Kako blanch kupus kelj

Ušteda u gorkom zelenilu hranjivih sastojaka može biti teško. Blanširanje sprečava uništavanje enzima i ne čini ih gorkom. Slijedite ove upute za Blanch kupus kale za zamrzavanje i prženje.

Korake

Metoda 1 od 4:

Priprema kuhinje

jedan. Stavite veliki lončić na štednjak. Napunite ga vodom i uključite jaku vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem tako da voda brže ključa.

Dodajte sol u vodu da biste brže donijeli kljun.

2. Koristite veliku zdjelu da biste napravili ledenu kupelj. Što više serija izmeta kupusa žele blanši, to bi više trebalo postojati tavanu i ledeni tanjur. Polovina napunite posudu vodom, a zatim dodajte desetak kockica leda.

3. Pronađite centrifugu za sušenje salate. To će ubrzati proces sušenja lišća.

4. Raširite veliki ručnik na ravnoj površini. Za brže sušenje lista može se preklopiti u dva sloja.

Metoda 2 od 4:

Priprema kupusa Calais

jedan. Pažljivo operite kelj kupus. Namočite ga u posudu za vodu nekoliko minuta, a zatim očistite lišće iz stabljike u tekućoj vodi.

Ako ste odabrali svjež kupus, možda će biti insekata koji se drže za lišće i stabljiku koja se može oprati pomoću ove metode.

2. Otkinite kupus da uklonite višak vode.

3. Stavite listove kupusa na dasku za rezanje. Preklopite lišće jedan na jedan na takav način da se može vidjeti.

4. Nožem izrežite stabljiku. Prerežite stabljiku i bacite se. Ponovite ga sa ostatkom listova kupusa.

pet. Preklopite lišće jedan na jedan. Vodoravno odsjeći ih na 4 centimetar komada. Narezani listovi ostavljaju stranu, čekajući da voda prokuha.

Metoda 3 od 4:

Kalea blanširanje kupusa

jedan. Bacite lišće kupusa u kipuću vodu. Ako je zabava više od čupa, prokuhajte 2-3 pregršt lišća po isto vreme.

2. Jednom pomiješajte lišće drvene kašike. Pokrijte posudu sa poklopcem da biste ravnomjerno pripremili sve lišće.

3. Podesite tajmer 2 minute.

4. Uklonite kupus noiseman. Stavite ga direktno na ledeno kupatilo.

pet. Dodajte sljedeću kupusnu partiju u kipuću vodu. Može ponoviti vodu nekoliko puta. Ne zaboravite resetirati tajmer.

6. Nakon 1-2 minute stavite kupus ledenom kupki u centrifugu za sušenje salate. Uvrnite centrifugu da biste uklonili višak vode.

Slika pod nazivom Blanch Kale 16 korak 16

7. Desni sloj stavite kupus na papirnate ručnike. Horizontalno oblaganje ručnika za stiskanje viška vode.

Metoda 4 od 4:

Korištenje kalea kupusa

jedan. Stavite u jedan sloj na pladanj zamrznutog blanširanog kupusa.

2. Stavite neselektivni lim za pečenje u frižider 30 minuta.

3. Izvadite listove sa leđa i stavite ih u zapečaćeni paket ili zaklab.

4. Toplina na srednjem grijanju 2 st. L. (30 ml.) maslinovo ulje za smrznuto ili nedavno blanširano kupus kelj. Voćni češnjak, a zatim dodajte kupus nakon 1 minut. SRJ za 2-5 minuta.

Smrznuti kupus treba još malo vremena za pržite nego nedavno blanšira.

Sezonska sol i biber.

Koristite smrznuti blanširani kupus u receptima koji zahtijevaju špinat ili drugo gorko zelenilo.

Savjeti

Blanšing izmet omogućava vam da sačuvate svijetlo zeleno, kao i brojne hranjive sastojke. Kuhani kupus može izgubiti boju i izgledati blijedo. Ako se odlučite za kuhanje kupusa već nekoliko minuta, ostavit će neke hranjive tvari u vodi, a na ovoj vodi možete kuhati juhu.