevanje pečenog češnjaka u tavi za gašenje za gašenje maslinovog ulja. Svaka češnja belog luka trebala bi biti tako mekana da ga možete stisnuti ravno u tavu. Uradite to sa svakim klasterom pečenog glava češnjaka. Dodajte preostale 2 kašike (40 ml) maslinovog ulja i zagrijavanje na srednje toplinu 1 minutu.

pet. Pripremite RU (pšenično brašno, pričvršćeno u masnoću). Dodajte brašno u tavu, temeljito pomiješajte svu brašno tako da je potpuno pomiješano sa uljem. Nastavite do brašna prženja, stalno miješati. Smjesa bi trebala malo potamniti.

Slika pod nazivom Napravite umak od češnjaka 14. korak 14

6. Pregrijavanje 1 šolja (250 ml) pileće ili povrće. Možete jednostavno staviti čašu u mikrovalnu pećnicu, sve dok brašno nije pečeno, ili zagrijavajte juhu na štednjaku. Ne kuhajte tečnost.

7. Pomiješajte brašno sa juhom s boujondom. Postepeno sipajte juhu u brašno, miješajući klin s drugom rukom. Ne žuri, to bi trebao biti spor proces tako da se čvorovi apsorbira u brašno bez davanja grudica.

osam. Nastavite miješati i kuhati sos. Ako sos počne bacati, smanjiti vatru na srednje ili srednje slabe. Sos će biti dovoljno gust.

Primjetit ćete izbor pare, jer je sos opremljen gotovo dva puta. Česta miješanja sprječava gorući sos.

devet. Sipajte, miješajte, masnu kremu. Promiješajte tako da su svi sastojci u potpunosti povezani. Izvadite tavu iz vatre.

10. Pobijedi umak blender. Možete koristiti oba potopna blender i uobičajeno. Ako koristite potopni blender, prekinite sos u duboku posudu. Zatim uronite blender u sos i pobijedite do glatkoće. Ako koristite konvencionalni blender, razbijte sos u zdjelu blendera i pobijedite u glatku konzistenciju.

Umak za prikrivanje umaku Blender će također pomoći u razbijanju kvržica brašna ako su formirani tokom miješanja i juha od brašna.

Slika pod nazivom Čišćenje umaku od češnjaka korak 19

jedanaest. Isprobajte sos i dodajte začine. Dodajte sol, biber prema vašoj želji. Odmah koristite umak ili se vratite na tavu da biste ga održali topli na slabih vrućine.

Metoda 3 od 3:

Koristeći svoj kremasti umak od belog luka

jedan. Koristite ovaj umak poput bijelog sosa na pizzu. Kremni umak od češnjaka bit će dobra alternativa crvenom umaku i napravite ukus pice bogatije.

Prikladna punjenja: Crveni luk, gljive, špinat, slanina, artičoke, piletina, brokoli.

Slika pod nazivom Čišćenje umaku od češnjaka Korak 21

2. Koristite sos prilikom kuhanja bilo kojeg paste. Promiješajte umak s rogovima, leptirima, perjama, gramovima ili drugim tjesteninom ili se koriste kada kuhate lazagy.

Ako na pastu nanesete umak, dodajte malo limuna za njega, dat će paste za citrusne note i pikantnost.

Slika pod nazivom Čišćenje umaku od češnjaka korak 22

3. Sipajte pečeni sos od bifteka. Tipično se odresci serviraju sa sofisticiranim kremastom ili rižom sosom. Umak od češnjaka bit će dostojan zamjena.

Slika pod nazivom Napravite umak od češnjaka korak 23

4. Sipajte sos od morskih plodova. Škampe, ljuske i dagnje su u kombinaciji sa ukusom češnjaka i kremom.

Dodajte malo umaka u tjesteninu s morskim plodovima za rafiniraniji ukus.

Slika pod nazivom Napravite umak od češnjaka korak 24

pet. Koristite ga kao umak Macania. Makake u krekerima, krekerima ili povrćem. Prilikom organizovanja zabave kao zalogaj raspada na pladanj krekera, povrća, kobasica i, naravno, posude sa umakom od belog luka za novac.

Savjeti

Držite kremasti umak od belog luka u posudi sa čvrsto zatvaranjem poklopca ne više od tjedan dana.