Kako kuhati špagete

Špagete je odličan, jeftin i brz u kuvanju. Dok se sami kuha špagete, možete skuvati razne umake. Ako se žurite, možete brzo pržiti meso mljeveno meso i dodajte svoj omiljeni sos za špagete na njega. Umjesto paradajz sosa, možete kuhati sos od krem ulja, belog luka i parmezana. Ako imate vremena, pripremite domaći sos od rajčice: voćni crveni luk, paradajz, beli luk i bosiljak.

Sastojci

Špagete

450-900 grama suvih špageta
Voda
1-2 kašike (15-35 grama) Soli srednjeg zrna

Na 4-8 porcija

Sos od mesa

700 grama kuhanih špageta
30 mililitari biljnog ulja
1 sitno sjeckane sijalice
2 kašike finog nasjeckanog češnjaka
700 grama paradajz sosa za špagete
500 grama mesa (govedina, svinjetina, piletina ili puretina) mlevena
Sol i biber po ukusu
Naručeni parmezan (neobavezno)

Na 4-6 porcija

Parmezan sos sa belim lukom

450 grama kuhanih špageta
10 žlica (140 grama) nezasitog maslaca
3 sjeckane klinče od belog luka
1 žličica (2 grama) pahuljice zdrobljene crvene paprike (neobavezno)
1/2 šolja (50 grama) svježe provodljive parmezana
Srednja granulatna sol i svježe prizemlje crnog bibera
2 kašike (7,5 grama) sitno sjeckani svježi peršin

Za 2-3 porcije

Domaći sos od rajčice

700 grama kuhanih špageta
800 grama konzerviranog cijelog pilinga paradajza
2 kašike (30 milistila) maslinovo ulje "Extra Virgin"
⅓ Narezane kocke crvene žarulje
3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
1-2 mljevenje zdrobljenog svježeg bosiljka
Sol i crni biber po ukusu
1 prstohvat nasjeckanog crvenog paprika (neobavezno)

Na 4-6 porcija

Korake

Metoda 1 od 4:

Varka Špagete

jedan. Odredite koliko špageta trebate. Ocijenite broj porcija. Obično na špagetnim paketima ukazuju na približan broj porcija. Na primjer, ako ćete kuhati špagete za tri osobe, možda će vam trebati pola kutije.

Tako da u tavi nije previše blizu, kuhajte ne više od 900 grama špageta po korak.

Slika pod nazivom Napravite špagete korak 2

2. Uzmi veliki lončić i izlijte hladnu vodu u nju. Ako želite kuhati 700-900 grama špageta, koristite posudu od 5-6 litara. Za manju količinu špagete je pogodan zavojka od 3 ili 4 litara. Napunite loncem sa vodom na 3/4.

Ako uzmete premalo lončepa, špagete se drže.

3. Dodajte sol i ponesite vodu da prokuha. Otopite 1-2 kašike u vodi (15-35 grama) soli srednjeg zrna i poklopca s loncem sa poklopcem. Napravite veliku vatru da donese vodu na intenzivno ključanje.

Kad voda ključa, pare će ići ispod poklopca.

Ako prokuhate svježe (ne suve) špagete, ne dodajte sol u vodu.

4. Stavite špagete u kipuću vodu. Stavite kuhinjske rukavice i uklonite poklopac tavom. Polako spustite špagete u kipućoj vodi tako da ne sprečava. Kako miješati špagete kuhinjske tipke ili duge kašike. Nakon toga, voda bi trebala brzo prokuhati.

Pokušajte split špagete na pola da bude kraći.

pet. Podesite tajmer 8-11 minuta i često promiješajte špagete. Pročitajte upute na paketu i postavite tajmer u preporučeno vrijeme. Često miješati špagete tako da se ne drže.

Špagete izrađuju iz različitih vrsta brašna, tako da biste trebali slijediti upute koje su prikazane na paketu.

Nemojte prekrivati posudu sa poklopcem dok špagete ne bude ...

6. Isprobajte špagete da utvrdite da li su dovoljno dobri. Nabavite jednu nit iz vode i obojite ga. Trebalo bi biti mekano. Špagete bi trebale biti mekani, ali ne zavarivanje.

Ako je sredina špageta, opet, odobrite ih još 1-2 minute, nakon čega pokušajte ponovo.

7. Spaphetti preko Colendera. Kad je špagetti spreman, isključite vatru i stavite kontrolu u sudoper. Pažljivo ponesite lonca sa špagetima na sudoper i sipajte svoj sadržaj u Colenderu.

Držite loncu dalje od sebe kako ne biste izgorili kipuću vodu i vruću paru.

Ne ispirajte špagete hladnom vodom, jer nakon toga će loše apsorbirati sos.

Slika pod nazivom Napravite špagete korak 24

osam. Dodajte svoj omiljeni sos i razgradite špagete na pločima. Nakon što jebete vodu, napravite špagete odabranim umakom ili prvo razgradite na pločima, a zatim sipajte svaki dio sosom.

Ako ćete kasnije pojesti špagete, pričekajte dok se ne ohlade, stavite ga u čvrsto zatvaranje posuda i čuvajte u hladnjaku do 3-5 dana.

Da bi se olakšalo korištenje ohlađenih špageta u budućnosti, posipajte ih sa 2 čajne žličice (10 mililitara) maslinovog ulja prije stavljanja u hladnjak.

Metoda 2 od 4:

Sos od mesa

jedan. Voćni luk i češnjak na srednjoj ili velici toplinu 5 minuta. Uličite 2 kašike (30 mililitara) biljnog ulja u velikoj tavi i stavite srednja ili jaku vatru na srednju. Kad ulje počne kuhati, dodajte 1 sitno sjeckani luk i 2 kašike Zemljište češnjaka.

Umiješajte i pržite luk i beli luk dok se luk ne prouzrukuje, a češnjak neće dati miris.

2. Dodajte 500 meso grama Farsh i pržite 7-8 minuta. Istovremeno, mljevite kašike mljevenog mesa i često mešajte dok meso ne izgubi ružičastu nijansu. Mozete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu ili pureću mleveno.

Ako želite, možete koristiti mješavinu različitih mljevenih.

Slika pod nazivom Napravite špagete korak 11

3. Ako se u tavi formira puno masti. Obično mince naglašava prženje velike masti. Ako je dno prženja bilo prekriveno masti, potrebno je spajati. Stavite metalnu teglu u sudoper i prekrijte tavu tipkom poklopcem. Pažljivo nagnite tavu da se masnoća događa s jedne strane - istovremeno držite meso sa poklopcem tako da ne pada. Lagano odvadite masnoću na teglu.

Pričekajte dok se mast ne ohladi prije nego što je izbaci.

Ne odvadite vruću masnoću pravo u sudoper, jer može postići cijevi.

4. SRJ i miješajte sos u 10 minuta. Otvorite banku paradajz soka i položite ga na tavu. Pomiješajte dok sos ne pomiješa sa mesom i lukom. Slaba vatra do umaka lagano bouffroal i poklopite tavu sa poklopcem.

Miješajte umak jedan ili dva puta tako da se ne drži na dnu tave.

pet. Izložite sos od mesa na gotove špagete. Raširite 700 grama kuhanih špageta na pločima i obojite ih sosom od mesa. Ako želite, klipe Spaghetti naribani parmezan.

Takođe mešajte špagete sa sosom, a zatim razgradite na pločima.

Ako imate špagete i sos od mesa, stavite ih u hermetički spremnik i čuvajte u hladnjaku na 3-4 dana. Imajte na umu da duže čuvaju špagete, sateter koji postaju.

Metoda 3 od 4:

Parmezan sos sa belim lukom

jedan. Topi kremasto ulje sa češnjakom i pahuljicama zdrobljenog crvenog paprika na srednje toplote. Stavite u tave srednje veličine od 10 kašika (140 grama) nezasitog maslaca i stavite ga na srednji požar. Dodajte 3 Srušeni klinovišta češnjaka.

Ako želite da umak bude oštar, dodajte 1 žličicu (2 grama) pahuljica prepunog crvenog bibera.

2. Pregrijavanje ulja na srednje toplinu 4-5 minuta, a istovremeno promiješajte. Kontinuirano promiješajte sadržaj tave. Ulje zagrevanje držite na srednje toplinu dok ne dobije zasićene zlatne boje.

Pratite ulje, jer brzo može izgorjeti.

3. Isključite vatru i dodajte špagete i sir u sosp. Stavite 450 grama kuhanih špageta u loncu (pre-seer voda). Nakon toga rezervne špagete pola čaše (50 grama) svježeg parmezana.

Ako nemate kuhinjske mašine, miješajte špagete sa sirom i maslacem s velikom kašikom i viljuškama.

4. Špagete sa parmezanom i umakom od belog luka na pločima. Isprobajte špagete i dodajte sol i biber ako je potrebno. Spahhetti 2 kašike (7,5 grama) Srušeni peršinski listovi. Nakon toga, odmah poslužite posudu na stolu.

Preostali špagete držite u hladnjaku u čvrsto zatvaranju kapaciteta ne više od 3-4 dana.

Sa dugom skladištenja, ulje i sir mogu se odvojiti od špageta.

Metoda 4 od 4:

Domaći sos od rajčice

jedan. Pripremite pire iz konzervirane rajčice. Uzmite 800 grama konzervirane cijele rajčice bez ogulite i stavite ih u blender ili procesor hrane. Pokrijte mikseru poklopcem i pomaknite paradajz.

Ako vam se sviđa grub sos, možete preskočiti ovaj korak i samo suzbiti paradajz sa stražnjom stranom kašike nakon što umaku kuha.
Da biste ispostavili homogen sos, pomiješajte paradajz u blenderu dok se ne dobije homogena masa.

2. Voćni luk za 5-6 minuta. Sipajte 2 kašike (30 mililera) maslinovog ulja "Extra Djevice" i zagrijavajte ga na srednjoj vatri. Kada se ulje pokrene kuhano, dodajte 1/3 velike narezane sijalice.

Stalno miješajte luk tako da se ne drži tavu.

Luk treba malo omekšati i postati proziran.

3. Dodajte češnjak i pahuljice prepunog crvenog papra (neobavezno). Očistite I Grind 3 klinčića belog luka za komade od oko 1 centimetar. Stavite češnjak u luk za prženje. Ako želite dobiti oštar sos, dodajte prstohvat pahuljica zdrobljenog crvenog bibera. Nakon toga, kuhajte sos oko 30 sekundi.

Češnjak mora mirisati. Ne spalite češnjak duže od minute, jer brzo opekoti.

4. Dodajte paradajz kao i sol i papar za ukus. Pritisnite pire iz rajčice kuhanih u tavi. Promiješajte paradajz, luk i beli luk. Isprobajte sos i, ako želite, dodajte sol i biber.

Da se umak odbacim ukusnijim, pokušajte češće kad pržite. Ako je potrebno dodajte začine.

pet. Pripremite sos na malo vatre oko 30 minuta. Držite tavu na srednje toplinu i pričekajte dok sos ne pokrene Bud. Nakon toga, smanjite vatru, tako da sos nastavi malo pupoljak. Nemojte prekrivati tavu i kuhati sos dok se ne zgusne.

Često miješajte sos tako da ne izgore.

6. Dodajte u nasjeckanim svježim listovima bosiljka u sosu. Pad u sosu jednog ili dva ručnog kamena svježeg lišća bazilike (unaprijed puknite svaki list za 2-3 dijelova). Promiješajte sos i isključite vatru.

Čim će bosiljak biti u ljutom umaku, odmah će omekšati.

Pokušajte ponovo i dodajte sol i biber ako je potrebno.

7. Sipajte zavareni sos od rajčice i odmah ih nanesite na tablicu. Stisnite iz špagete vode, raširite ih u ploči i obojite kuhani sos od rajčice odozgo. Ako želite, miješati špagete sa umakom u loncu prije nego što ih raspada na ploče.

Možete rezerditi srdačni sir, dodajte svježi bosiljak ili posipati maslinovo ulje "Extra Djevice".

Držite preostale špagete u čvrsto zatvaranje kapaciteta u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.

Savjeti

Ako ćete pojesti špagete odmah nakon kuhanja, ne dodajte biljno ulje u vodu. Inače sos je loš za špagete.
Svježe špagete pojačano je brže nego suhom. Svježe špagete mogu se pripremiti nakon 2-5 minuta.