Kako kuhati Cod -

COD je vrlo čest, univerzalna riba koja se može pripremiti na više načina. Evo nekih osnovnih načina koji se mogu koristiti za kuhanje svježih i smrznutih bakalara.

Sastojci

COD, pečen u km

Na 4 porcije

450 gr. Fileti bakalara, svježi ili podignuti, izrezati na 4 dijela
1/2 šolja (125 ml.) Brašno
1/4 šolja (60 ml.) Mlijeko
1/4 šolja (60 ml.) voda
1 umjetnost. L. (15 ml.) Umivaonik
1/2 C.L. (2.5 ml.) Sol
2 L. biljno ulje

Cod pržen u tavi prženja

Na 4 porcije

2 st. L. (30 ml.) Kremasto ulje
450 gr. File Cod
Sol i biber po ukusu

Pečena pukotina

Na 4 porcije

450 gr. Fileti bakalara izrezani su na 4 dijela
2 st. L. (30 ml.) Limunov sok
1 umjetnost. L. (15 ml.) maslinovo ulje
1 C. L. (5 ml) Mješavine začinjenja

Parni bakalar

Na 4 porcije

450 gr. Bakate, svjež ili suši
1/2 C. L. (2.5 ml.) Bijeli luk u prahu
1/2 C. L. (2.5 ml.) Čekić đumbir
1 umjetnost. L. (15 ml.) Umak od soje
1 umjetnost. L. (15 ml.) bezalkoholno kulinarsko vino

Cod kuhani u mikrovalnoj pećnici

Pol6 porcija

675 gr. Fileti bakalara, svježi ili smrzavanje
1/2 šolja (125 ml.) piletina ili povrće juha
2 st. L. (30 ml.) Limunov sok
Crni biber po ukusu
1 umjetnost. L. (15 ml.) zdrobljeni svježi peršin

Korake

Metoda 1 od 5:

COD, pečen u km

jedan. Toplo ulje u velikom umaku od livenog gvožđa. Sipati u loncu od livenog gvožđa s debelim dnom od 2 litre (2 litre.) biljno ulje ili ulje kanolike i zagrijavanje na srednjoj vatri dok ulje ne dosegne 190 ° C.

Možete koristiti i loncu sa debelim dnom ili friterom.
Koristite termometar slatkiša za mjerenje temperature ulja.

2. Probudite komponente tečnog tijesta. U plitkoj posudi uzmite brašno, prašak za pečenje i sol, dok je sve ravnomjerno raspoređeno. Nakon toga dodajte mlijeko i vodu i pobijedite dok tijesto nije ujedinjeno.

Imajte na umu da tijesto postaje milostivo kad bude spremno. Ne razbijajte tijesto u pokušaju da uklonite sve kvržice.

3. CUT TEST COD. Zaronite svaki file bakala u jasnoću i dobro pokrijte sve strane.

Možete prekrivati KLYAR svakom komadu bakala neposredno prije vrućeg ili pokriti sve dijelove i staviti ih na lim za pečenje, posteljiv s tankim slojem brašna dok ne budete spremni za prženje. Prva opcija sprečit će svaki komad iz gubitka tijesta, a posljednji je prikladniji.

4. SRJ Svaki komad COD 7-8 minuta. Stavite svaki komad bakala u vrući maslac i peče jedan po jedan dok tijesto ne postane tamno zlatno smeđa.

Protresite suficit tijesta ispred vrućeg, držeći svaki komad bakala preko posude tijesto i omogućavajući višak za odvod.

Kontrolišite temperaturu ulja dok je riba pržena. Povećati ili smanjiti vatru za održavanje temperature od 190 ° C.

Unutar svakog komada treba biti neproziran i mora se bljesnuti vilicom.

pet. Odvodite masnoću prije posluživanja na stolu. Koristite proreznu kašiku otpornu na toplinu da biste skočili svaki komad naftne ribe i suhim bakadom na papirnim vrećicama ili papirnatim ručnicima nekoliko minuta. Služiti vruće.

Metoda 2 od 5:

Cod pržen u tavi prženja

jedan. Toplo ulje u velikom pan. Pregrijavanje 2 člana. L. (30 ml.) krem ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri dok se ne otopi. Pomaknite trljanje i nastavite tako da je ulje prekrilo sve dno.

Ulje maslinovog ulja ili kanolike mogu zamijeniti ulje ako želite zdravu alternativu.

2. Pospite pukotinu sol i biber. Obje strane fileta bazona sezone.

Imajte na umu da možete koristiti i svježu i smrznute filete, ali potonji se priprema duže.

Sol i crne paprike trebaju biti dodane prema ukusima, ali ako niste sigurni koliko dodajte, pokušajte 1/2 h. L. (2.5 ml.) svaki od njih.

Možete koristiti i druge pukotine za COD. Na primjer, pokušajte dodati 1/4 h. L. (jedan).25 ml.) češnjak u prahu, 1/2 h. L. (2.5 ml.) Hammerpaprics, 1 h. L. (5 ml.) gotovu mješavinu začina, ili 2 sata. L. (10 ml.) Suhi zdrobljeni peršun.

3. Donesite COD za spremnost. Dodajte file od rapljenja u tavu sa topljenjem krem uljem i pripremite 4-5 minuta sa svake strane ili dok ribe ne postane neprozirna i bit će lako oguliti u vilicu.

Kada koristite smrznutu ribu, spalite ga 6 -9 minuta sa svake strane.

Okrenite ribu pomoću oštrice. Ne koristite Tvrtke, jer kada koristite pincete, riba se može raspadati.

4. Poslužiti toplo. Uklonite kuhanu ribu iz tave i stavite ploče. Uživati.

Metoda 3 od 5:

Pečena pukotina

jedan. Zagrebne pećnice do 200 ° C. Istovremeno pripremite ladicu, 35 x 25 cm., Prekrivanjem ne-spremne spreja.

Pored toga, možete staviti na limu za pečenje aluminijskih folija ili pergamentnog papira, ali može stvoriti poteškoće kada se sok žuri, nakon kuhanja.

2. Raširite CoD na pripremljeni lim za pečenje. Stavite file COD u pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju.

Ne stavljajte ribu u nekoliko slojeva. To može dovesti do neujednačenog kuhanja.

3. Prodajte file. Uniformno obojiti file bakala sa limunovim sokom i maslinovim uljem. Zaključno, klikne ribu s izborom.

Ako na ruci nema smjese, ili više volite druge začine, zamijenite mješavinu začina s nekim drugim začinima. Pokušaj 1/2 h. L. (2.5 ml.) Sol i prizemlje crni biber, 1/4 h. L. (jedan).25 ml.) češnjak u prahu i 1 h. L. (5 ml.) sušeni peršun, ili 1 h. L. (5 ml.) Paparika.

Za uništajni ukus napravite obje strane file COD.

4. Kuhajte 15-20 minuta. Stavite filete bakala u pećnicu i pecite dok riba ne pokrene smeđa i to će biti lako pomak za vilicu.

Kada se koristi smrznuti riblji file umjesto svježih ili odmrzavanja, do ukupnog vremena kuhanja dodajte još 5-10 minuta.

pet. Poslužite sa zagonetom iz bitke. Uklonite filete Cod sa klupom i stavite na zasebne ploče za posluživanje. Koristite kašiku ili četku za kolačiće za posipanje fideliranog Cod-a.

Metoda 4 od 5:

Cod kuhani za par

jedan. Pokupiti bakalar. U velikom zatvaranju plastičnog paketa povežite vino za kuhanje, soja sos, đumbir i beli luk. Dodajte WPaket sa marinadom Cod, zatvorite i lagano okrenite paket tako da je bakalar u potpunosti pokriven. Pokrijte i ohladite 30-120 minuta.

Možete koristiti i malo stakleno jelo za pečenje u CICLE Cod. Gledajte marinadu u posudu i umočite obloženi file za pokrivanje svih strana.

2. Prokuhajte malo vode u velikom sočicu. Dodajte u loncu sa debelim dnom od oko 2.5 cm. Toplotna voda. Zagrijte vodu na štednjak na srednje toplinu dok voda ne kuha.

3. Stavite bakalar u koš za dvostruki bojler. Uklonite bakalar iz marinade, omogućujući višak marinade da se iscijedi i stavi bakalar u bar. Sipaju marinadu.

Ne čuvajte marinadu. Nikada ne biste trebali ponovo marinirati ili koristiti marinadu u kuhanu hranu, ako ima u kontaktu sa sirovim mesom ili ribom.

Provjerite je li baska za praćenje smještena unutar tave, u kojoj su kuhale vodu.

4. Kuhajte ribu za par 10 minuta.Postavite koš za dvostruki kotler unutar tave i prekrijte poklopac. Neka riba priprema dok neprozirnost ne postane lako širiti vilicom.

Korpa ne bi trebala dodirnuti vodu. Trebalo bi da se postavi voda tako da se riba priprema za par i nije prokuhala u vodi.

Provjerite je li poklopac čvrsto zatvoren, pa pare ne izlazi.

pet. Poslužite odmah. Čim je riba izvučena iz pare koše, podijelite COD na dijelove kriške i uživajte.

Metoda 5 od 5:

Cod kuhani u mikrovalnoj pećnici

jedan. Stavite bakalar u posuđe namijenjene mikrovalnoj pećnici. Raširite se na posudu od 30 x 18 cm. Filet COD u jednom sloju. Pokrijte jelo sa poklopcem, papirnatim ručnikom ili polietilenskim filmom dizajniranim za mikrovalne pećnice.

Držite bakalar u jednom sloju na posudi. Nemojte savijati file u nekoliko slojeva, jer će ovo dovesti do neujednačene pripreme.
Ako je ova jela prevelika za mikrovalnu, možda ćete morati kuhati pukotina u nekoliko strana u manjem jelu.

2. Pripremite se na visokim temperaturama 6 minuta. Sa prekrivenim jelom, pripremite CoD 6 minuta pri punoj snazi.

Ako u mikrovalnoj peći nema rotirajuće palete, pauzirajte postupak kuhanja u 3. minuti i okrenite posudu za 180 stepeni.

3. Dodajte juhu, limunov sok i začine. Povucite jelo mikrovalne pećnice i izvadite poklopac. Sipajte juhu i limunov sok na limu za pečenje i pomoću utikača ili lopatice okrenite file da biste se prekrili obje strane. Pospite svaki komad papra i peršuna.

Po želji se mogu koristiti i druge začine, poput 1/4 h. L. (jedan).25 ml.) češnjak u prahu, zajedno sa biberom i peršunom.

4. Pripremite se na velikoj snazi 4-5 minuta. Pokrijte posudu i kuhajte još 4-5 minuta dok ne postane prozirna i to će biti lako smanjiti viljuškom.

Ako mikrovalna pećnica nema rotirajuću paletu, zaustavite postupak kuhanja u sredini i okrenite jelo od 180 stepeni.