Kako kuhati japansku prženu rižu: 15 koraka

Pržena riža pripremljena su iz prethodne kuhane riže koja je pečena jajima, povrćem i sosom. Kao što možete dodati jelo s bilo kakvim vjevericama i povrćem, može se pripremiti čak i od ostataka hrane. Japanska pržena riža tradicionalno se pripremaju za Hibachi - ravna pregrijana površina, ali možete pripremiti i ovo jelo u woku ili veliku posudu. Slijedite ove preporuke i saznajte kako kuhati japansku prženu rižu.

Sastojci

4 šolje hladne bijele ili smeđe riže
Omlet od 2 jaja narezana kockicama
1 peas peas
2 st. L. Fino sjeckana mrkva
1/2 čaše Luke narezanih kockica
Ostalo povrće, poput kukuruza, hrane i paprika, po volji
1/2 članak. L. maslac
2 st. L. sojin ili sos ostrige
1 C. L. Sezam ulje
Sol i biber po ukusu
Meso ili tofu (neobavezno)
Ostale začine po ukusu

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema za kuhanje

jedan. Zavarivanje 4 šalice bijelog ili smeđeg riže. Za pripremu riže, u pravilu je potrebno dodati vodu u omjeru Redea 2: 1. Trajanje ključalog riže ovisi o sorti: smeđi ili bijeli, duguljasti ili okrugli. U većini slučajeva riža se dodaje kipuću vodu, a zatim kuhana, ne miješanja, 20-40 minuta. Sve ovisi o raznolikosti riže. Pogledajte upute za pakiranje za više informacija.

Jasmine Rice dodat će autentičnost po ukusu i teksturu vaših japanskog prženog riže kod kuće. Ako ne nađete jasmin rižu, poželjno je koristiti duguljast.
Riža se takođe može brzo zavariti u spor šporet, a dodajući ga kipućim vodom i borba sa slabim grijanim 3 sata.

2. Cool fig. Hladni rižini frize bolji od toplih.Preporučuje se zavarivanje riže dnevno prije prženja, ali ako nema takve mogućnosti, bit će dovoljno da ga ohladi u roku od nekoliko sati.

3. Izrezati povrće. S obzirom na to da se pržena riža priprema vrlo brzo i na jakim vatrom, bolje je pripremiti sve povrće unaprijed. Možda ćete morati kombinirati različito povrće ovisno o vremenu njihove pripreme. Na primjer, možete položiti luk, beli luk i šargarepu, zasebno u isto vrijeme grašak i hrana, a zasebno istovremeno začine i umake.

4. Napravite omlet od jaja. Prvo, pržite dva jaja na malom tavu na srednje toplinu, a zatim uklonite iz peći i izrežite na male komade. Mogu se dodati u prženu rižu bliže kraju kuhanja, ali preporučljivo je to učiniti prije pripreme drugih sastojaka.

pet. Pripremite bilo koje meso po vlastitom nahođenju. Različiti izvori proteina, poput piletine, svinjsko jezgre, šunka, govedine ili škampi mogu se dodati u pečevinu. Preporučljivo je pripremiti meso unaprijed tako da dostigne željeno stanje prije nego što se doda u prženu rižu. Izrežite kocke za meso prije ili nakon kuhanja, da ga dodate u rižu.

Dio 2 od 3:

Kuhanje pržene riže

jedan. Toplina wok ili tava. Pripremite posudu slijedite dobro prethodno pregrijanu površinu. Preporučuje se pripremiti jelo na jakom ili srednjem požaru, ovisno o izvoru topline i karakteristika ploče za kuhanje.

2. Dodajte kremasto ulje. Iako je biljno ulje dopušteno u nekim receptima, to je kremasto ulje u većini hibahi restorana. Pored toga, mnogi koji su morali eksperimentirati sa različitim uljima u kućnim receptima, tvrde da puter pridaje opremu klasičnog ukusa.Zagrijajte ulje dok se ne otopi, ali ne dozvolite da bude potamnjen.

3. Voćni luk, šargarepa i češnjak. Izložite povrće u tavi tako da se ravnomjerno prže. Nastavite da se baviš sve zajedno nekoliko minuta dok luk ne postane transparentan.

4. Dodajte drugo povrće. Dodajte grašak, hranu, kukuruz i bilo koje drugo povrće na volji. Možete dodati biber, gljive, brokoli, tikvice, patissone ili zelenilo, poput špinata ili kupusa za upotrebu.Pripremite se nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano.

pet. Jednako se raspadaju rižu na vrhu povrća. Stavite hladnu rižu preko gotovih povrća, a zatim ravnomjerno pomiješajte rižu i povrće. Nastavite kuhati na srednjoj ili velici toplini

6. Voćni riža i povrće. Pripremite rižu dok ne postane jednolika zlatna smeđa. Obavezno mešajte često i pokušajte napraviti smjesu previše gustom. Za to ne postavljajte prevelik dio u tavu odmah.

Dio 3 od 3:

Završetak prženog procesa kuhanja riže

jedan. Dodajte proteine i začine. Kad je riža prilično zaglađeno povrće, bit će spremno, dodajte sol, biber, začine, narezane kuhane jaja i kuhano meso. Nastavite miješati dok se sastojci ne miješaju i dok jelo ne postane toplo.

Za originalni ukus možete dodati začin Gomasio. Ovo je mješavina soli, algi, šećera i sezama sjemena, koju možete kupiti u odjeljenjima uvoznih proizvoda namirnica.

2. Seame Seame ulje i umaci. Ispunite rižu u sezam ulje i ostale umake, poput soje ili kamenice. Ovi umaci dodaju se gotovom posudu i tek nakon što se ukloni iz požara.

Slika pod nazivom Napravite japansku prženu rižu korak 14

3. Podijelite gotov rižu na porciju. Poslužite prženu rižu u zdjelima ili pločima. Možete, po želji, ukrasiti pržene susame ili zeleni luk i poslužiti se sosom, poput soje ili yum-yum.

Slika pod nazivom Napravite japansku prženu rižu korak 15

4. Poslužite vruće jelo. Poslužite posudu za tablicu dok se riža ohladi.Ako morate zagrejati ostatke, obavezno to učinite u tavi ili woku, ali ni u kojem slučaju u mikrovalnoj.

Savjeti

Gomoko Masha je vrsta japanskog prženog riže. Tokom pripreme, mrkve, mrkve, pržene tofu, gljive i paketi dodaju se tokom kuhanja i prokuhajte soja sosom, sake i šećerom.
Chahan - Kineska pržena riža, malo modificirana pod ukusima Japanaca. Ponekad se katsobusi dodaje - stjenovita dimljena tuna za poseban miris.