Kako zgušnjavati curry

Hteli ste da skuhate sočan curry, ali tada su shvatili da je umak previše tečan? Srećom, može se ispraviti nekoliko brzih i jednostavnih načina. Curry može biti zgušnjava jogurt, brašno ili kukuruzni škrob. Sutra curry na slabiju požaru nekoliko minuta omogućit će mu da mu daju potrebnu konzistentnost.

Korake

Metoda 1 od 3:

Koristeći hranu

jedan. Dodajte obični jogurt. I još bolji debeli jogurt, poput grčkog. Za početak, na primjer, dodajte prilično malo jogurta, 1 kašika. Pomiješajte jogurt sa curryjem i nastavite da ga dodate, sve dok curry ne zgusne.

Ovo je odlična zamjena krema u indijskom curryju. Jogurt takođe može biti koristan ako je curry ispalio malo oštre nego što ste želeli, jer će mu pomoći ublažiti.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 2.jpeg

2. Probajte paradajz paste ili pire iz rajčice. Ovo je odlična opcija za curry na rajčici, jer neće utjecati na njegov ukus. Pire krompir obično su gustiji od tjestenine, a on ima jači ukus. Dodajte malo pire od paradajza ili zalijepite. Dodajte malo vremena dok curry ne postane dovoljno gust.

Ako nemate pire, nema paste, pokušajte dodavati narezane rajčice.

Za najbolje rezultate dodajte rajčicu ili pire krompir tokom curryja kuhanja, a ne nakon.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 3.jpeg

3. Crush krompir, koji je već u curryju. Ako ste dodali krompir, pokušajte ga srušiti u već spremnom curryju. Ovo je jednostavan način za zgušnjavanje curryja, a ne pokvariti ga i ne razblažiti ukus. Nekoliko zdrobljenih krompira može biti dovoljno da se curry bude gušće.

Metoda 2 od 3:

Sa brašnom i prahom

jedan. Probajte kukuruzni škrob. Ako imate kukuruzni škrob u kuhinji, zureći kašiku (8 g) škrob sa kašikom (15 ml) vode. Dodajte ovu smjesu u curry, dok se kuha tako da sos postane deblji.

Dodajte još vode i škroba, ako se jedna kašika (15 ml i 8 g, respektivno) pokazalo da nije dovoljno za zgusnuće curry.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 5.jpeg

2. Dodajte brašno i kulinarsku masnoću. Dvije kašike (16 g) brašna, pomiješane sa dvije kašike (otprilike 30 grama) kulinarske masnoće (poput maslaca) pomoći će u zgusnute curryju. Uzmite staklo (240 ml) curry i dodajte mješavinu brašna i masti do nje. Vratite curry u tavu i dobro miješajte kako bi curry bio gust.

Dodajte više brašna ako se curry bude dovoljno zadebljani.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 6.jpeg

3. Dodajte Arrourt. Arrouf će pomoći u zgusnućem curryju kao i kukuruznom škrobumu. Dodajte žlice (8 g) arouruta za curry i promiješajte. Ako curry ne zadeblja, nastavite dodavati arouret da biste dodali dok curry ne poduzme potrebnu konzistenciju.

Metoda 3 od 3:

Sutra curry

jedan. Smanjiti vatru. Ako tokom kuhanja curry nije postao dovoljno gust, smanjite vatru na minimum. Pazite na curry dok ne ispadne na maloj vrućini.

Nemojte prekrivati curry poklopcem dok se on polako sruši.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 8.jpeg

2. Kuhajte curry na sporu vrućinu dok sos nije dovoljno dobar. U procesu tkanja, tečnost će početi postepeno ispariti. Još uvijek curry provjeriti njegovu gustoću. Zadržite kuhanje curry sve dok sos ne postane dovoljno gust.

Curry vrijeme za kuhanje može biti različito - sve ovisi o njegovom vrsti, pa potražite curry dok se zgušnjava. Da se curry debeli, može ostaviti oba nekoliko minuta i 10-20 minuta.

Slika pod nazivom zgušnjava Curry korak 9.jpeg

3. Dodajte vodu ako curry postane previše gust. U procesu vaših postupaka Curry može previše zgusnuti. U ovom slučaju počnite postepeno dodavati vodu u curry sve dok sos ne prihvati potrebnu konzistenciju.