Kako kuhati crveno lucian

Crvena Lucian - mirisna bijela riba, odlična pržena pržena sa zelenilom. Budući da je crveni lucian file tako tanak, riba obično je u potpunosti tako da niti jedan komad mesa ne nestaje. Ako više volite da ne kupite cijelu ribu, možete ispeći, pržiti ili pržiti u fritezu fileta.

Korake

Metoda 1 od 4:

Pečenje cijele Luciane

jedan. Odaberite cijelu ribu. Postoji mnogo sorti Luciane, ali Crveni Lucian ima karakterističnu jarko crvenu kožu, koja cvjeta ružičasta u blizini trbuha. Kad odaberete cijeli Lucian, potražite onu koja je prozirna i crvena. Pulpa bi trebala biti čvrst do dodira.

Lucian je postao toliko sveprisutan da se često koristi kao kumulativni koncept za bilo koju vrstu bijele ribe. Iz tog razloga obično nije pravilno označen, baš kao što je manje poželjna riba slična grupi. Kada kupujete Luciana, ne zaboravite to učiniti sa pouzdanom trgovačkom ribom, tako da znate da kupujete pravu ribu.
Zamolite ribu da se riješite i očistite, ako to ne želite sami.
Trebat će vam o ¾ cijeloj Luciani za porciju.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 2

2. Zaprepasti pećnica na 180 ° C. Budite sigurni da se potpuno zagrejala prije nego što je ubacila ribu u njega.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 3

3. Pripremite oblik pečenja. Odaberite metal, staklo ili keramički oblik pečenja ili jelo, što je dovoljno veliko za smještaj ribe. Zaustavite aluminijumski oblik folije kako biste spriječili da ribe odbija.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 4

4. Sezonska riba. Crveni Lucian prepusti se začinima koji nadopunjuju svježi ukus. Pospite soku soli, bibera i limuna kako biste okusili u šupljini ribe. Dodajte komade krem ulja unutar ribe kako biste ga držali mokri dok se ne peče. Sezona dodatna dodatna sol i biber.

Ako želite imati biljni ukus, dodajte timijne grane, ruzmarin ili bosiljak unutar ribe šupljine.

Da biste dovršili posudu, širite narezanu mrkvu, luk ili krompir oko ribe u kalup za pečenje. Povrće će se pripremiti s ribom.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 5

pet. Bake Ribe. Stavite oblik pečenja u rernu i pripremite ribu 45 minuta ili dok ribe ne bude potpuno pripremljena. Malo je teško reći da li je riba spremna, ali znate da je spremna kada meso više nije transparentno.

40 minuta ili tako nešto, provjerite ribu da vidite je li spreman. Možete pažljivo povući meso za vilicu. Ako je bijela i lako piling, ona je spremna. Ako je još uvijek mala guma, treba joj više vremena.

Vratite ga u rernu ako joj treba više vremena, a zatim provjerite ponovo nakon pet ili deset minuta.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 6

6. Stavite ribu na tanjur i poslužite. Cijeli crveni lucian izgleda impresivno na jelu okruženom svježim granama bilja. Za hranjenje koristite vilicu ili kašiku za preklonjanje ribe u zasebne ploče.

Metoda 2 od 4:

Fileti za prženje u rerni

jedan. Odaberite svježe crvene lucian filete. Fileta Crvene Luciane mora se steći kožom, jer daje divnu aromu i pomaže u ribu da se ne razgrađuju dok se priprema. Potražite filete s metalnom ružičastom kožom i gustom pulpom. Trebat će vam 113-151 grama za porciju.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 8

2. Zagrevanje pećnice na 220 ° C. Ova visoka temperatura pripreme pomaže brzom pećite, tako da imaju puff, mokra teksturu.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 9

3. Izložite kopile sa rimskim limunskim kriški. Fileti za pečenje sa kriški limuna odozgo pomažu im da drže vlagu. Prvo, lagano podmažite lim za pečenje koji ima obruč. Izrežite limun na tanke diskove i položite ih na lim za pečenje.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 10

4. Stavite file za svaki par kriški. Jedan file bi trebao jasno uklopiti dvije kriške, ali ako se provuku veliki fileti, možda će vam trebati tri. Postavite svaki file za kožu.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 11

pet. Prodajte file. Pospite vrh fileta soli i bibera. Možete dodati i neki kayenne paprici, češnjak, timijan ili bilo koju drugu biljku po ukusu.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 12

6. Fileti za pečenje. Stavite list za pečenje u pećnicu čim se potpuno zagrijava. Pecite lucian file 15 minuta ili dok ne postane neproziran. Kad bude spreman, pulpa bi trebala biti neprozirna, a treba ga lako bljesnuti kada je probijen vilicom.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 13

7. Pripremiti sos. Crveni Lucian Filet može se hraniti jednostavnim kremastom sosom koji otkriva najbolji ukus. Umak je prilično jednostavan za kuhanje, a podizanje jela na korak gore. Dok riblje peče, rastopite sljedeće sastojke u loncu:

2 kašike putera

¼ Čajna kašika Paprika

1 čajna kašika zdrobljena ruzmarina

Sol i biber po ukusu

Kašika limuna

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 14

osam. Poslužite filete sa začinjenim zelenim uljem. Stavite svaki file na tanjur na dva narezan limun. Sipajte malo spojenih ulja preko svakog fileta.

Metoda 3 od 4:

Fileti za prženje u tavi

jedan. Kupiti svježi crveni lucian file. Odaberite svoj file za kožu, jer postaje izuzetno hrskavo kad frite. Kupite filete s ružičastom kožom poput metala i gustom pulpom. Trebat će vam 113-150 grama za porciju.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 16

2. Sezonski file soli i papra. Vodeni fileti s papirnatim ručnikom kako bi bili sigurni da su potpuno suvi, a zatim postepene sa solju i biberom s obje strane.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 17

3. Toplo maslinovo ulje na srednjoj vatri. Zagrijte ulje dok ne bude vruće, ali ne pušenje.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 18

4. Dodajte kožni file dolje. Kad je ulje vruće, stavite file u tavu. Pripremite ga dok koža ne postane zlatna smeđa, oko tri minute. Kontrolirajte vatru pri kuhanju tako da koža ne bude spaljena. Ako koža postane odmah smeđa, smanjite vatru.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 19

pet. Okrenite file i završiti kuhanje. Fileti treba pripremiti na drugoj strani oko tri minute. Riba je spremna kada više nije prozirna i lako se razdvaja kada se probija viljuška.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 20

6. Poslužiti file. Odličan je sa jebenim uljem i limunovim sokom.

Metoda 4 od 4:

Fryer

jedan. Koristite file bez kože. Nećete moći pronaći crvenu lucian bez kože, ali možete ukloniti kožu čim ga donesete kući. Fileti će se ravnomjerno peći bez kože. Izrežite file na veličinu prsta kako biste pomogli da se fileti pripremi brže i još više.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 22

2. Pripremite tekuće tijesto. Crveni Lucian je toliko univerzalan da ima prekrasan ukus sa bilo kojom vrstom hleba ili Klyar-a. Možete koristiti klasično suvo hrišenje za morsku hranu, japanske krušne mrvice panco ili piva.

Za pripremu suhog hleba, pomiješajte brašno od 1/2 šalice, 1/2 šalice suhih mrvica hljeba i 1/2 žličice soli. Dodajte crno-crvenu papriku po ukusu.

Panco, takođe popularan izbor. Ova se pomicanje prodaje u limenkama, dostupnim na policama u prolaskom prolazu u trgovini prehrambenim proizvodima.

Ako vam se sviđa ukus pivskog zrna, pomiješajte 2 šolje brašna i jednog piva od 340 grama. Dodajte 1/2 žličicu soli i crni biber po ukusu.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 23

3. Toplotno ulje. Prelijte dovoljno ulja u loncu da se popne na strane 5 centimetara. Zagrijte ga na srednje toplinu dok ne dosegne 185 ° C. Provjerite temperaturu s kuhinjskim termometrom prije nego što nastavite, jer riba neće pravilno pržiti ako ulje nije dovoljno vruće.

Koristite visoko dimni maslac, kao što su ulje Canola ili kikiriki puter. Maslinovo ulje i niska dimna ulja uništena su kada zagrijavaju do visoke temperature.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 24

4. Pridržavajte se fileta u tijestu. Provjerite je li svaki komad dobro prekriven na svim stranama. Pokušajte staviti file i tijesto zajedno u paket i protresti ga da ravnomjerno prekrivate file.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper korak 25

pet. Fry Datoteka. Stavite ih u ulje nešto istovremeno. Pržite ih jednu ili dvije minute ili dok se komadi neće pojaviti. Nemojte se nerediti u loncu ili se neće pripremiti ispravno. Riba će se brzo pekati, pa pažljivo slijedite komade tako da ne izgaraju.

Slika pod nazivom Cook Crveni Snapper Korak 26

6. Uklonite file i osušite ih na papirni ručnik. Koristite buku za prebacivanje fileta iz tave na pločice za ručnike. Prženi komadi ribe izvrsni su kada se poslužuju sa limunskim kriški i tartarskim sosom.

Slika pod nazivom Cook Crveni završni final

Savjeti

Ako je riba sladoled, treba udvostručiti vrijeme kuhanja. Za bolje rezultate, odmrznuti ribu prije kuhanja.
Ako je crveni lucian file manji od 1.3 cm. , Ne trebate, pretvorite ga u proces kuhanja.
Ako pripremate ribu u bilo kojoj vrsti sosa, dodajte još 5 minuta do ukupnog vremena kuhanja.

Upozorenja

Da biste zaštitili od trovanja i oštećenja hrane, nemojte dozvoliti da se riba topi ili marinira na sobnoj temperaturi. Ostavite ga u hladnjaku dok ne budete spremni da ga skuhate.