Kako kuhati u pećnici prženu piletinu -

Pržena piletina vrlo je popularna zbog svoje oštre kore. Ako tražite jednostavan način da ga skuhate svim omiljenim jelom, možete ispeći piletinu u pećnici. U većini takvih pilećih recepata, prvo natopljene u slani (otopine soli) ili u kiselom mlijeku, a zatim ga nasjeckajte u brašno, krušne mrvice ili zdrobljene kukuruzne pahuljice. Samo stavite piletinu na prethodno pečenje i kuhajte u rerni u hrskav. Vjerovatno se nećete poželjeti vratiti u tradicionalnu metodu pečenja, kada pokušate na ovaj način!

Sastojci

Klasični pileći recept pečen

90 grama morske soli (podijeljeno na nekoliko obroka, osim iznosa koji je namijenjen za hranjenje posuđa na stolu)
240 mililitara tople vode
8 pilećih ograda sa kostima i kožom
20 grama nezasitog maslaca
60 grama brašna za pečenje
3 grama crnog paprika grubog brušenja (osim iznosa koji vam je potreban za posluživanje)

Izlaz: 3-4 porcija

Pečena piletina u krušnim mrvicama i kiselo mlijeko kuhano u pećnici

1 jaje
80 mililitara mlijeka
125 grama brašna za pečenje
45 grama krušnih mrvica
10 grama pekarskog praha
30 grama soli
20 grama čekića paprika
10 grama češnjaka u prahu
10 grama luka u prahu
5 grama prizemlje paprike
900 grama pilećih prsa bez kostiju i ogulite se na 3-4 velike komade
60 grama krem ulja

Izlaz: 6 porcija

Pečena piletina sa kiselim mlijekom i krušnim mrvima

Za piletinu:

8 pilećih nogu bez kože
4 grama kuhalice soli
3 grama slatka paprika
3 grama začinske ptice
1 gram češnjaka u prahu
5 miligrama svježe prizemlje crnog bibera
240 mililitara kiselog mlijeka
Sok od pola limuna

Za hleb:

60 grama kruha
15 grama zdrobljenih kukuruznih pahuljica
50 grama rezijskog parmezana sira
12 grama kuharske soli
5 grama suvog peršuna
4 grama slatka paprika
5 grama luka u prahu
5 grama češnjaka u prahu
5 grama čili puhara

Izlaz: 8 pilećih nogu

Korake

Metoda 1 od 3:

Kuhanje pržene piletine u pećnici klasičnim receptom

jedan. Pripremite slanu vodu i izrežite nepotrebne dijelove piletine. Uzmi veliku posudu i ubacite 60 grama morske soli u nju. Dodajte 240 mililitara tople vode i ometajte rješenje dok sol ne bude potpuno rastvorena. Uzmite 8 pilećih penaša sa kostima i kožom i izrežite svu masnoću

Pokušajte unaprijed pripremiti slanu i ostaviti piletinu u njemu ili cijelu noć, tako da se pažljivo natopi.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 2

2. Pustite da se piletina ohladi u slanici. Kupite pileći ograde u posudu i dodajte toliko hladne vode tako da je u potpunosti prekrila piletinu. Dodajte sadržaj jednog kalupa za led (sve kocke) da biste ohladili vodu. Pomiješajte vodu kružnim pokretima i stavite posudu u hladnjak. Pustite da se piletina ohladi tokom nekoliko sati ili ostavite u hladnjaku za noć.

Kosti i koža na pilećim ogradama pružit će posudu jedinstven ukus i učini meso vrlo sočne.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 3. korak

3. Zagrijte pećnicu i obrišite strah od suve. Okrenite pećnicu za 200 ° C. Izvadite piletinu iz hladnjaka i sarilice sa škriljevcem. Meso mora biti apsolutno suvo, tako da se izbacuje sa papirnatim ručnicima.

Piletina će biti uvijena mnogo bolja ako je meso unaprijed puhalo i uklonila sva vlaga.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 4. korak 4

4. Pripremite se pečene. Uzmite veliki oblik za pečenje u kojem će se svi komadi piletine postavljati u jedan sloj. Stavite u obliku od 20 grama nezasitog maslaca i stavite ga u zagrijanu pećnicu. Kremasto ulje topi i posuđe za pečenje je toplo dok ne pripremite piletinu.

U zagrijanom obliku za pečenje lakše je dobiti hrskavu koru u procesu kuhanja.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 5. korak

pet. Pospite brašno i začin piletine. Sipajte 60 grama brašna u veliki celofanski paket za mraz. Dodajte preostale 30 grama soli i 3 grama crne biberne grube. Blesavo protresite paket tako da se sol i papar miješaju. Stavite u paket od dvije pilećih ograde i protresite ih da se ravnomjerno preseče u začini sa svih strana.

Pops neravnomjerno pokrije mješavinu brašna i začina, ako stavimo sve pileće meso u neko vrijeme.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 6

6. Stavite piletinu u obrazac za pečenje. Iz paketa uklonite dva pileća od paketa i odmahnete višak brašna. Stavite meso na tanjir dok radite ostatak mesa. Koristite vrpcu prilikom uklanjanja vrućeg na otvorenom. Stavite u obliku pločastih pilećih ograde s kožom dolje.

Hrskava kora neće raditi, ako se ne tresite mesom dodatnim brašnom, jer će sloj posteljine biti vrlo gust.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 7

7. Torti piletina. Stavite u rernu i pripremite pticu od 40 minuta. Čućete kako će meso početi puknuti kao pečenje u pećnici. Njegov donji dio dobit će tamno smeđe nijanse i postat će hrskav.

Ne okrećite meso u procesu kuhanja.

Ovisno o modelu pećnice, vrijeme kuhanja može se razlikovati, pa pričekajte dok se piletina ne iskrivite do zlatne smeđe nijanse.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 8 koraka

osam. Okrenite meso i donesite na spremnost. Pažljivo se izvucite iz pećnice i uz pomoć lopata okrenite strah s druge strane. Ponovo reiancute u peći i pripremite piletinu još 20 minuta. Istovremeno, meso će biti uvijeno na obje strane.

Možete koristiti i Tvrtke za okretanje piletine ako se komadi za ptice ne drže u obliku.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 9

devet. Poslužite pečenu piletinu u tablicu. Uživajte u službi za papirne ručnike. Uklonite oblik pećnice, a kraste nežno premještaju strah na selu za posluživanje. Pospite pileće komade s malom količinom soli i mljevenog bibera, prije posluživanja na stolu.

Papirnati ručnici apsorbiraju višak masti ili ulja.

Metoda 2 od 3:

Kuhanje pržene piletine u pećnici koristeći krušne mrvice

jedan. Toplotna pećnica i obrazac za pečenje. Okrenite pećnicu na 210 ° C. Uzmite veliki dovoljno jela za pečenje tako da se svi komadi piletine uklapaju u jedan sloj. Stavite obrazac za preljev u rernu i pričekajte dok ne zagrije.

Piletina će biti uvijena bolje ako je stavlja u prethodno obrazac.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 11

2. Pomiješajte jaje sa mlijekom. Razbiti jedno jaje u plitkoj posudi. Sipajte 80 mililitara mlijeka i pobijedite sastojke na punu raspuštanje jajeta. Stavite smjesu na stranu.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 12

3. Pripremite suhu smjesu. Uzmi još jednu zdjelu i povucite 125 grama za pečenje brašna i 45 grama krušnih mrvica. Izvor potrebna količina pekarskog praha i začina, izlijte ih u posudu i pomiješajte sve sastojke. Sljedeće komponente moraju se miješati:

10 grama pekarskog praha,

30 grama soli,

20 grama čekića paprika,

10 grama češnjaka u prahu,

10 grama luka u prahu,

5 grama prizemlje paprike.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 13

4. Meso režite i umočite u suhu smjesu. Uzmite 900 grama pilećih prsa bez kostiju i pilinga i uz pomoć oštrih noža, svaki komad izrežite na tri ili četiri dijela. Stavite pileću piletinu u suhu smjesu i temeljito režite. Protresite suviju suhu smjesu sa komadima piletine.

Naizmjenično pokriti pileće komade sa smjesom, jer se sve meso ne uklapa u posudu u isto vrijeme.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 14. korak

pet. Sušite piletinu u smjesu jaja. Stavite piletinu u posudu s jajetom smjesom i izrežite svaki komad. Učinite to u malim serijama tako da se meso ne nakuplja u posudi.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 15

6. Recite piletinu ponovo u suhu misku. Stavite komade piletine na posudu na posudu sa suvom smjesom. Pažljivo prerežite svaki komad.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 16 koraka

7. Rastopite kremasto ulje u obliku i izložite komade piletine. Koristite zakrpe kad dobijete vruću vanjsku hranu. Stavite 60 grama ulja u obliku pečenja - na vrućem površinskom ulju topi se vrlo brzo. Čim se širi, stavite pripremljene komade piletine pravo u obrazac.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 17

osam. Pečena piletina u pećnici. Stavite vruće posuđe za pečenje natrag u grijanu pećnicu i ostavite 10-12 minuta. Vidjet ćete kako će piletina biti uvijena, a meso će postati zlatna smeđa nijansa.

Jelo će se pripremiti brže, ako koristite piletinu bez kostiju i ogulite.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 18

devet. Okrenite meso i donesite na spremnost. Uklonite oblik pećnice i tankim nožve ili jezičake lagano okrenite piletinu s druge strane. Vratite se natrag u rernu i pecite pticu još 5-10 minuta. Istovremeno, meso će biti uvijeno na obje strane. Izvadite završeno jelo iz pećnice i poslužite u tablicu.

Tako da kore ispadne hrskave, pečena piletina u ulju na otvorenom požaru nekoliko minuta, dok se komadi ptice neće moći dovoljno udvostručiti.

Metoda 3 od 3:

Pečena piletina u krušnim mrvicama i kiselo mlijeko kuhano u pećnici

jedan. Izrežite piletinu u začini. Stavite 8 pilećih kašalja bez kože u posudu i pospite se začine odozgo. Protresite noge u posudu, do mesa sa svih strana nalaze se začini. Trebat će vam sljedeći sastojci:

4 grama kuhalice soli,
3 grama slatka paprika,
3 grama začinske ptice,
1 gram češnjaka u prahu,
5 miligrama svježe prizemlje crnog bibera.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 20

2. Sipajte piletinu tekućim sastojcima i cool. Mjera 240 mililitara kiselog mlijeka i sipajte ih pilećim mesom. Sala pol limuna i pomakni sok u posudu od piletine. Stavite posudu u hladnjak i pričekajte 6-8 sati dok se meso ne ohladi.

Možete staviti piletinu u frižider za cijelu noć ako biste počeli unaprijed pripremiti jelo.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici Korak 21

3. Zagrijte pećnicu i pripremite ladicu za pečenje. Okrenite pećnicu za 200 ° C, kada je vrijeme za pečenje piletine. Uklonite lim za pečenje i stavite rešetku na njega. Pospite rešetkom i mamac sa kulinarskim sprejom.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici 22. korak

4. Pomiješajte suhe sastojke. Uzmite plitku zdjelu i sipati u nju 60 grama kruha i 15 grama zdrobljenih kukuruznih pahuljica. Dodajte preostale sastojke za mješavinu za kruh i temeljito pomiješajte sve. Trebat će vam sljedeći sastojci:

50 grama rezijskog parmezana sira,

12 grama kuharske soli,

5 grama suvog peršuna,

4 grama slatka paprika,

5 grama luka u prahu,

5 grama češnjaka u prahu,

5 grama čili puhara.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 23

pet. OBRACE pileća ženka u suhom miksu. Nabavite meso iz kiselog mlijeka i izrežite svaki komad u suhu smjesu. Učinite to vrlo pažljivo.

Panično meso u malim serijama, ako po jedan, ne uspije sve noge u posudu sa suvom smjesom.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 24

6. Izložite pileći ispisuje i pospite ih kulinarskim sprejom. Stavite pripremljene pileće noge na rešetku postavljenu na vrhu bitke. Uzmi kulinarski sprej i posipajte ih svaku nogu.

Zahvaljujući tome, noge će biti još hrskave.

Slika pod nazivom Pržena piletina u pećnici korak 25

7. Torte piletina u pećnici. Stavite lim za pečenje i kuhajte strah od 40-45 minuta. Meso pokriva hrskavu zlatnu mrlju koru. Izvadite noge iz pećnice i odmah poslužite tablici.

Ne možete okrenuti strah, jer meso leži na mreži.