Kako pržiti sobe na roštilju
SOM je posebno popularan u jugu i izuzetno ukusan, kuhan sa začinima na žaru. Da li želite požaliti grill ili samo pržiti ribu u tavi, pomalo vas neće razočarati. Isprobajte različite kombinacije začina za odabir onoga što stvarno morate učiniti.
Korake
Metoda 1 od 3:
Pržite soma file na žarujedan. Odaberite svježi soma file. Komadi bi trebali biti 120-180 g, svijetlo boje i čvrste do toka. Ne uzimajte filete sa tamnim ili izblijedjelim tačkama. Svježa riba ne bi trebala snažno mirisati.
- Takođe možete kupiti čitav som, ali zamolite prodavača izrezanog fileta, u protivnom ćete to morati učiniti kod kuće sami.
- Ako želite pržiti smrznute filete na roštilju, potpuno ih odmrzavajte, stavljajte noć u frižider dnevno prije kuhanja.
2. Podmažite filet topljenim krem uljem. Brzite kašiku ulja i kulinarske četke. Podmažite file sa svih strana. Rastopljeni maslac drži začine na ribu u procesu kuhanja.
3. Sezonski file sa obe strane. Na minimalnoj, soli i paprici. Za dodatni miris dodajte dodatne začine, na primjer, kayenne paprike ili češnjak u prahu. Soma file posjeduje laganu aromu koja se dobro objedinjuje s većinom začina, pa ne ustručavajte se kreativno pristupiti pitanju.
4. Toplinska roštilja ili grill prženje tave. Uključite srednje visoke temperature (190-220 stepeni). Podmažite roštilj uljem papirnatim ručnikom, tako da se riba ne drži. Dajte roštilju potpuno zagrijati prije nego što je stavio ribu.
pet. Stavite roštilj file. Izložite file u gladak sloj kako se ne preklapaju.
6. Pripremite file 3-4 minute. Ne dirajte ih u proces kuhanja, ali slijedite prženje. Fileti se može prebaciti kada je meso prestalo biti prozirno.
7. Okrenite file i kuhajte još 3-4 minuta. Fileti su spremni kada će meso postati bijelo i bit će lako ljuštiti. Postavite ribu na ploču širokom lopatom.
Metoda 2 od 3:
Fullish Cleuth Mačka prženajedan. Odaberite svježi, cijeli som. Da li ste ga uhvatili ili kupili na ribljim tržištu, pazite da on ima očišne oči i netaknuta kožu. Da bi se postigli najbolji rezultati, bolje je pržiti svježe, ne smrznute, ribu.
- Ako kupujete som na ribarskom tržištu, zamolite prodavača da je očisti.
- Ako ste sami uhvatili ribu, morat ćete ga sami očistiti.
2. Napraviti mješavinu začina. Za cijelu ribu začine su važne iz više razloga. Začini vani i unutar soma neće mi dati samo poseban miris, već i drzi za sočnost tokom prženja roštilja. Pomiješajte sljedeće sastojke (pomnožite dva, ako kuhate dvije soms na roštilju):
3. Sezona riba iznutra i izvana. Prekrijte šupljinu ribe mješavina začina i zamotajte ga u vanjski dio. Provjerite je li riba prekrivena cjelinom tako da se ne osuši u procesu kuhanja.
4. Toplinska roštilja ili grill prženje tave. Uključite srednje visoke temperature (190-220 stepeni). Podmažite roštilj uljem papirnatim ručnikom, tako da se riba ne drži. Dajte roštilju potpuno zagrijati prije nego što je stavio ribu.
pet. Stavite ribu na roštilj. Stavite na taj dio koji nije direktno preko gorućih uglja. To će spriječiti paljenje ribe.
6. Pripremite se na prvu stranu od 7-10 minuta. Što više ribe, duže treba pripremiti. Može se pretvoriti ako je uzorak rešetke utisnut na dnu.
7. Okrenite ribu i kuhajte još 7-10 minuta. Riba je spremna ako mu je meso lako podijeljeno vilicom. Mora biti potpuno neprozirna i vruća.
Metoda 3 od 3:
Razni začinijedan. Isprobajte jednostavnu mešavinu češnjaka. Smjesa je jednostavna, a sastojci, najvjerovatnije, već imate. Ne zaboravite da pokrijete riblje ulje kako biste začinili začine. To je ono što ti treba:
- 1 časovi kašika luka u prahu
- 1/2 žličice češnjaka sa soli
- 1/4-1 / 2 žličica kajenske bibera
- 1/4-1 / 2 kašika paprika
2. Napravite tamnu smjesu. Ovo je popularna smjesa koja nije teško kuhati kod kuće. Ona je vrlo akutna, a njen debeli sloj drži sva vlaga iznutra, pa se riba pokaže posebno nježnim. Pomiješajte sljedeće:
3. Probajte soma u tajlandskom stilu. Azijski začini, poput đumbira i kurkuma, savršeno su u kombinaciji sa soma aromom.Svježi češnjak i zdjele pomoći će vam da povučete ovo jelo na novi nivo. Pomiješajte sljedeće: