Kako pripremiti analogni biljni začini -

Ne očajavajte ako su biljke ili začine mješavine završene u kuhinji. Pokažite prilično malo fantazije i pomoći će u pronalaženju princičnih mogućnosti zamjene. Sredinom zime ne postoji mogućnost razbijanja svježe ruzmarije u vrtu, što je potrebno za recept, ali uvijek možete čuvati malu količinu sušene trave u ostavi. Pokupi travu sličnu aromu, ako ste završili svježe i sušene zelenilo. Slično tome, možete učiniti ako se ne ispostavi da su sve potrebne komponente za smjesu začina. U nekim slučajevima možete koristiti smjese umjesto jedne vrste trave. Sve se tiče eksperimenata sa kulinarskim biljem potrebne su određene kompromise i kreativan pristup.

Korake

Metoda 1 od 3:

Zamijenite svježe biljke sušene

jedan. Prilikom zamjene sušenja svježih bilja, koristite udio od 1: 3. Na primjer, ako je jedna kašika svježeg origana naznačena u receptu, tada ga može vidjeti sušena žličica.

Sušena bilja imaju bogatiji ukus, pa ih zato treba koristiti u manje od svježeg.
Svježe biljke daju jelo u mirisu uživo, ali treba imati na umu da njegov suhi analog ima još jedan ukus. Isključit će se da je talo zasićenije, ali neće biti živih mirisa svježeg zelenila.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 2

2. Svježa kadulja može se zamijeniti osušenim ili prahom. Zamijenite mužer sa osušenim analogom ako je svježi završio u procesu kuhanja puretine ili drugih mesnih jela. Ne zaboravite da suva kadulja ima intenzivniji ukus, pa samim tim koristite samo trećinu iznosa navedenog u receptu.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene Korak 3

3. Koristite sušenu ruzmar umjesto svježeg. Rosemary se često koristi u pecivama, prilikom pripreme sezona i mesnih jela mediteranske kuhinje. Uzmite osušenu ruzmarin ako su rezerve svježe sušene. Treba imati na umu da je samo trećina količine navedena u receptu.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene Korak 4

4. Pokušajte zamijeniti svježu sušenu mentu. Menta savršeno nadopunjuje nezaslađenu posuđe, koja se koristi u mnogim desertima i pićima, poput čaja i mojita. Ako recept označi kašiku zdrobljene mente, dodajte jednu kašiku sušenu.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene Korak 5

pet. Koristite sušeni KINSE umjesto svježeg. Sušena Kinza neće odgovarati ako djeluje kao bočni disk, pa ga koristite samo prilikom dodavanja u glavno jelo.

Pokušajte promijeniti otopinu i skuvati drugo jelo ako vam treba veliki broj svježih kredite za recept.

Metoda 2 od 3:

Zamijenite jednu vrstu trave na drugom

jedan. Laurel list može se zamijeniti timijanom ili origanom. Morate dodati četvrtinu žličicu sušenog timijana ili origana na svaki naveden u listu Recept Laurel.

Na primjer, uvijek možete zamijeniti laurelov list sa timskim timinom ili origanom, ako je potrebno trljati gulaš, a nije bilo pri ruci.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 7

2. Pokušajte zamijeniti Ziru na kumin. Ovim biljem imaju puno zajedničkog, jer oboje pripadaju rodu peršuna. Oni takođe imaju sličan ukus, ali Zira je najfantnije i pušenje, a kumin karakteriše slatka zemljana nijansa.Započnite s prstohvatom kumina u iznosu od manjih od navedenog u receptu, a zatim dodajte dok ne postignete željeni ukus.

Ziru se može zamijeniti čekićem korijanderom, ali u ovom slučaju nijansa ukusa neće biti lud i dim. Coriander će dodati doktora limuna na posudu.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene Korak 8

3. Koristite mješavinu peršuna, etragove i kopača umjesto KINSE. Ako trebate zamijeniti svježi Cilantro, koristite ekvivalentni broj svježeg peršuna, etragone ili droge. Mix na zavojima pomiješaju malu količinu sva tri bilja za zamjenu cilantro. Ova opcija je najprikladnija za garniranje.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 9

4. Zamijeniti korijander, uzmi Zira, komorač ili kumin. Ako trebate zamijeniti sjeme korijandera ili začina tla, tada u tu svrhu možete koristiti ekvivalentnu količinu kumina, komorača ili zire. Kombinacija tri bilja će se takođe uklopiti.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 10

pet. Da biste zamenili Sage, možete koristiti ostale mediteranske biljke. Ako je kadulja za kozbu iscrpljena, uvijek možete preuzeti ekvivalentni broj mediteranskih bilja. Bilo koja od navedenih opcija je savršena

Koristite majniku umjesto kadulje. Ovo je pikantna trava, slična kadulju, koja daje suđe citrusom.

Zamijenite kadulje na ruzmarin. Rosemary se odlikuje borovom i citrusnim nijansom, ali također mogu zamijeniti kadulje.

Koristite timian. U poređenju s kaduljem, note mente prevladavaju u njemu, ali ova je opcija prilično prikladna.

Zamijenite kadulje na Charker. Ima isti miris biber, pa vrijedi ga koristiti samo ako je jelo trebalo da pobije.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 11

6. Koristite zimski šarker umjesto uobičajenog. Charker se koristi u pripremi velikog broja mediteranskih jela, posebno za meso i pasulj, posuđe od povrća i gljiva. Zimski šarker ima izražen miris biber, a mora se razmotriti. Takođe možete koristiti bilo koju od sledećih opcija:

Zamijenite šarker na timinu i dodajte malo metvice istovremeno.

Koristite mješavinu peršuna i celera lista umjesto kacke.

Metoda 3 od 3:

Zamijenite biljke začinite smjesom

jedan. Ako nema svježeg ili sušene kadulje, koristite začin za perad. Kadulja karakteriše paprika i zemljani ukus. Začinjenje za pticu ima sličnu hladovinu arome, jer pored ostalih biljaka, postoji i kadulja. Koristite isti broj začina ptica, što je naznačeno u receptu.

Neke začine sadrže sol, pa pokušajte podesiti recept tako da ne smanjite jelo.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 13

2. Koristite umjesto kumin čili bibera. Dakle, dobit ćete malu količinu kumina, jer se nalazi u začini Čilea, ali ne zaboravite na njegove ostale komponente. Pored tumina, cayenskog i crvenog bibera, češnjaka i luca u prahu.

Umjesto kumina, možete koristiti i smjesu Garam Masala. Sadrži kumin, korijander, kardamom, crni biber, cimet, karanfil i muškatni oraščić. Dopušteni su dodatni sastojci, poput Dill-a. Za početak, sipajte polovinu broja koji je naveden u receptu za kumin, a zatim dodajte ukusu.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 14

3. Pokušajte sa pripremom mješavine začina Ras El Hanut. Ako je ovo začin završeno, uvijek ga možete kuhati. Miješajte se u jednakim dijelovima Paprika, korijander, đumbir i dodajte priključak za skele.

Zamijenite Ras-El Hanut može čekići korijander. Neće dati sudu tako bogatstvo ukusa, ali savršeno se uklapa.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 15

4. Pripremite pojednostavljenu verziju mješavine Baharata. Ako se ovo začini završi, pripremite ga sami, za koji je potrebno miješati u jednakim dijelovima paprike, kumin i cimeta.

Takođe se mješavina Baharata može zamijeniti Tin.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 16

pet. Zamijeniti masala garam, koristite crni biber ili curry puder. Ako je mješavina Garam Masala, uvijek možete dati oštro jelo dodavanjem neke crne paprike ili curry-a.

Garam Masala je lako zamijeniti, jer je većina sastojaka uvijek pri ruci. Pomiješaju dvije kašike korijandera, jedna kašika kumina, kardamom, crni paprika, jedna žličica semenki i senfa, pola žličice karanfila i dva crvena čilija, a zatim peče na srednje toplinu oko dvije minute. Nakon što je potrebno nasjepiti pečene začine u brusilicu za kafu i dodajte dvije kašike kurkume. Pročitajte smjesu u banci.

Slika pod nazivom Napravite biljne zamjene korak 17

6. Pripremite mješavinu maslina. Ako trebate dobiti analog ovog začina, pokušajte pripremiti vlastiti mješavina začina. Uz pomoć mlinca ili brusilice za kavu pomiješaju dvije žličice sušenih timina, dvije žličice osušenih šavova, jedna žličica sušenog majoor, jedna žličica sušenog lavande, polovina sjemena ruzmarina i jedan drobljeni list uvale.