Kako zamrznuti švicarski mangold

Mangold ima vrlo hranljive zeleno lišće. Koriste se u salatama sirovih, a takođe se pripremaju poput špinata, kupusa ili zelenila. Ako imate puno Mangolda, a ne želite da ga izgubite, možete sačuvati lišće, blanširanje i zamrznuti ih do jedne godine.

Korake

Metoda 1 od 3:

Priprema lišća

jedan. Isperite lišće. Možete miješati listove zelene i bijele sorte MNGOLD-a. Pokušajte zamrznuti mangolda 6 sati kako biste zadržali hranjive sastojke.

Ako sakupite na svom vrtu, odsecite lišće u bazu stabljike rano ujutro kako biste sačuvali najveći iznos hranjivih sastojaka.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 2

2. Rez od lišća debele stabljike. Uklonite stabljike na stranu da biste ih pripremili i zamrznuli zasebno.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 3

3. Stavite lišće. Iz vaših preferencija ovisit će o tome kako nasjeckate lišće.

Vertikalno prebacite lišće u pruge. Strit trake u veličini 2.5 cm. vodoravno od valjanih lišća.

Izrežite lišće dok stečete špinat. Preklopite lišće jedan na jedan. Stavite vertikalno dva puta od lišća. Ponovo ih preklopite i režite vodoravno od 3 do 6 puta, ovisno o veličini.

Ako želite veći listovi, recite ih na pola ili četiri dijela.

Metoda 2 od 3:

Blanšing lišće

jedan. Stavite vodu u veliku posudu. Umjesto tave, koristite CASANES da biste bili dovoljno prostora za blanširanje.

Blanširanje prestaje generirati enzime. Ovaj proces prestaje sazrijevati biljke u periodu od nekoliko dana do nekoliko tjedana. Ako ne možete koristiti zelenilo dva dana, preporučuje se Blanšima za očuvanje hranjivih sastojaka u zelenilu.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 5

2. Napunite veliku posudu velike zdjele. Dodajte 2-3 naočale za kockice leda. Postavite ledenu kupelj u blizini peći.

Slika pod nazivom Zamrzavanje švicarskog chard-a 6

3. Donijeti vodu da prokuha. Dodajte na vodu na lišće mangolda. Ako imate više od 4 šolje mangola, napravite nekoliko stranaka.

Slika pod nazivom Zamrzavanje švicarskog charda korak 7

4. Podesite tajmer 2 minute. Nakon što tajmer radi, uklonite lišće sa bukom. Stavite ih pravo u ledenu kupelj.

Slika pod nazivom Zamrzavanje švicarskog chard-a 8. korak

pet. Nakon 2 minute, uklonite iz ledene kupelji. Stavite ih u sušilicu za salatu od lišća. Da biste uklonili višak vlage, malo pritisnite kuhinjski ručnik.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 9

6. Po potrebi ponavljajte isto sa stabljikama. Rezanje prugastog stabljika 2.5 cm. i blanširajte ih 3 minute. Stavite ih u ledenu kupku 3 minute prije nego što se preselite u Colendera.

Metoda 3 od 3:

Skladištenje lišća

jedan. Stavite listove na kuhinjski ručnik dok ne okusite sve zabave.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 11

2. Podijelite sjeckane listove na porciju. Mogu ih odmjeriti ili izmjeriti čašu.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 12

3. Stisnite porciju zajedno da se čvrsto upakova. Takođe će pomoći u uklanjanju viška vode.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard Korak 13

4. Stavite lišće u pakete za smrzavanje, ostavljajući slobodan prostor. Možete koristiti i ladice za zamrzavanje. Čvrsto zatvorite ladice.

Slika pod nazivom Freeze Swiss Chard 14 korak 14

pet. Podijelite stabljike na porcije. Mogu se pržiti u ulju sa lukom ili celerom zbog oštre strukture. Stavite stabljike u pakete za smrzavanje.

Slika pod nazivom Zamrzavanje švicarskog charda korak 15

6. Na svakoj ladici okrenite etiketu sa datumom kada je bio smrznut. Koristite za 10-12 meseci.

Slika pod nazivom zamrzavanje švicarskog centra grada

7. Spreman.

Savjeti

Ako planirate zamrznuti mnoge povrće i meso, razmislite o kupovini vakuumatora. Možete smanjiti zeleni (ili povrće) željene veličine i izvući zamrzivač prije 12-24 sata prije upotrebe u receptu.

Sta ti treba

Voda
Pan / Kazan
Ledena kupelj
Akutni nož
Paketi za zamrzavanje
Colender
Sušilica za salatu
Papirnati ručnici
Skimmer
Vakuumator (neobavezno)