Kako fry losos u tavi

Kuhanje cijelog lososa može uplašiti čak i profesionalne kuhare. Srećom, file lososa se priprema vrlo lako na tanjuru. Fileti se može odobriti omiljenim začinima i samo se pržiti u tavi. Zahvaljujući prženju u tavi, riba će se činiti hrskavom kožom, ali istovremeno će meso biti dovoljno sočno. Pokušajte pržiti losos u tavi, a za nekoliko minuta možete dobiti mirisno i ukusno jelo!

Sastojci

  • 1 žličica (5 ml) maslinovog ulja (za prženje)
  • Dva 170 grama narezanog fileta lososa
  • 2 žličice (10 ml) maslinovo ulje za posipanje lososa
  • 1/4 žličice neuronske soli (1,75 g)
  • Neko svježe mljeveno biber

Korake

Dio 1 od 2:
Začinjavanje lososa
  1. Slika pod nazivom PAN Fry losos korak 1
jedan. PAN PRIJATELJ. Stavite tavu prečniku od 25-30 cm za srednju vatru. Sipajte jednu žličicu maslinovog ulja tako da se riba ne pridržava tave. Zagrejte tavu da biste osjetili toplinu iz nje na udaljenosti od oko 10 cm.
  • Upotrijebite tavu prženjem ne-lijepljenim premazom ili tava za prženje livenog gvožđa. Dakle, riba se neće držati tave za prženje.
  • Slika pod nazivom PAN Fry losos korak 2
    2. Izrežite ribu na manje komade ako vam treba. Riba se treba izrezati na komade širine oko 5 cm. Ako ste kupili veliki komad fileta, a zatim ga izrežite na odgovarajućim komadima začinjenog noža. U ovom receptu potrebna su vam dva komada fileta lososa, težine oko 170 grama. Prije kuhanja uklonite koštanu ribu.
  • Za uklanjanje kostiju ribe, zgodno je koristiti posebne klinove.
  • 3. Dodajte ulje i začin za ribu. Mokriju ribu suhim papirnatim ručnikom za uklanjanje viška vlage. Podmažite file za ribu 2 kašike maslinovog ulja. Provjerite da li su sve površine komada ravnomjerno prekrivene uljem. Pospite 1/4 žličice ribe neuronske soli i malu količinu crnog bibera.
  • Zahvaljujući ulju, meso sa prženjem postat će smeđe-zlatno i neće se držati.
  • Slika pod nazivom PAN Fry losos korak 4
    4. Isprobajte različite začine. Da se okus ribe pokazao svjetlijim, dodajte svoje omiljene začine. Ako ne želite koristiti začine (osim soli i bibera), ali želite da komade ribe postaju svjetliji, posteljivali ih sa paprikom. Zahvaljujući ovom filetu lososa dobiva crvenkasto smeđe nijanse nakon prženja. Možete koristiti takve začine kao:
  • Hvel-sunneli;
  • Kineska mješavina od 5 začina;
  • Garam Masala;
  • Ras El Hanut.
    • 2. dio 2:
    Kako kuhati losos
    jedan. Stavite losos u tavu. Ako želite dobiti hrskavu koru, a zatim stavite ribu s kožom. Ako ne planirate poslužiti ribu s kožom, a zatim ga stavite sa kožom gore. Tokom kuhanja, ne biste trebali dirati ribu, jer će vam biti lakše ukloniti iz tave i to neće biti pereproin.
    • Ako se odlučite za pržiti više od dva komada fileta, ne stavljajte više od dva komada ribe u tavu, jer će to smanjiti temperaturu tave za prženje. Umjesto toga, pečena riba u serijama.
  • 2. Pritisnite i ispravite kriške lososa lopaticom. Moguće je da će se komadi lososa početi zavrtati i zavrtati kroz jednu ili dvije minute, posebno ako spustite kožu. Pokušajte slijediti ovo - ispraviti i pritisnite komade lopatice.
  • Lopatice za kuhanje ribe izrađene od tankog metala i šire se do kraja. Oni su fleksibilni, ali dovoljno jaki tako da možete povisiti jedan komad ribe odjednom.
  • 3. Komad prsta ribe. Kriške lososa težine 170-230 grama trebaju pržiti oko 4 minute. Ako su komadi fileta vrlo tanki, a zatim ih pržite sa svake strane 2 minute. Ako su komadi fileta prilično debeli s jednog kraja i tanke s druge, palite 1,5 minuta na debljinom i 30 sekundi - na dobrom.
  • Koristite tajmer za vrijeme prženja ribe. Termometri često daju pogrešne rezultate, jer se oblik i dimenzije komada ribe razlikuju i pripremaju se po različitim brzinama.
  • Ne okrećite komade lososa prečesto, u protivnom nećete dobiti ukusnu hrskavu koru.
  • Slika pod nazivom Pan Fry losos korak 8
    4. Ostavite gotov losos neko vrijeme. Kupite gotove komade lososa u pločima i zatvorite veliki komad folije. Dati ribu "opustiti se" Oko 5 minuta. Dakle, riba će se završiti da se pripremi, a sokovi unutar komada morat će iskoristiti. Poslužite prženi losos toplo.
  • Možete unaprijed kuhati ribu i ukloniti je u hladnjak. Koristite takvu ribu u receptima u kojima je potreban gotov losos. Zapamtite da u ovom slučaju koža neće biti hrskava i stoga će vjerovatno biti bolje ukloniti ga prije posluživanja.

    • Sta ti treba

    • Pan
    • Tvrtke za uklanjanje koštane ribe (neobavezno)
    • Metalna sečiva
    • Tajmer
    • Tanjir
    • Aluminijska folija
    Slične publikacije
    Kako napraviti pečenu uljeKako napraviti pečenu ulje
    Kako očistiti proizvode od livenog gvožđa iz rđeKako očistiti proizvode od livenog gvožđa iz rđe
    Kako kuhati styreKako kuhati styre
    Kako pržiti piletinu u taviKako pržiti piletinu u tavi
    Kako kuhati dimljeni rubKako kuhati dimljeni rub
    Kako kuhati skomburyKako kuhati skombury
    Kako pržiti goveđu mljevenoKako pržiti goveđu mljeveno
    Kako pržiti škampe u taviKako pržiti škampe u tavi
    Kako fry jiaoces (kineski knedle)Kako fry jiaoces (kineski knedle)
    Kako pripremiti svježe smrznuti lososKako pripremiti svježe smrznuti losos
    Kako kuhati losos u rerni sa funkcijom roštiljaKako kuhati losos u rerni sa funkcijom roštilja
    Kako valjati tavu prženjem s ne-lijepkim premazomKako valjati tavu prženjem s ne-lijepkim premazom
    Kako fry odrezakKako fry odrezak
    Kako pržiti sobe na roštiljuKako pržiti sobe na roštilju
    Kako kuhati moreKako kuhati more
    Kako kuhati moreKako kuhati more
    Kako tretirati tavu prženja od nehrđajućeg čelikaKako tretirati tavu prženja od nehrđajućeg čelika
    Kako pržiti filiju riba tilapijeKako pržiti filiju riba tilapije
    Kako zaštititi prženje livenog gvožđaKako zaštititi prženje livenog gvožđa
    Kako kuhati špinatKako kuhati špinat