Kako kuhati pileća bedra bez kostiju i kože

Pileća bedra bez kostiju i kože izvor je proteina, a mogu se pripremiti raznim načinima. U pilećim bokovima meso je obično manje suvo nego u grudima. Ako uklonite kožu, imat ćete bedro koji sadrži oko 130 kalorija i samo 7 g masnoće. Pileća bedra oguljena i kosti mogu se kupiti u mnogim trgovinama i supermarketima. Postoje različiti načini za pripremu takvih bedara - mogu se hraniti u panjoj, na žaru, kao i pečenje.

Korake

Metoda 1 od 4:

Pečenje pilećih bedara bez kostiju i kože

jedan. Zagrevanje pećnice na 190 ° C. Ova temperatura je idealna za pečenje pilećeg mesa, a s njom se ne osuši i ostaje sočan. Pređi iz rerne bilo koje tave i tave koje možete pohraniti u njemu. Pored toga, obrišite pećnicu za uklanjanje ostataka prethodnih jela.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju Korak 2

2. Ukloniti meso. Pokriti komade pilećeg mesa s folijom i pažljivo ih pomesti sa malim čekićem (metalik ili plastikom). Kao rezultat toga, svi bi komadi trebali kupiti u istoj debljini - oko 1,5-2 centimetara. Iz ovog mesa neće postati mekše i više tender, već čak ravnomjerno peći u pećnici.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 3

3. Silte bokovi u slanici. Dat će mi sočnost. Ispunite srednju veličinu tople (ali ne vruće) vode. Dodajte prstohvat soli u vodu i pomiješajte, rastvarajte ga. Uložite u vodu mesa 15 minuta. Istovremeno, meso je umrlo ranije će apsorbirati vlagu.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju Korak 4

4. Pripremite lim za pečenje. Uzmite veliki lim za pečenje da uklopite sve komade mesa koji planirate da pečete. Dodajte dvije kašike povrća ili putera. Ravnomjerno distribuirajte ulje duž dna suprotnog, tako da se kukovi ne drže za to za pečenje. Kao rezultat toga, meso će pokriti apelizirajuće zlatno smeđe kore.

Slika pod nazivom Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 5

pet. Pripremite kukove za pečenje. Izvucite ih iz slane i podmažite povrće ili krem ulje. To se može učiniti rukom, u isto vrijeme razmazivanje komada začina po ukusu. Mešavina limunske penete dobro je postavljena ili druga namijenjena pilećeg mesa, kao i mješavinu začina na bazi belog luka.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 6

6. Popunite pripremu. Stavite komade mesa na lim za pečenje, podmazano povrće ili puter. Po želji, izlijte ih začinima i stavite kriške limuna na vrh - dat će jelo da je suđe još više mirisa.

Slika pod nazivom Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 7

7. Pokrijte kopile sa mesom. To se može učiniti na dva različita načina. Prvi je zamotati pladanj za pečenje za pečenje. Istovremeno, pouzdano napravite foliju i čvrsto pokrivate ivice. Drugi način je korištenje pergamentnog papira: samo stavite list papira u zamku preko mesa. Nakon toga možete odmah postaviti lim za pečenje u rernu ili ga staviti u hladnjak za pečenje mesa kasnije.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju bez kostiju korak 8

osam. Meso torte. Postavite gad u grijanu pećnicu. Nakon toga zatvorite pećnicu i postavite tajmer 20 minuta. Nakon 20 minuta, izvadite lim za pečenje pećnice i ponovo podmažite meso ulja. Ako želite, možete dodati i začine. Stavite lim za pečenje mesom u pećnici, sa kojim ćete ga ovaj put izmisliti 10-15 minuta.

Metoda 2 od 4:

Pečenje pilećih bedara bez kostiju i kože u tavi

jedan. Uključite ogrtač u prosjeku ili srednje vrijeme. Uzmi veliku tavu i stavi ga na štednjak. Dodajte povrće ili puter na tavu prženja tako da se širi dno, prekrili su ga sa 1-1,5 centimetara. Rubovi tave trebaju biti niže od 2,5 centimetara tako da se ulje ne ispljuva. Pazite da imate odgovarajuću tavu.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 10

2. Ukloniti meso. Pokriti komade pilećeg mesa s folijom i pažljivo ih pomesti sa malim čekićem (metalik ili plastikom). Meso režite sve dok njegovi komadi ne postanu debljina od oko 1,5 centimetara. Svi oni moraju imati oko iste debljine. Kao rezultat toga, meso ravnomjerno spasi, a to će biti lako odgoditi.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 11

3. Silte meso u slanici. Sipajte u svijet topline tople (ali ne vruće) vode. Dodajte prstohvat soli u vodu i pomiješajte, rastvarajte ga. Stavite u vodu mesa 15 minuta. Širnice će apsorbirati vlagu, što će učiniti socijskim i nježnim.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 12

4. Dodajte začin. Pospite sa solju i paprikom mesom. Možete dodati i neki limun i / ili suhom tlo češnjaka po vašem ukusu. Sa vlagom prženja ispari iz mesa - začini će vam omogućiti da ga držite sočnijim.

Slika pod nazivom Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 13

pet. Pripremite mikse za jaja. Uzmite dovoljno veliku čašu ili posudu u koje se meso slobodno igra i razbiju nekoliko jaja u nju. Nakon toga uvrnite svaki bedro u slomljena jaja. Navlažene komade na obje strane.

Slika pod nazivom Pripremite pileći pileći lom u kostiju korak 14

6. Spustiti meso u brašno. Brašno će pokriti vlažne komade, a oblikovan je hrskav hrskavi na njima. Sipajte malo brašna u ravnu ploču da pokrije dno. Uranjajte u brašno svaki komad mesa prvi, a zatim i drugu stranu. Parcele koje nisu prekrivene brašnom mogu se zatim zasebno pokriti.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju bez kostiju korak 15

7. Stavite komade mesa na zagrejanu tavu prženja. Prije toga smanjite vatru u sredinu. Izložite na tavu na jednom komadu dok ga ne napune. Stavite tajmer 1 minutu. Nakon jedne minute okrenite meso na drugu stranu. Stavite tajmer na još jednu minutu. Meso će početi steći zlatnu smeđi nijansu.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 16

osam. Farm meso na sporoj vatri. Nakon drugog trenutka, opet okrenite meso. Čvrsto prekrijte tavu sa poklopcem, smanjite vatru na slab i stavite tajmer 10 minuta. Deset minuta ugasite vatru. Nakon toga napustite tavu na peći još 10 minuta, ni u jednom slučaju ne uklanja poklopac iz nje.

Metoda 3 od 4:

Kuhanje pilećih bedara bez kostiju i kože na roštilju

jedan. Ukloniti meso. Pokriti komade pilećeg mesa s folijom i pažljivo ih pomesti sa malim čekićem (metalik ili plastikom). Svaki od njih treba biti debljine oko 1,2 centimetara. Kao rezultat toga, meso je ravnomjerno crta i biće nježno.

Image naslovljena Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 18

2. Silte meso u slanici. Sipajte u svijet topline tople (ali ne vruće) vode. Dodajte prstohvat soli u vodu i pomiješajte, rastvarajte ga. Stavite meso u vodu 30 minuta. Ugrađeni bokovi apsorbiraju vlagu, što će ih učiniti socijskim i nježnim.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju, korak 19

3. Napraviti marinadu. Dok se meso trese u slanici, pripremi marinadu. Dobro prilagođen mješavini maslinovog ulja, soli, bibera, začina, češnjaka i limuna. Možete koristiti i sezam ili soja sos ili roštilj sos. Kad se meso pretraže u slanici, stavite ga u plastičnu kesu. Sipajte marinadu u ovaj paket i zapečati ga.

Sjetite se paketa prstima tako da se komadi mesa dobro miješaju s marinadom.

Pakovanje stavite marinom meso u frižider četiri sata.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u bez kostiju korak 20

4. Dodajte začin. Ako se odlučite da ne pomognete meso, možete ga samo dostaviti začinima. Pospite pileća bedra sol, biber i sušeno mljeveno češnjak. Prsti lagano omotavaju začin u mesu. Površinski sloj zadržat će se u vlažnosti za meso i učini ga nježnim.

Slika pod nazivom Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 21

pet. Operite roštilj i podmažite ga uljem. Ako već dugo niste koristili roštilj, ili obrnuto, koristili su ga sasvim nedavno, vrijedi ga pisati. Za to je obično dovoljno sredstava za pranje vode i suđa. Ispravljanje rešetke, na sebi nanesite malo biljnog ulja tako da se meso ne drži.

Slika pod nazivom Pripremite pileći piletine bez kostiju korak 22

6. Uključite roštilj. Pileće meso je po pravilu prženo u roštilju na temperaturi od 190 do 230 ° C. Međutim, neki se preporučuju zagrijavanje roštilja na 290 ° C. Tako da meso ne bude izgorelo, postavite nižu temperaturu i pržite malo duže.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom na kostiju bez kostiju korak 23

7. Voćno meso. Stavite pileća bedra na roštilj. Obavezno se nalaze komadi udaljeni u istoj udaljenosti - tako će igrati ravnomjerno. SRJ meso za 2-3 minute sa svake strane. Kad se meso vrši kao što bi trebalo, primijeti se na njemu (tamne pruge) od roštilja.

Metoda 4 od 4:

Završna faza

jedan. Koristite kuhinjski termometar. Napustite vrh termometra u mesu. Pileće meso se može jesti kada njegova temperatura dosegne najmanje 74 ° C. Ako je temperatura u nastavku, postoji nesigurna - u ovom slučaju i dalje pripremaju meso dok ne dosegne potrebnu temperaturu.

Slika pod nazivom Pripremite piletinu bez kostiju bez kostiju korak 25

2. Dobiti meso. Izvadite meso iz peći (od roštilja ili izlazi iz pećnice) i stavite ga na veliku ploču. Pričekajte 5-10 minuta dok meso ne ohladi prije nego što ga režite. Ovaj put se može koristiti za pripremu sosa. Ako odmah počnete rezati neugodno meso, sok će izvući iz njega.

Slika pod nazivom Pripremite pileći lom u kostiju bez kostiju korak 26

3. Raširite meso na jelu. Stavite meso na čisto jelo. Možete ga presjeći, pa dođite sa cijelim komadima. Za ljepotu stavite nekoliko limunskih kriški i listova zasun za jelo. Možete popliti meso sa zelenilom ili ga sipati sosom. Raširite se na obrok i prilog.

Savjeti

Pileća bedra bez kostiju i kože vrlo su univerzalna u eksperimentu za kuhanje s novim kombinacijama ukusa kako biste pronašli ono što želite okusiti.
Pripremite se po stopi od 2 pilećih bedara bez kože i kosti po osobi.
Planirajte nekoliko sati za kuhanje nekoliko sati, posebno ako prvo pripremite pileća bedra. Bolje je učiniti sve sporije od žurbe i što rezultira polupravnim jelom.

Upozorenja

Prilikom kuhanja nosite odgovarajuću odjeću, u protivnom možete dobiti ozbiljne opekotine.
Priprema mesa peradi, uvek ga zagrijava na temperaturu ne niže od 74 ° C.
Provjerite naljepnicu pričvršćenu za meso. Tehnologija kožiranja razlikuje se, a neke ptice premašuju ostale veličine. Takve piliće trebaju biti pripremljene inače.