Kako kuhati curry rižu

Za diverzifikaciju obroka iz riže, pokušajte ih obogatiti toplim i bogatim ukusom curryja. RICE CURRY je jednostavan za pripremu, čak i ako ne znate kako kuhati običnu rižu. Dovoljno je pržiti nekoliko jednostavnih biljnih sastojaka, a zatim ih zavarivši rižinom i začinima u vodi dok se riža omekša i neće postati pahuljasti. Različite mogućnosti recepata, poput pržene riže, omogućit će jelo više.

Sastojci

Tradicionalni rižinski curry

2 šalice (450 grama) basa suvog riže
1 sitno sjeckane bijele ili žute sijalice
3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
3 kašike (45 mililitara) maslinovo ulje
4 čajna kašika slatki curry puder
Sol po ukusu
3,5 - 4 čaše (850 - 950 mililitari) Voda

Prženi riža curry

4 šalice (900 grama) kuhani rižinski bas
1 jaje
1.5 kašike (22,5 mililita) biljno ulje
6 narezanih zelenih sijalica
2 kašike (4 grama) slatki curry puder
Sol i biber po ukusu
Malo sezam ulje

Opcije recepata

1 šolja (250 mililita) narezane rajčice
1 narezan patlidžan
2 šalice (500 mililitara) oguljene sa stabljike tijesta (vjetrovi)
1 čajna kašika (1,5 grama) Paprika
2 naočala (500 mililitara) kokosovo mlijeko
1/2 čaše (125 mililitara) Kishami
1/3 šalice (80 mililita) bademova
Crvena paprika (po ukusu)
Mješavina začina "Garam Masala"

Korake

Metoda 1 od 3:

Tradicionalni rižinski curry

jedan. Zagrijavanje na tanjirnom ulju. Povejte biljno ulje u široku velike posude i stavite ga na srednja ili jaku vatru. Zaprekirajte ulje dok ne počne da isparite ili prevrnite.

2. Voćni luk i češnjak. Povucite ovo povrće u vruću posudu. Odmah trebaju povrijediti. Ako se to nije dogodilo, dodajte vatru.

Pripremite luk i beli luk dok se ne omekšali. Ovo bi trebalo trajati oko pet minuta, ovisno o intenzitetu vatre. Pokušajte pronaći povrće u jednom sloju i zadržati ih svake minute kako bi ih brže pričvrstili.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 3

3. Dodajte suhu rižu i curry puder. Ne dodajte dosad - suha riža treba biti pržena u ulju. Raširite sastojke na glatki sloj na dnu tave. Pripremite ih još pet minuta i često miješati. Kad će riža steći biserno-bijelu boju, idite na sljedeći korak.

Ova metoda kuhanja suve riže u loncu se zove "pečen". Daje posudu ugodnu maticu i, prema nekim, smanjuje vrijeme kuhanja.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 4

4. Dodajte vodu i sol. Zajedno miješajte sastojke. Ako lonca nije baš visok i ne odgovara vodi, stavite sve u prostraniji sospanj.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 5

pet. Donijeti vodu da prokuha. Dodajte vatru i prokuhajte rižu otvorenim poklopcem bez miješanja. Svakih nekoliko minuta provjere, nije spremno.

Na kraju (oko 8-10 minuta), površina riže bit će suha, a pare će proći kroz male lumege u riži. Sada je vrijeme za odlazak na sljedeću fazu.

6. Pasa vatra. Napraviti minimalnu vatru. Zatvorite čvrsto sa loncem sa poklopcem i kuhajte još 15 minuta. Ne miješajte rižu i ne uklanjajte poklopac.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 7

7. Jebi i poslužite rižu. Nakon kuhanja na maloj vrućini uklonite posudu sa peći. Uklonite poklopac tavom i pričekajte pet minuta, tako da se riža ohladi i apsorbirana voda. Obrnuta strana vilice "Plamen" Sl i dajte mu dodatni volumen, nakon čega je proširio na pločima. prijatno!

Ako je značajna količina vode ostane u riži, stavite ga na mali vatru još pet minuta, tako da višak vlage isparava. Zatim provjerite rižu i, ako je potrebno, stavite ga u narednih pet minuta i tako dalje.

Metoda 2 od 3:

Prženi riža curry

jedan. Kuhajte rižu, kako to obično. U ovom receptu koristi se kuhana riža. Rižu zavari kako je opisano u prethodnom receptu, ali ne dodajte povrće i curry na njega. Drugim riječima, učinite kako slijedi:

Sipajte 2 šalice u loncu (550 grama) rižu i napunite ga sa 4 čaše (1 litara) vode. Donijeti vodu da prokuha.
Vružite rižu dok njenu površinu neće biti suha, a pare će proći kroz praznine između žitarica. Nakon toga smanjite vatru.
Pokrijte posudu sa poklopcem i 15 minuta prokuhajte rižu na malu toplinu.
Izvadite posudu sa tanjura, iz nje uklonite poklopac i pričekajte pet minuta prije hranjenja riže.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 9

2. Zagrijavanje na pločici biljnog ulja. Ulje uložite u veliku posudu sa netaknutim premazom. Stavite tavu na srednje ili jaku vatru i zagrijajte nekoliko minuta dok se ulje ne počne bacati.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 10

3. Dodaj jaje. Uzmi malu posudu, razbij jaje u nju i pomiješaju žumance i proteina za viljušku. Sipajte jaje na vruću tavu. Istovremeno, zakrenite tavu da se jaje ne drži. Kad jaje počne debelo, stavite ga na zasebnu ploču i zadržati ga na stranu.

4. Voće šalotke i curry. Stavite tavu prženja luka i začina u tavu i pomiješajte ih. Ako želite, možete dodati još malo biljnog ulja tako da se luk i začini ne drže tavu prženja. Sezona crna paprika. Fry luk dok ne postane meka (oko pet minuta).

Ako nemate luk-shalot, možete ga zamijeniti bijelim ili žutim lukom.

pet. Dodajte kuhanu rižu. Kako pomiješati sastojke u tavi. Zatim izložite svoj glatki sloj i pržite oko tri minute. Pomiješajte sastojke tokom ovog vremena ponovo.

6. Dodaj jaje. Postavite jaje nazad na tavu. Promiješajte tako da se jaje drobi i pomiješa sa ostalim sastojcima. Dodajte sol po ukusu.

Slika pod nazivom Napravite Curry Rice Korak 14

7. Dodajte neku sezam ulje i razgradite rižu na ploče. Posljednji trenutak prženja, pomiješajte za postavljanje male količine sezamnog ulja tako da je više "Probijen". Dodajte ne više od 1-2 žličice (5-10 mililitara) morskog ulja i miješajte rižu. Nakon 30-60 sekundi, izvadite tavu iz peći i koristite kašiku da biste razgradili rižu u pločima. Poslužite vruće jelo.

Metoda 3 od 3:

Opcije recepata

jedan. Dodajte u rižu više povrća. Recept rižom Curry može se široko raznositi. Na primjer, možete biti prženi u nafti više povrća. Samo kombinirajte recepte za rižu i prženo povrće i dodajte gore navedenom receptu "Tradicionalni rižinski curry" Fino sjeckani i pečeni luk i češnjak. Ostavite preostale faze nepromijenjene. Zapiši to "čvrst" Povrće (mrkva, brokoli i slično) prže se malo duže, pa bi im trebala dodavati nekoliko minuta prije Luke, beli luk i drugi "mekan" Povrće.

Curry Rice savršeno je u kombinaciji s paradajzom, patlidžanima i biciklima (oblast). Pored toga, ovo povrće se brzo priprema. Možete dodati drugo povrće - ne bojte se improvizirati.

2. Za oštrinu i dimljeni ukus dodajte papriku. Paprika savršeno pogodna za ovaj kurs - njegov oštar dimljeni ukus prirodno nadopunjuje curry. Pokušajte dodati u curry puder 1-2 žličice (1,5-3 grama) paprika i pomiješajte ih. Također možete posipati papriku gotov rižu da biste mu pružili bogatu crvenu boju.

3. Koristite prilikom kuhanja riže curry kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko dodaje se mnogim jelima sa curryjem, to im daje mekan slatkiš ukus. Pokušajte na pozornici izlijevanja riže vodom da biste zamijenili pola vode kokosovim mlijekom - dat će posudu izrazit ukus kokosa. Ako ćete dobiti mekši ukus ili ne želite da se riža da dobije previše debele, zamijenite kokosovo mlijeko četvrtinu vode.

Slika pod nazivom Učinite Curry Rice Korak 18

4. Za Bliski Istočni tribus dodajte grožđice i bademske čipove. Bliski Istok i centralna Azija u mnogim jelima riže koriste bademe i grožđice. Umjesto bademovih čipova ponekad dodaju polovine orašastih orašastih oraha. Neobični ljudi takva kombinacija mogu se u početku činiti čudnim, ali stanovnici odgovarajućih regija smatraju ga ugodnim. Unesite na sljedeći način:

Dodajte rižu i povrće na mješavinu grožđica neposredno prije dodavanja vode i nastavite do riže za kuhanje;

Prije posluživanja jela, dodajte bademske čipove.

pet. Za oštrinu, sezona sa crvenom paprikom. Gornji recepti nisu baš oštri. Ako želite pripremiti stvarno oštro jelo, dodajte u rižu zdrobljeni crveni (čili) papriku po ukusu. Pomiješajte biber curry prahom.

Ako slučajno dodate previše akutnih paprika, pokušajte napomenuti malo jednostavnog grčkog jogurta do gotovog jela da smanjite ozbiljnost. Takođe možete dodati još malo riže.

Savjeti

Takođe možete pripremiti rižu u Risovarka ili ekspres lonac. Samo dodajte sve potrebne sastojke i koristite priručnik na odgovarajući uređaj.
Pokušajte zamijeniti vodu povrćem ili pilećim juhom - dat će bogat ukus. Takođe možete dodati mešavinu juhe i vode u proporcijama 1: 1 i istovremeno upotrebljavajte manje soli.