Kako kuhati umak od crvenog vina za tjesteninu

Crveno vino se može dodati u druge sastojke kada pripremate sos za tjesteninu od nule da biste dodali zasićenost i dubinu arome gotovog proizvoda. Alkohol u vinu ispariće, jer se mješavina pojačana, a ostat će samo debeli umak.

Sastojci

1 banka konzerviranja (790 grama) drobljena rajčica
2 kašike maslinovog ulja
2 klinčica belog luka
1 kašika soli
1 žličica crnog bibera
1 žličica crvene paprike ili ukusa
1 kašika osušenog origana ili ukusa
1 kašika osušenog bosiljka ili ukusa
1/2 šalice crvenog vina, po mogućnosti Chianti ili Barolo

Korake

jedan. Toplo ulje u tavi.

Zagrijavanje u dubokoj, necipci za prženje na srednje toplote. Dodajte maslinovo ulje i pustite da se ulje zagrije u roku od nekoliko minuta.

Slika pod nazivom Umak od crvenog vina za korak 2

2. Češnjak prsta u ulju.

Dodajte sjeckani češnjak za grijano maslinovo ulje. SRJ 2-3 minute, stalno miješajte, dok belog luka ne omekšava i neće postati proziran.

Smanjite visoku temperaturu ako se češnjak počne zagrijati ili se pojavio miris Garyja. To znači da se belog češnjaka prebrzo priprema i počne da gori, može učiniti vaš umak gorak ukus.

Slika pod nazivom Napravite umak od crvenog vina za treće koraka 3

3. Dodajte drobljene rajčice.

Sipajte zdrobljene paradajzu u tavu. Mešajte da se mešate sa belim lukom. Pripremite rajčicu na srednjoj vatri 10 minuta ili dok se ne zagreju.

Slika pod nazivom Napravite umak od crvenog vina za pasta korak 4

4. Dodajte začin.

Dodajte sol, biber, bosiljak, origano i crvenu papriku do rajčice. Dobro pomiješajte paradajz za ravnomjerno miješati začine sav umak.

Isprobajte umak i prilagodite začine po ukusu. Dodajte crvenu papriku da napravite oštar ili više umaka za bosiljak i origano za poboljšanje biljnog ukusa.

Slika pod nazivom Napravite umak od crvenog vina za trenični korak 5

pet. Promiješajte vino sa sosom.

Pažljivo sipajte vino u sos od rajčice. Pažljivo promiješajte smjesu na rad u sosu.

Slika pod nazivom Umak od crvenog vina za pasta Korak 6

6. Kuhar umak na spornu vatru.

Pokriti tavu.

Smanjite vatru ispod tave u nisku.

Pripremite se na spori vatru sa umakom od crvenog vina za tjesteninu 30 minuta.

Slika pod nazivom Umak od crvenog vina za pasta korak 7

7. Kuhar.

Pripremite bilo koju pastu dok kuhate sos. Dobro naprezanje paste i raširite ga na pločice ili ga položite na posudu za posluživanje.

Slika pod nazivom Čišćenje umaku od crvenog vina za treće korak 8

osam. Navlaka u sosu za tjesteninu.

Sipajte ljepši gotovi umak od crvenog vina. Poslužite sa parmezanom.

Sta ti treba

Veliki teški nehrđajući čelik sospepan
4 kašike maslinovog ulja (ne ekstra djevice)
1 srednji slatki narezan luk
3 češnja češnjaka, drobljenje
2 limenke (790 ili 820 grama) dobrog kvaliteta srušenih talijanskih rajčica
Pahuljice crvene paprike, drobljene (oko 1 žličicu)
1 laurel lim
Sušeni origano (oko 1 žličicu)
1/2 šolje vode
1 šolja vina od crvenog vina
Na srednje toplotu, frižider luk i češnjak zajedno sa zdrobljenim pahuljicama crvene paprike, laurel lim i origano prije prozirne i zlatne boje - budite oprezni da ne izgorete i na minimumne ne bude parni. Dodajte 1/2 šolje vina i pustite sos. Dodajte oba staklenke zdrobljenih rajčica ...
Dodajte oko 1/4 vode na svaku od 2 limenke, protresite i sipajte u sos. Dodajte sol i papar za ukus, pustite da se smjesa kuha i kuha oko 45 minuta na slabij vrućini. Na kraju dodajte još jednu 1/2 šalicu crvenog vina, pomiješajte s malom količinom maslinovog ulja, za prezentaciju i miris. Dodajte svoju omiljenu tjesteninu u sos i odložite ostatak u druge svrhe.