Kako zamrznuti začinjene biljke

Začinjeno bilje mogu se zamrznuti. Obično to učinite da se prethodno pripremi ranije kada nema vremena za složenije akcije. Većina bilja zadržava svoj ukus nakon smrzavanja, ali ne postoje svi prezentibilni izgled nakon toga. Evo nekoliko načina zamrzavanja.

Korake

Metoda 1 od 6:
Priprema za zamrzavanje
  1. Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 1. korak
jedan. Znaju da većina začinjenih bilja nakon zamrzavanja neće spasiti svoj izgled. Mnogi će se pretvoriti u kašu, ali oni će zadržati svoj ukus, odnosno mogu se savršeno dodati u supe, pirjati meso, hljeb i slično, ali ne u salatu, ali ne i u salatama i ne ukidaju.
  • Imajte na umu: ne slažu se da se začinjeno bilježe začinjeno zamrzavanje. Neki kuhari vjeruju da zamrzavanje uništava bilje i treba ih izbjegavati. Istovremeno, drugi vjeruju da je zamrzavanje bilja prekrasan način da ih spasite. Pokušajte zamrznuti neke biljke kao eksperiment da biste vidjeli da li vam se zaista sviđa rezultat.
  • Bilje Podložno je zamrzavanju: zeleni luk, Kerwell, Dill, komornik, peršun i estragon. Biljke koje su slabo suše, bolje je zamrznuti (ovo je, na primjer, zeleni luk, bosiljak, Kerwell, Cilantro i Dill).
  • Imajte na umu da su se neki biljci bolje osušene, ne smrzavaju se. Na primjer, Rosemary se može lako sušiti i bez nepotrebnih nevolja, a to će dugo zadržati svoj miris.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 2. korak
    2. Sakupi začinjena bilja nakon osuši rosa. Ideja je prikupiti ih prije nego što sunce isparava ulja začinjenih bilja, ali nakon što su suve iz jutarnje rose. Međutim, potreba da ih sakuplja prije nego što ih zagrijavaju sunce, ovisi o terenu u kojem živite: Ako vrijeme nije previše vruće, možete ih prikupiti u bilo koje doba dana.
  • Ne sakupljajte bilje mokro, jer se lako mogu oblikovati. Za potrebe smrzavanja trebat ćete se riješiti viška vode.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 3. korak
    3. Pripremite biljke prije smrzavanja. Bilje bi trebale očistiti od prljavštine, insekata, korova i ivica i drugo zagađenje. Ako je potrebno, pažljivo, ali temeljno operite prljave biljke i potpuno ih osušite prije smrzavanja. Ako znate da je trava rasla na čistom mjestu, jednostavno možete razmisliti s zagađenjem s četkom, a bit će bolje od jake pranje.
  • Ako ste oprani bilje, raširite ih na apsorbirajuću papiru tako da se vlaga pomiče na njega, a zatim vlažnu suhu.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 4. korak 4
    4. Odaberite način zamrzavanja iz sljedećeg. Pokušajte koristiti smrznute bilje dva mjeseca tako da ne izgube miris. Bilje koje su predugo pohranjene zamrznute, mogu postati ukusno ili čak neugodno ukus.
  • Metoda 2 od 6:
    Cijele grančice, stabljike ili veliki listovi
    1. Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 5
    jedan. Odaberite bilje koje se mogu smrznuti grane. Neke biljke nakon smrzavanja zadržavaju svoj obrazac - na primjer, ruzmarin, peršun ili timijan. Na isti način možete zamrznuti list uvale.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja Korak 6
    2. Zaustavite mamac ili ladicu sa pergamentnim papirom ili kuhinjom folijom.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 7
    3. Stavite grančice na lim za pečenje ili ladicu. Stavite u komoru za smrzavanje tako da su smrznute.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 8
    4. Uklonite bilje iz zamrzivača. Stavite ih u pakete ili kontejnere za smrzavanje. Prijavite se sadržaj i datum zamrzavanja i uklonite leđa na zamrzivač. Koristite dva mjeseca.
  • Metoda 3 od 6:
    Nasjeckano ili sjeckano zelenilo
    1. Slika pod nazivom Zamrzavanje bilja korak 9
    jedan. Prije smrzavanja, soda ili sitno sječe začinjena bilja. Štiti ih od transformacije u kasavnu smjesu u koju će se mnogo mekih listova pretvoriti u bilo koji slučaj.
    • Možete pasti ili sitno rezati biljke odvojeno ili napraviti smjesu iz kombiniranog bilja.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 10
    2. Stavite bilje u male pakete za zamrzavanje. Stavite datum i navedite ime trave ili smjese.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 11
    3. Zamrznuti. Koristite dva mjeseca.
  • Metoda 4 od 6:
    Zamrzavanje u kockicama leda

    Na ovaj način pomaže izbegavanja okretanja bilja u kašu. Kocka leda s travom može se bacati u supu, gulaš ili druga topla jela tokom kuhanja da dodaju oba ukusa i malo tečnosti.

    1. Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 12
    jedan. Operite i potpuno osušite ladicu za kocke leda. Ako zamrznete veliku količinu trave, koristite više ladica.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 13
    2. Fino rezano bilje. Ispunite svaku ćeliju u ladicu na ¼.
  • Ova metoda je pogodna za određene vrste začinjenih bilja i za njihove smjese.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 14
    3. Ispunite svaku ćeliju malom količinom vode. Ne pretjerujte s vodom tako da se trava ne pojavi.
  • Napomena: Neki lakši izlivaju malo vode, a zatim dodajte travu, a zatim - još malo vode. Eksperiment da vidimo kako je za vas prikladnije.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 15
    4. Freeze kocke. Nakon što su zamrznuli, stavite ih u zapečaćene pakete za zamrzavanje ili kontejnere, označite i stavite datum.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 16
    pet. Vratite se u komoru za smrzavanje. Napustite kocke tamo dok im ne trebaju.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 17
    6. Koristite dva mjeseca. Samo dodajte jednu ili dvije kocke u posudu koji kuhaju.
  • Da biste pomogli da izmerite: 1 kocku leda iz začinjenog bilja - ovo je otprilike 1 kašika zdrobljene trave.
  • Metoda 5 od 6:
    Zamrzavanje u puteru
    1. Slika pod nazivom zamrzavanje bilja Korak 18
    jedan. Čine biljno ulje. Kremasto ulje može se kombinovati sa različitim biljem, uključujući i sa timinom, bosiljskom, ruzmarintom ili biljnom smjesom.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 19
    2. Zamotajte ulje u kuhinjsku foliju. Stavite ga u ladicu za smrzavanje i poklopite poklopcem. Označite i stavite datum.
  • Možete zamrznuti male komade (lakše odmrzavati), uljnu kobasicu ili cijeli komad biljnog ulja. Napravite jer će biti prikladniji za kuhanje i skladištenje.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 20
    3. Koristite ulje. Biljno ulje se može pohraniti 12 mjeseci. Možete ili isključiti komad smrznutog ulja i odmrzavanje ili odmrzavanje cijelog komada, ovisno o potrebama. Stavite ulje da odgodi u hladnjaku, ostavljajući pokrivene i upotrijebite u roku od 2-3 dana.
  • Metoda 6 od 6:
    Vrlo u biljnom ulju
    1. Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 1. korak
    jedan. Koristite metodu sa kockicama leda, što je iznad. Međutim, koristite procesor hrane za pravljenje pire trave s mekim lišćem (na primjer, bosiljak, peršun ili krediti) s malom količinom maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja s manje izraženim ukusom vašeg odabira. Prije obrade trave treba biti potpuno suha.
    • Proporcija je otprilike 1 šalica svježe trave na čaši putera.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 1. korak
    2. Pomiješajte travu i ulje u kuhinji kombinirajte se u homogenoj masi.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 23
    3. Sipajte mješavinu trave i putera u ladicu za kuhanje kockica leda. Ispunite ćelije na ¾. Ne Dodajte vodu.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja korak 24
    4. Stavite ladicu u zamrzivač za zamrzavanje. Kad su kocke blokirane, premjestite ih u pakete za zamrzavanje. Potpišite ime Herb i datum.
  • Slika pod nazivom zamrzavanje bilja 1. korak
    pet. Po potrebi koristite jednu ili dvije kocke. Koristite tri mjeseca.
  • Savjeti

    • Blanširano bilje mogu se zamrznuti za do 6 mjeseci. Međutim, u svakom slučaju, što prije koristite smrznuto bilje, to bolje, jer ukus brzo nestaje čak i kad se smrzava.
    • Sušenje zadržava ukus većine bilja koliko je zamrzavanje.
    • Ako trebate sušiti travu nakon pranja, prikladno je koristiti ploče za sušenje trezora. Samo raširite opružene biljke na čistu sušilicu i pustite ih da se osuše. Ako malo sunca propadne kroz prozor na njima, to bolje: suše brže.
    Slične publikacije