Kako kuhati crveni grah -

Crveni pasulj zauzima prilično skroman mesto u modernom kulinarskom krajoliku. Iako se mnogi pasulj čini dosadnim i malo zanimljivim, u stvari je bogat hranjivim sastojcima i vrlo je ukusan ako je pravilno pripremljen. Uz pomoć nekoliko recepata možete okrenuti jednu ili dvije čaše crvenog pasulja i nekoliko dodatnih sastojaka u prvoklasnoj posudi. I najvažnije, bit će jeftin, Budući da pasulj stoji mnogo manje mesa i malo povrća.

Sastojci

Recept za suve pasulj

Tri naočala (450 grama) suhi crveni pasulj
Voda
Sol (po ukusu)
Dvije (2) čepove češnjaka (neobavezno)
Pola (1/2) narezane bijele sijalice (neobavezno)
Dvije (2) narezane velike mrkve (neobavezno)
Jedan (1) list narezanog uvala (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 3:

Kako kuhati suve pasulj

jedan. Pobijediti i oprati pasulj. Suvi pasulj odnosi se na najhranjivije i pristupačne proizvode, može se kupiti u najbližoj trgovini prehrambenih proizvoda. Međutim, prije kuhanja, suvi pasulj zahtijevaju neke pripreme. Za početak, izlijte grah na ravnu površinu i potražite naboran i bezbojan pasulj. Uklonite ih, kao i moguće manje šljunak.

Nakon toga, izlijte grah u kontrolu i uredno ga isperite pod blagim pritiskom tekuće vode. Dakle, uklanjate fine čestice smeća i prljavštine koje bi mogle propustiti kada je pasulj došao.
Bez obzira na broj pasulja, proces njegovog kuhanja je gotovo isti. Ovaj odjeljak pretpostavlja da kuhate 450 grama Pasulj (Otprilike 3 čaše suvih ili 6-7 čaša kuhanog pasulja) Šta je dizajnirano za 4-5 porcija.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 2

2. Ako možete, provjerite pasulj da se rugne noću. Lično i operite grah u veliku posudu, napunite ga 2,5 centimetromnom vodom iznad nivoa pasulja i stavite loncu u frižider za noć. Za to vrijeme grah blago omekšava i apsorbira vodu. Ona će se malo povećati i lagano smanjuje da je sasvim normalno.

Iako nema nužnost, Bolje je uviti pasulj ako imate vremena. Kao rezultat toga, vrijeme kuhanja bit će smanjeno, a grah će se ravnomjerno pripremiti. Pored toga, potiskivački pasulj je malo lakši za probavu i mi ćemo biti iskreni, uzrokuje manje formiranja plina.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg grah korak 3

3. Donijeti pasulj da prokuha. Ako ste izbacili pasulj cijelu noć, izvucite ga iz hladnjaka, odvojite vodu i ponovo napunite vodom za 2,5 centimetara iznad nivoa pasulja. Ako niste opereli pasulj, izlijte ga vodom i stavite peć. Stavite jaku vatru i ponesite vodu na srednje ključanje.

Dakle, da voda ne pjene i ne prelijeva se kroz ivicu, možete se pljusnuti u njega neke biljne ili maslinovo ulje.

Ako koristite beli luk, luk i druge sastojke navedene gore, dodajte ih u vodu odmah nakon stavljanja lonca u vatru.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 4

4. Pasa požar tako da je voda blago kuhana. Kad voda počne intenzivno kuhati, napravite slabu vatru. Nakon toga, voda treba kuhati slabo. Malo promiješajte grah. Poklopite posudu sa poklopcem, ali ostavite jaz da biste dali par.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 5

pet. Nakon otprilike sat vremena, počnite provjeravati da li je pasulj spreman. Suvi pasulj gotovo uvijek dovoljno srušio duže vrijeme. Možete pomeriti pasulj otprilike svakih 15 minuta, ali ne mislite da zavara ranije nego za sat vremena. Sat vremena kasnije, možete provjeriti je li grah spreman: Da biste to učinili, nabavite jedan beolin i stisnite ga prstima (prirodno, nakon što se ohladi. Ne jesti sirovi ili ugroženi crveni grah. To može dovesti do privremenog poremećaja sličnog trovanju hranom (vidi dolje "Savjeti").

Ako je grah barem malo "Curkic", Ona nije spremna. Pasulj mora biti potpuno gladak i mekan, gotovo ustvrdljiv iznutra.

budi strpljiv. Suvi pasulj može se kuhati od jedne do četiri sata prije nego što bude spreman. Ne dajte u iskušenju da biste povećali požar, jer se rezultat rezultata ne može zavariti nehomogeno.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg grah 6

6. Kad pasulj malo omekšava, dodajte malo soli. Čim primijetite da je pasulj počeo postati mekši, dodajte neke žličice soli u vodu. Dat će pasulj ugodan začinjen ukus.

Ni u kojem slučaju ne Dodajte sol ranije. Ako stavite sol prije nego što pasulj počne postati mekši, pripremit će se duže i heterogeno zavarivanje.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 7

7. Uklonite pasulj sa tanjura i pustite ga da se ohladi. Nastavite miješati i isprobati pasulj svakih 10-15 minuta. Kad se grah potpuno omekšava, spreman je! Izvadite posudu sa peći i pričekajte dok se ne hladi grah u vodi u kojoj je kuhana. Nakon toga poslužite pasulj na stolu ili vodom vodom u hladnjaku.

Ako se grah izgleda previše voda, možete se spojiti dio voda, međutim, pokušajte da joj ne spojite sve. Potrebno je napustiti malo vode tako da pasulj zadržava svoju konzistenciju i ukus. Voda u kojoj je pasulj kuhan, također prilično ukusan i pun hranjivih sastojaka. Ova voda se može koristiti za razne supe.

U šporet pritiskom

jedan. Pripremite pasulj za kuhanje, kao što je gore opisano. S izuzetkom nekih manjih promjena, pasulj za kuhanje u šporeću pod pritiskom (MulticOoker, Tikhovarka i tako dalje), slično njenom kuhanju u loncu. Počnite od istih koraka koji su gore opisani: Donesite i oprati pasulj, sipajte ga vodom i, ako je moguće, ostavite da se rugaju noću.
2. Stavite grah na štednjak pod pritiskom i napunite ga vodom. Ako ste rasisali grah preko noći, odvojite vodu, izlijte grah u šporet pod pritiskom i napunite slatkom vodom. Inače, samo skupite suve pasulj u šporet pod pritiskom i izlijte ga vodom za oko 2,5 centimetara iznad nivoa pasulja. Istovremeno, štednjak za pritisak mora biti popunjen u manje od polovine.
3. Zagrijavajući štednjak na pritisak do visokog pritiska. Osigurajte poklopac i stavite štednjak pod pritiskom na srednju ili jaku vatru. Kada će se pritisak povećati u štednjaku tlaka, smanjiti požar tako da pritisak ostane konstantan. Ako imate električni štednjak na pritisak, samo stavite visoko pritisak na njega.
Ako dodate češnjak i drugo povrće, stavite ih prije popravljanja poklopca.
4. Računajte na mnogo brže kuhanje. U štednjaku tlaka grah se priprema mnogo brže nego u konvencionalnom sočicu. Većina recepata za pljuskove za štednjak se zavara 22-30 minuta. Nakon otprilike 20-22 minuta, možete provjeriti je li pasulj spreman i odlučite koliko dugo ga još uvijek kuhate.
Kad je pasulj spreman, stavite štednjak pod protokom hladnom vodom da biste smanjili pritisak, a zatim odvodite vodu iz nje i isperite grah.

Metoda 2 od 3:

Kako pripremiti konzervirani grah

jedan. Provjerite šta imate grah: Jednostavan ili sa aditivima. Za razliku od suvog pasulja, konzervirani pasulj ima veliku raznolikost. Samo konzervirani sadržaj "običan" Pasulj i tečnost sa konzervansima. Sastav druge konzervirane hrane može. Neka konzervirana hrana sadrži spreman za jesti grah, što je dovoljno za zagrijavanje. Pogledajte naljepnicu i saznajte koji vrstu konzerviranog graha pripada kojem ste kupili.

Ako sumnjate, pažljivo pregledajte naljepnicu. Mnogi proizvođači postavljaju se na banku uzornim receptima i savjetom o tome kako je bolje koristiti jedan ili drugi proizvod.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 13

2. Operite jednostavan grah. Jednostavan konzervirani grah obično se izlivaju prozirnim viskoznim slanicom. Pomaže u očuvanju svježine i povećati rok trajanja, ali ilačnjak može dati neugodno "Neprirodan" ukus. Da biste se riješili sarike, dovoljno je da se izloži sadržaj limenki u Koleru i isperite grah pod hladnom vodom u roku od nekoliko sekundi.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 14

3. Pregrijavanje pasulja u loncu ili mikrovalnu pećnicu. Konzervirani pasulj već je zavaren, tako da je dovoljno samo da ga zagrijavate prije upotrebe. Ako imate jednostavan grah, dodajte u posudu u kojem ćete ga zagrijati, malu količinu vode. Ako se pasulj sačuva sa umakom, jednostavno ga možete zagrejati u ovom umaku. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, ne zaboravite uzeti suđe namijenjene za takvu peć, poput keramičke ili staklene posude, a ne metalni ili plastični spremnik.

Tokom planinarenja možete zagrejati pasulj sa sosom u sosu u limenku. Samo otvorite teglu odozgo i precizno postavite ga vatrom. To je najlakše učiniti ako imate metalnu rešetku nad vatrom. Ako nema takve rešetke, možete staviti teglu na kamen u blizini vatre. Pazite da ne izgoremo.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 15

4. Također možete dodati jednostavan grah na druga jela. U konzerviranoj hrani, već kuhani pasulj, koji se lako koristi kao dio drugih recepata. Ako ova jela zahtijevaju kuhanje, dodajte pasulj na samom kraju tako da ne prokuha. U hladnim jelima možete dodati gotovi konzervirani grah.

U sljedećem odjeljku Daje se nekoliko recepata u kojem se može koristiti crveni pasulj. Ako nije drugačije navedeno, možete dodati oba kuhana i gotova konzervirana grah.

Metoda 3 od 3:

Opcije recepata

jedan. Pokušajte kuhati crveni grah s rižom. Ovo tradicionalno jelo južnih država Sjedinjenih Država korisno je, zadovoljavajuće i ima odličan ukus. Proteini i dijetalna vlakna sadržana u pasulju dobro su u kombinaciji s rižom ugljikohidratima. Da biste dogovorili pravu ogradu, crveni pasulj s rižom može dopuniti druga tradicionalna jela južno od SAD-a, poput Gambo, Jambalaya ili oštrih kobasica!

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 17

2. Probaj kuhanje Čile. Možda je oštra posteljina jela, najpopularnija jela koja koriste crveni grah. Čili obično uključuje meso ("Con Carne"), a postoje bezbroj opcija za njegovu pripremu. Vegetarijanci mogu koristiti razno povrće. Da biste dali jelo na tradicionalni prikaz, možete ga dodati par kriški kukuruznog hljeba.

Ako pripremate ovo jelo suvog pasulja, morate ga skuvati gotovo do pune spremnosti, a zatim prebacivanje u posudu sa tečnim sastojcima Chili. Dakle, donećete pasulj do spremnosti i istovremeno ne otapajte ga. Ako koristite konzervirani grah, dodajte ga bliže kraju.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 18

3. Pokušajte kuhati supu od pasulja. Grah supa je ukusna, hranljiva i jednostavna za pripremu - sve što vam treba je grah, voda, vaše omiljeno povrće i začini. Da biste dobili tradicionalni ukus, možete dodati i šunku (ili začinite aromom šunke), iako su pogodni i kobasica, piletina, govedina ili druge vrste mesa. Ne postoji "Jedina prava stvar" Način da napravite supu od graha pa imate fantastični prostor! Prikladni recepti mogu se naći na Internetu.

Ako imate suv grah, možete ga skuvati gotovo do pune spremnosti, a zatim dodajte ostale sastojke u tavu.

Ako tražite nešto novo, pokušajte dodavati sjeckanu rajčicu - oni su savršeno pogodni za gotovo svaku supu od pasulja. Pored toga, rajčica se boji sive vode u smeđe-narandžastoj boji, a takva će supa izgledati vrlo privlačno.

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg pasulj korak 19

4. Isprobajte kuhanje salata od hladnog graha. Možda imate nekoliko vrsta konzerviranog pasulja? Ispustite vodu, isperite pasulj, dodajte malo maslinovog ulja i soli i mix - dobit ćete nisko-kaloričnu salatu bogatu proteinom i hranom na vlaknu. Pokušajte dodavati sjeckani crveni luk, paradajz i kukuruz za diverzifikaciju salate i dajte ga dodatnim ukusom. Ipak, takva je salata ukusna i bez dodatnih sastojaka!

Slika pod nazivom Cook Crveni bubreg grah korak 20

pet. Pokušajte kuhati grah ili hummus. Izuzetno je jednostavno. Sezona graha s malom količinom soli, bibera i maslinovog ulja i mljevi ga u blender ili kuhinju, dok ne dobijete homogenu mastu mastu masu.

Ako želite dobiti hummus s bogatim ukusom, dodajte malo tahy (sezam na paste) i limunovog soka - ti sastojci su dio tradicionalnog hummusa. Prije posluživanja na stolu, ukrasite tjesteninu Cayenne Paprike i peršun.

Savjeti

Različiti pasulj razreda pripremljeni su na sličan način, tako da su gornji savjeti obično pogodni za crni ili bijeli grah. Za neke vrste pasulja, vrijeme kuhanja može se razlikovati (na primjer, matica je vrlo dugo zaplata).
Ne jedu sirovi ili ugroženi pasulj. To može dovesti do trovanja hranom. Iako takva trovanja rijetko predstavlja ozbiljnu opasnost, prijeti nekoliko sati mučnine i povraćanja.