Kako kuhati piliće: 14 koraka (sa ilustracijama)

Pilići su mlada nezrela piletina, težine manje od 900 g. Pilići imaju visok omjer kostiju do mesa, pa većina kuvara omogućava 1 pticu za porciju. Oni se mogu pripremiti baš kao i velika piletina, međutim, najpopularnija metoda pripreme je prženje, sa ili bez punjenja. Ako želite znati kako kuhati piliće, samo slijedite korake.

Sastojci

Pilit pečen

6 kokoši
1 šolja (240 ml) limunov sok
¾ Naočale (180 ml) pečenog nesoljenog ulja
½ kašika trake (2.5 ml) paprika
1 ½ kašika trake (7.5 ml) sušeni timijan
1 ¼ žličica (6.25 ml) očvrsnuta sol
1 ¼ žličica (6.25 ml) češnjak u prahu
¼chane kašika (1.25 ml) sol
¼chane kašika (1.25 ml) Crni biber

Pilići na žaru

2 piletina
1/3 čaša (80 ml) maslinovo ulje
1/3 šalice (80 ml) limunov sok
1/2 žličice (2.5 ml) sol
½ kašike (2.5 ml) Paprika

Korake

Metoda 1 od 2:

Pilit pečen

jedan. Zagrevanje pećnice do 190 stepeni Celzijusa. Stavite rešetku na malu urlu.

Slika pod nazivom Coonish igre koonira Korak 3

2. Isperite piliće pod hladnom tekućom vodom. Kada završite, osušite ih papirnatim ručnicima. Kad uklonite prekomjernu vlagu, možete ih ravnomjerno razgraditi na rešetki.

Slika pod nazivom Coonish igre koonita Korak 4

3. Pripremite limunovu smjesu i sipajte joj piliće. Prvi mješajte limunov sok i pjenu ulje u posudu. Zatim dodajte i pomiješajte svoju papriku i 1 žličicu (5 ml) sušenog timijana, očvršćenog soli i češnjaka. Primijenite šasiju ½ začine na pilićima i ostavite ostalo da se prijave tokom kuhanja.

Slika pod nazivom koonish koonic kokoši korak 5

4. Pomiješajte preostalo sušeno timijan, očvrsnute soli i češnjaka u prahu sa solju i biberom i posipajte mješavinom pilića.

Slika pod nazivom Cook Cornish hens kokoši korak 6

pet. Vode pilići sa preostalom limunom smjesom i pečenje otvorenim 30 minuta. Sipajte piliće i nastavite da pečete još 30 minuta, zalijevajte svakih 10 minuta, dok termometar mesa ne prikazuje temperaturu od 85 stepeni Celzijusa. Kad će pilići biti spremni, stavite ih na dasku za rezanje.

Za kuhanje punjenih pilića koristite svoj omiljeni recept. Smanjite temperaturu pećnice na 175 stepeni Celzijusa i povećajte pečeno vrijeme na 1,5 sata. Temperatura punjenja treba biti 75 stepeni Celzijusa.

Slika pod nazivom Coonish igre koonira korak 7

6. Pokriti piliće folije i dajte im da se opustite 10-15 minuta prije posluživanja. Uživajte u prženi u pećnici sami ili sa pečenim povrćem i krompirom.

Metoda 2 od 2:

Pilići na žaru

jedan. Podijelite piliće na pola. Učinite to, rezanje na pola kroz grudi sa kuhinjskim škarama. Prebacite se i izrežite kralježnicu, poravnajte rukama.

Slika pod nazivom Coonish Hens hens Korak 10

2. Isperite piliće pod hladnom tekućom vodom. Kada završite, uklonite prekomjerne ručnike za vlagu. Kad ih osušite, stavite piliće na dovoljno velik urlik da biste smjestili usklađene piliće.

Slika pod nazivom Cook Cornish igre kokoši korak 11

3. Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar za kuhanje marinade. Ostavite 2 kašike marinade (30 ml) za vodu, a ostale marinade pilića. Pokrijte plastični film u hladnjaku 2 sata.

Slika pod nazivom Coonish igre koonita korak 12

4. Pregrijavanje roštilja.

Slika pod nazivom koonish koonic kokoši korak 13

pet. Uklonite piliće iz marinade. Neka su višak marinade naočale sa pilićima. Stavite ih na roštilj kože gore. Tassel oblikovati preostalu marinadu na pilićima i kuhati 20 minuta.

Slika pod nazivom Coonish igre koonira 14 korak 14

6. Prebacite i pecite još 15-25 minuta. Kad to učinite, ukusno razmažite preostalu marinadu. Koristite termometar za meso za provjeru unutrašnje temperature. Trebalo bi dostići 82 stepena Celzijusa. Pikotine stavite na dasku za rezanje kada su spremni.